Piekielna kuchnia. To nie tylko tytuł programu telewizyjnego, to naprawdę się dzieje. W rzeczywistości we włoskich szkołach niektóre stołówki mają poważne problemy sanitarne, a jedzenie jest źle przechowywane, jeśli nie upłynął termin ważności. Zostało to ujawnione przez Ministerstwo Zdrowia, zgodnie z którym NAS zamknął 7 struktur.
Ogółem skontrolowano 224 stołówki we włoskich szkołach. Spośród nich 81 wykazało nieprawidłowości, 7 przedstawiło poważną sytuację higieniczno-konstrukcyjną, w związku z czym nakazano zawieszenie usługi.
W 81 stołówkach, w których wykryto nieprawidłowości, postawiono zarzuty skierowania 15 osób do właściwych organów sądowych oraz zgłoszenia 67 osób do organów administracyjnych 14 naruszeń karnych, 95 administracyjnych naruszeń przepisów krajowych i unijnych. Ponadto mandaty przekraczają 576 tys. Euro.
Ponad 2 tony różnego rodzaju żywności, ryb, mięsa, serów, owoców, warzyw, oleju, pieczywa, bez żadnych wskazań dotyczących identyfikowalności i pochodzenia produktów, przechwycono, przechowywano w nieodpowiednich środowiskach i warunkach. W niektórych przypadkach alimenty wygasły.
„Przeterminowana żywność, poważne braki higieniczne, a nawet myszy i różne pasożyty: horror - Jako matka i jako pastor jestem oburzony, myśląc, że odchody, pleśń lub żywność wątpliwego pochodzenia mogą skończyć na stołach naszych dzieci w szkole. Dzisiaj ci, którzy pracują w sektorze stołówkowym, doskonale wiedzą, że istnieją jasne zasady, których należy przestrzegać i wszelkie możliwe środki gwarantujące identyfikowalność, higienę i prawidłowość przechowywania żywności. Dlatego nie możemy pozwolić na obojętność tych, którzy zawierają bardzo konkretne umowy, a potem grają mądrze lub gorzej. Tym bardziej, gdy w grę wchodzi zdrowie najmniejszych i najsłabszych: dzieci ”- powiedziała minister zdrowia Giulia Grillo, komentując wyniki śledztwa przeprowadzonego przez Nas carabinieri.
W trakcie wizytacji zbierali również informacje o rodzaju jadłospisów w zależności od potrzeb żywieniowych w przypadku nietolerancji pokarmowych uczniów.
„Ochrona zdrowia najsłabszych i najbardziej wrażliwych grup ludności zawsze była celem priorytetowym w działalności instytucjonalnej prowadzonej przez karabinierów NAS, przyjmując szczególną wartość społeczną, zwłaszcza dla dzieci i młodzieży” - dodaje Ministerstwo.
Niestety, w wiadomościach często pojawiają się informacje o wielu przypadkach dzieci nietrzeźwych w szkole . W październiku w Rzymie Nas nakazał zamknięcie działalności edukacyjnej instytutu po wykryciu szkodników i odchodów gryzoni „obejmującej również obszary przeznaczone do podawania posiłków”.
W Livorno, w listopadzie, kierownik spółdzielni prowadzącej w gminie Livorno centrum gotowania do przygotowywania posiłków szkolnych został zgłoszony do organu administracyjnego za „utrzymywanie lokalu przedsiębiorstwa w złych warunkach higieniczno-konstrukcyjnych” .
Makabryczne sceny, których nigdy nie chcielibyśmy oglądać w stołówkach, w których nasze dzieci codziennie jedzą posiłki.
Francesca Mancuso
Okładka zdjęcia
