Coppa i Salami di Parma DOP i IGP, ale tak nie było. Wędliny i fałszywe etykiety zostały przejęte przez karabinierów z Parmy.
Po serii kontroli w celu zweryfikowania ich prawidłowości Departament Ochrony Rolno-Spożywczej Carabinieri (RAC) przechwycił dużą ilość wędlin, których etykiety wskazywały na fałszywą obecność marek DOP i IGP.
Porwania dotyczyły dwóch firm w okolicy. Carabinieri zabrali duże ilości fałszywych produktów, w tym 791 opakowań „Salame di Parma” i „Salame Gentile di Parma” wraz z 64 952 etykietami na opakowaniach, które niesłusznie nosiły chronioną nazwę „Coppa di Parma”.
Ponadto zatrzymano 458 dojrzałych kubków bez etykiet, równych 900 kg, ponieważ według policji „podstępnie odnieśli się do„ Coppa di Parma ChOG ”„.
Ostatecznie skonfiskowano również ponad 8500 etykiet, które wycofały chronione produkty „Prosciutto di Parma” i „Coppa di Parma” oraz 25 rolek reprodukowanych marek.
Po zbadaniu dokumentacji przedsiębiorstw Carabinieri ustalili, że od 2021 r. 4000 kg ogólnej przyprawionej miedzi coppa zostało już sprzedanych z odniesieniem do „Coppa di Parma PGI”.
Właściciela zgłoszono za oszustwo handlowe, a obie firmy będą również zmuszone zapłacić grzywnę w wysokości 16 000 euro.
Prawdziwe oszustwo, kolejne ze szkodą dla konsumentów.
Oryginalne oznaczenie zostało również wykończone wizjerem. W rzeczywistości w marcu w sześciu fermach świń w prowincjach Brescia, Mantua i Cremona odkryto brudne pudła, inwazje szczurów, rozpadające się struktury i sceny kanibalizmu, z których część była przeznaczona do produkcji szynki parmeńskiej i innych szynek objętych ChNP. .
Przypominamy, że jak wyjaśnia Konsorcjum, Coppa di Parma jest tradycyjnym produktem delikatesowym, który uzyskał znak ChOG w 2011 r. Zadanie promocji i udoskonalania ChOG Coppa di Parma należy do Konsorcjum Ochrony Coppa di Parma ChOG: ur. w 2012 roku z siedzibą w Parmie skupia obecnie 21 producentów.
Francesca Mancuso
