Naleśniki kalafiorowe w cieście , pyszny i chrupiący (wegański) przepis do podania na gorąco jako danie główne lub nawet jako przystawka, nie tylko na świąteczny obiad.
Przygotowanie naleśników kalafiorowych w cieście jest bardzo proste i dla skrócenia czasu można np. Ugotować kalafior nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu zrobienia ciasta.
Składniki
- 1 kalafior (650 gr)
- 100 gr ponownie zmielonej mąki z kaszy manny
- 200 gr zimnej wody
- 1 L oleju słonecznikowego
- Czas przygotowania:
około 60 minut - Czas gotowania:
około 10 minut - Czas odpoczynku:
3 godziny zakwasu - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Kalafior oczyścić , pokroić w różyczki i opłukać pod bieżącą wodą,
- zagotuj we wrzącej osolonej wodzie (lub jeśli wolisz gotować na parze) i jak tylko będzie łatwo przekłuć zębami widelca, wyjmij go z wody i pozwól mu spłynąć.
- Gdy kalafior ostygnie, przygotuj ciasto, mieszając mąkę i wodę w dużej misce.
- przełóż różyczki w cieście, uważając, aby dobrze je przykryć
- i smaż na wrzącym oleju na złoty kolor,
- po ugotowaniu kalafiora ułóż w cieście na papierze kuchennym, aby wchłonął nadmiar oleju,
- Podawaj i podawaj na gorąco.
Możesz być także zainteresowany innymi przepisami na kalafior lub innymi sposobami przygotowania ciasta bez jajek
Ilaria Zizza
