Czy są to soki owocowe , które możemy w spokoju pić i dawać także naszym dzieciom? Wydaje się, że nie. Nowe dochodzenie przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych wykazało ślady metali ciężkich, takich jak arsen, kadm i ołów w sokach różnych marek (w tym sokach organicznych i sokach dla niemowląt) .
Soki owocowe są zwykle w centrum uwagi ze względu na nieproporcjonalną zawartość cukru. Ale może to stać się drugorzędnym problemem, przynajmniej biorąc pod uwagę to, co odkrył nowy test amerykańskiego magazynu Consumer Reports (CR).
Test na sok owocowy
Pobrano i przeanalizowano 45 różnych soków owocowych (znanych i używanych w USA) o różnych smakach: jabłkowy (22), mieszanki różnych owoców (13), winogron (7) i gruszek (3). Były to głównie produkty w postaci koncentratów.
Analizowane marki soków owocowych to 24:
- 365 Everyday Value (Whole Foods)
- Apple i Ewa
- Wielka wygrana (pomoc rytualna)
- Capri Sun
- Clover Valley (Dollar General)
- Świetna wartość (Walmart)
- Gerber
- Good2Grow
- Złoty emblemat (CVS)
- Goya
- Uczciwe dzieci
- Juicy Juice
- Looza
- Market Pantry (Target)
- Minute Maid
- Motta
- Należy do natury
- Ocean Spray
- Stary Sad
- RW Knudsen
- Simply Balanced (Target)
- Handlowiec Joe'a
- Wierzchołek drzewa
- Welch's
Wezwano techników laboratoryjnych do sprawdzenia, czy wewnątrz tych produktów znajdują się śladowe ilości metali ciężkich, w szczególności nieorganicznego arsenu (najbardziej szkodliwy dla zdrowia), kadmu i ołowiu. Niestety, wyniki doprowadziły do gorzkiego odkrycia, że w większości soków owocowych te niebezpieczne substancje są identyfikowalne i mierzalne.
Wyniki testów
Niemal w połowie analizowanych soków stwierdzono obecność metali ciężkich, a soki przeznaczone dla dzieci i pochodzące z upraw ekologicznych nie były wyłączone z problemu. Ci ostatni nie mieli wcale, jak można by się spodziewać, niższych poziomów metali ciężkich.
W szczególności soki winogronowe i ich mieszanki miały najwyższe poziomy tych toksycznych substancji.
Poniższe wykresy przedstawiają badane soki i dzienne porcje, które stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia dorosłych i dzieci.
Nie jest to małe odkrycie, biorąc pod uwagę również to, co powiedział James Dickerson, główny naukowiec CR:
„W niektórych przypadkach wypicie 120 mililitrów (co odpowiada pół filiżanki) wystarczy, aby wzbudzić niepokój”
Należy bowiem pamiętać, że prawie codziennie soki owocowe spożywa w Stanach Zjednoczonych 74% dzieci i oczywiście to one (z mniejszymi ciałami i wciąż rosnącymi organizmami) są najbardziej narażone na szkodliwe skutki. metali ciężkich.
Oczywiście dorośli też nie radzą sobie dobrze z piciem soków ze śladami metali ciężkich. Jak zawsze podkreślał Dickerson:
„Pięć z testowanych soków stanowi zagrożenie dla dorosłych przy pół filiżance lub więcej dziennie, a kolejne pięć stanowi zagrożenie dla kubka lub więcej”
Metale ciężkie w sokach owocowych: jakie są zagrożenia?
Szkodliwy wpływ metali ciężkich na zdrowie dzieci i dorosłych jest obecnie znany i uznawany przez społeczność naukową. W zależności od tego, jak długo dzieci są narażone na te toksyny, istnieją różne problemy:
- Obniżone IQ
- utrata uwagi
- nadpobudliwość
- cukrzyca typu 2
- rak
- inne problemy zdrowotne
Chociaż prawdą jest, że ryzyko związane z narażeniem na te metale z jednego źródła jest generalnie niskie, równie prawdą jest, że jeśli źródeł będzie więcej (i niestety taka jest rzeczywistość), zagrożenie rośnie.
Poprzednie testy przeprowadzone przez to samo lub inne czasopismo wykazały niepokojący poziom metali ciężkich w żywności dla niemowląt i małych dzieci, ryżu i produktach ryżowych, proszkach białkowych, rybach i słodkich ziemniakach. Te toksyny mogą następnie znajdować się w wodzie, powietrzu i glebie. Krótko mówiąc, jesteśmy bombardowani z każdego frontu!
Co możemy zrobić?
Chociaż przeprowadzono badania na sokach owocowych sprzedawanych głównie w Stanach Zjednoczonych (być może niektóre są również we Włoszech), sytuacja w naszym kraju niekoniecznie musi być bardzo różna. Pozostaje też problem naprawdę zbyt dużej ilości cukru w tych produktach.
Możemy wtedy na przykład znacznie ograniczyć spożycie lub nauczyć się robić doskonałe soki w domu, zaczynając od świeżych i sezonowych owoców. Albo jeszcze lepiej, przygotuj ekstrakty lub wirówki dla nas i naszych dzieci.
Od czasu do czasu możemy zdecydować się na oczyszczanie się z metali ciężkich za pomocą naturalnych środków. W związku z tym możesz śledzić przebieg dr Alessandro Targhetta.
Francesca Biagioli
