Ponad jedna czwarta bezmięsnych hamburgerów, kiełbas i mięsa mielonego, przetestowanych w jednym badaniu, przekracza zalecane maksymalne poziomy soli
Wiele alternatyw mięsnych, takich jak mielona wołowina lub bekon wegetariański, ma rekordowe poziomy zasolenia, do tego stopnia, że stanowią one również zagrożenie dla zdrowia.
Tak wynika z raportu przeprowadzonego przez działaczy Action on Salt na temat niektórych produktów znalezionych w brytyjskich supermarketach, z którego wynika, że ponad jedna czwarta (28%) ze 157 analizowanych wegetariańskich i wegańskich substytutów mięsa była większa. słony niż maksymalne cele soli.
Krótko mówiąc, te, które są powszechnie postrzegane jako „zdrowsze” opcje nadmiernego spożycia przetworzonego mięsa, również mogą okazać się ryzykowne dla zdrowia.
Według badania, przeciętny burger wegetariański zawiera więcej soli, w ilości 0,89 g , w porównaniu do burgera mięsnego, który zawiera 0,75 g. Ponadto niektóre wegetariańskie kiełbasy mają tyle samo soli co kiełbaski wieprzowe.
W szczególności produkty Tofurky's Deli Slices Hickory Smoked i Tesco's Meat Free 8 Rashers Bacon Style zawierały znacznie więcej soli niż woda morska (odpowiednio 3,5 i 3,2 grama na 100).
Spośród 157 analizowanych alternatywnych produktów mięsnych z supermarketów najwyższą średnią zawartość soli na 100 gramów stwierdzono w substytutach boczku bezmięsnego (2,03 g / 100 g) i plastrach substytutach mięsa (1,56 g). / 100 gramów). Analizując porcje, najbardziej słone były wegetariańskie produkty „Kijów” (1,03 g), nawet więcej niż duża porcja frytek McDonald's. Następnie pojawiły się bezmięsne kiełbaski (0,96 g) i bezmięsne filety (0,87 g), które były smaczniejsze niż trzy porcje solonych orzeszków ziemnych.
Zgodnie z wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia dorośli nie powinni spożywać więcej niż 5 gramów soli dziennie. Pamiętajcie wszyscy, wegetarianie i niewegetarianie, że sól jest obecna w każdej zapakowanej żywności i zawsze czytajcie etykiety.
Przeczytaj także
- Weganie, wegetarianie czy wszystkożercy: jak zmienia się mikrobiom w zależności od diety?
- Dieta śródziemnomorska: sprawdzone korzyści, przykłady i wersja odchudzająca
- Dieta wegetariańska: sprawdzone korzyści, przykłady, co jeść i PRZECIWWSKAZANIA
- Dieta wegańska: sprawdzone korzyści, przykłady, co jeść i przeciwwskazania
Germana Carillo
