Uważaj na kawę lub herbatę, która jest zbyt gorąca: mogą ostatecznie spowodować guz gardła. Ci, którzy regularnie spożywają jeden z tych napojów w temperaturze 60 ° C lub wyższej, w rzeczywistości widzą wzrost ryzyka raka przełyku o 90%. Dlatego najlepiej poczekać, aż ostygnie.
Alarm podnoszą naukowcy z Uniwersytetu w Teheranie w Iranie, których badania łączą się z serią badań łączących gorące napoje z chorobami. Jest to jednak pierwszy przypadek odkrycia tego związku w dochodzeniu na dużą skalę, które śledziło próbkę ludzi przez długi czas.
Zdaniem naukowców wrząca woda w zasadzie podrażnia wyściółkę jamy ustnej i gardła , co może powodować powstawanie guzów.
Rak przełyku jest dziewiątym najczęstszym nowotworem na świecie i dotyka głównie mężczyzn w wieku powyżej 60 lat. Przełyk jest przewodem, przez który pokarm i płyny, które spożywamy, przechodzą z gardła do żołądka. Ma wewnętrzne ściany wyłożone błoną śluzową i zewnętrznie otoczone tkanką mięśniową, która kurcząc się przy połknięciu wypycha pokarm w kierunku żołądka, z którym połączony jest przełyk.
Rozwój raka w tym obszarze jest głównie spowodowany nieproporcjonalnym wzrostem komórek wyściełających ten narząd wewnętrznie lub komórek tworzących gruczoły wytwarzające śluz (błona śluzowa wyściełająca przełyk w jego końcowym odcinku bogate w gruczoły wytwarzające śluz). Te objawy mogą obejmować trudności w połykaniu, trwałe niestrawność lub zgaga, wymioty zaraz po jedzeniu, utratę apetytu i utrata masy ciała.
uczę się
Opublikowane w International Journal of Cancer badanie dotyczyło nawyków picia 50 045 osób w wieku od 40 do 75 lat, mieszkających w północno-wschodnim Iranie. Podczas przeciętnego następczych od 2004 do 2021, zidentyfikowali 317 nowych przypadków raka przełyku: ryzyko raka przełyku wzrosła 2,4 razy wśród tych, którzy regularnie pili w temperaturze 75 ° C w tych napojów .
Naukowcy, którym przewodził Farhad Islami, stwierdzili, że odkrycia „znacznie wzmacniają” istniejące dowody na związek między gorącymi napojami a rakiem przełyku.
Kilka mechanizmów mogłoby wyjaśnić, w jaki sposób picie gorących napojów prowadziłoby do raka przełyku: na przykład ciepło mogłoby uszkodzić przełyk, prowadząc do zapalenia, co z kolei może uszkodzić DNA i spowodować produkcję substancji „paliwowych”. rakotwórcze chemikalia. Lub może również zagrozić jego zdolności do działania jako bariera dla szkodliwego alkoholu i toksyn palenia dla osób o tych złych nawykach.
Już w 2021 roku Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) zaklasyfikowała picie bardzo gorących napojów o temperaturze powyżej 65 ° C jako prawdopodobny czynnik rakotwórczy. W Chinach, Iranie, Turcji i Ameryce Południowej tradycyjnie herbata jest bardzo gorąca - około 70 ° C, więc to badanie dostarcza dowodów, że picie napojów o temperaturze powyżej 60 ° C może zwiększać ryzyko raka przełyku.
Aby uniknąć przykrych niespodzianek? Cóż, poczekajmy kilka minut przed wypiciem filiżanki świeżo gotowanej herbaty i, bardziej ogólnie, pozwól „przypalonym” potrawom i napojom ostygnąć przed połknięciem.
Przeczytaj także:
- Rak przełyku: ochrona owoców i sportów, mięso i wędliny zwiększają ryzyko
Germana Carillo
