Dziś 5 lutego obchodzony jest Narodowy Dzień Zapobiegania Marnowaniu Żywności. We Włoszech ta ostatnia jest warta prawie 16 miliardów, z czego 12 w naszych domach. Zostało to ujawnione przez dane Obserwatora Odpadów przedstawione FAO.
Jak wynika z analizy, w domach Włochów napoje bezalkoholowe, rośliny strączkowe, świeże owoce, świeży makaron, ale także chleb i warzywa częściej trafiają do śmieci.
Dobra wiadomość jest taka, że jesteśmy coraz bardziej wrażliwi na ten problem, dlatego 2 na 3 Włochów, czyli 64% badanych, wyrzuca jedzenie tylko raz w miesiącu (16%) lub nawet rzadziej (48%). 15% robi to raz w tygodniu i 13% co dwa tygodnie, tylko 1% twierdzi, że marnuje jedzenie każdego dnia.
Jesteśmy na dobrej drodze, jeśli weźmiemy pod uwagę, że te dane, w porównaniu z danymi z dwuletniego okresu 2021/2021, pokazują, że 1 na 2 Włochów wyrzucał codziennie jedzenie. Co więcej, dziś 4 na 10 Włochów (38%) nauczyło się lepiej zarządzać zakupioną żywnością.
Pomimo wysiłków i ulepszeń, marnotrawstwo żywności w ciągu ostatnich 5 lat nadal przewyższa marnotrawstwo wody, energii i pieniędzy. Innymi słowy, sektor spożywczy to ten, w którym 74% Włochów marnuje najwięcej.
Mówiąc o „postrzeganych” i niezupełnie monitorowanych odpadach w domu, według Włochów co miesiąc na rodzinę wrzuca się do domu 2,4 kg żywności (około 600 gramów tygodniowo), co odpowiada wartości 28 euro.
Przyjęte rozwiązania
Jak się ukrywasz? Według analizy Waste Watcher, 65% Włochów sprawdza zawartość swojej spiżarni przed zakupami, 61% zamraża żywność zagrożoną psuciem się, a 54% próbuje ugotować taką ilość żywności, jaka musi zostać skonsumowana w natychmiastowy.
Gotowanie resztek jest praktykowane przez co drugiego Włocha, ale tylko 1 na 3 (34%) potrzebuje torby z restauracji, aby zabrać do domu żywność, której nie zjadł.
Gdzie kupujemy
Na marnotrawstwo wpływają również nawyki zakupowe. Sklepy detaliczne są coraz rzadziej odwiedzane przez konsumentów (18%), podobnie jak rynek (15%) na korzyść supremacji supermarketów, do których uczęszcza 7 na 10 Włochów i hipermarkety (3 na 10 Włochów). Rosną także zakupy online, które praktykuje 8% respondentów.
Bajki Altan
Z okazji Dnia Przeciw Marnowaniu Żywności w FAO zostaną zaprezentowane niektóre prace Altana na ten temat. Artysta swoją niepowtarzalną ironią pokazuje nam nasze błędy i zachęca do refleksji, jak ważna jest racjonalizacja konsumpcji, zaczynając od stołu.
Francesca Mancuso
Zdjęcie
