Wegańskie menu w stołówce, w przeciwnym razie szkoła otrzyma mandat. Jest to propozycja złożona w parlamencie, która dotyczy stołówek szkolnych i innych punktów gastronomicznych i przewiduje kary w wysokości do 18 tys. Dla tych stołówek, które nie mają menu wegetariańskiego i wegańskiego.
Jest to tematem projektu ustawy zatytułowanej „Zasady ochrony wyborów żywieniowych wegetariańskich i wegańskich”, przedstawionego w ostatnich miesiącach i obecnie skierowanego do rozpatrzenia przez właściwe komisje w Senacie, który zapowiada bardzo wysokie kary za brak „opcja wegańska i wegetariańska od 3 tys. do 18 tys. euro.
Wegańskie menu, które jest już rzeczywistością w wielu włoskich gminach, jest częścią praw każdego, kto chce zamówić alternatywną żywność . Ale niestety rodzice często napotykają różne trudności, gdy zwracają się do szkół, stołówek i samych gmin.
„W stołówkach publicznych, zrzeszonych, prywatnych lub w jakikolwiek sposób świadczących usługi publiczne, w stołówkach świadczących usługi dla szkół dowolnego rzędu i klasy, w tym w przedszkolach, stołówkach uniwersyteckich i miejscach, w których pracownicy spożywają posiłki ze względu na brak możliwości powrotu do domu na posiłek, np. bary i restauracje z umowami zawartymi z miejscem pracy, zawsze należy zapewnić i reklamować przynajmniej jedno menu wegetariańskie i jedno wegańskie jako alternatywę dla dań zawierających produkty lub składniki pochodzenia zwierzę przewidziane w tradycyjnym jadłospisie (…) i które musi być tak skonstruowane, aby zapewnić zbilansowane zaopatrzenie we wszystkie składniki odżywcze ”.
Tak przedstawia się ustawa, która ma konkretnie zagwarantować weganom i wegetarianom takie samo prawo wyboru tego, co jeść i gdzie przewidziano wszelkie kary w przypadku naruszenia przepisów: pieniężna kara administracyjna od 3 do 18 tysięcy euro , a także przepis zawieszenie koncesji na okres trzydziestu dni roboczych. W przypadku ponownego wystąpienia naruszeń wysokość pieniężnej sankcji administracyjnej zostaje zwiększona o jedną trzecią, a koncesja zostaje cofnięta.
We Włoszech liczba wegetarian i wegan rośnie w pewnym tempie: w ostatnich latach, począwszy od 2002 r., Podwoiła się, z 3 do 6 milionów. Według raportu Eurispes 2021 we Włoszech 6,2% badanych deklaruje się jako wegetarianie, co stanowi wzrost o 1,6 punktu procentowego w porównaniu z badaniem z 2021 r. (6,5% w 2021 r .; 5,7% w 2021; 7% w 2021 i 4,6% w 2021).
Jednak mimo rosnącej popularności osoby przyjmujące ten styl jedzenia, zwłaszcza weganie, napotykają na wiele trudności jedząc poza domem, a zwłaszcza w stołówkach.
Dlatego te przewidziane w nowej ustawie są środkami restrykcyjnymi o niemałym znaczeniu, zwłaszcza jeśli weźmiemy pod uwagę, że na razie włoskie ustawodawstwo jest nadal niejasne w porównaniu z innymi krajami europejskimi, a warunki różnią się w zależności od gminy. Na szczeblu krajowym Ministerstwo Zdrowia wydało „krajowe wytyczne dotyczące żywienia w szkołach”, które zapewniają rodzicom możliwość zamawiania alternatywnych posiłków, jedynie na podstawie samocertyfikacji i bez konieczności posiadania zaświadczenia lekarskiego. Ponieważ jednak są to wytyczne, każda gmina przyjmuje je, wprowadzając wszelkie zmiany i stosując wszystkie związane z nimi procedury biurokratyczne.
Przeczytaj także
- Wydatki szkolne podlegające odliczeniu: wszystkie rachunki, które należy zachować, od przedszkola po uniwersytet
- Żywienie dzieci i warzyw: stołówka szkolna
Germana Carillo
Stołówka bez wegańskiego menu: szkole (i nie tylko) grozi sankcja
