14 nowych odmian pszenicy durum i 2 odmiany pszenicy miękkiej pochodzenia sycylijskiego zostało zarejestrowanych w krajowym rejestrze odmian konserwujących gatunków rolniczych. W starożytnych ziarna są tylko odmiany przeszłości pozostały autentyczne i oryginalne, lub które nie zostały poddane żadnej zmiany od człowieka, aby zwiększyć wydajność.
Ministerstwo Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej zezwala zatem na rejestrację nowych odmian pszenicy, a tym samym liczbę rolników do utrzymania czystości w Krajowym Rejestrze Odmian Ochronnych Gatunków i Gatunków Rolniczych do 56 żywy.
W 2021 roku zarejestrowano Maiorca, Strazzavisazzi, Timilia reste nere (ze zmianą nazwy lub menedżerów czystości w marcu), teraz dodaje się: Capeiti 8, Farricello, Tripolino, Timilia reste bianchi, Scorsonera, Ciciredda, Paola, Urrìa, Russello , Gioia, Martinella, Biancuccia, Castiglione Glabro i Bidì.
Z kolei w przypadku pszenicy miękkiej odmiany Maiorca są dodawane do odmian Maiorcone i Romano.
„Istnieją wszystkie warunki do ustanowienia łańcucha starożytnych zbóż na Sycylii, prześledzonych na wszystkich jego etapach, począwszy od użycia nasion certyfikowanych. Uznanie tych odmian nie może nie przełożyć się na silny wpływ na jakość i tym samym większa ekonomiczna wydajność produkcji, a jednocześnie konsumenci będą mieli niezbędne gwarancje produktowe, chronione w ten sposób przed możliwymi oszustwami ”- powiedziała radna regionalna ds. rolnictwa Edy Bandiera.
Jak wiemy, istnieje wiele powodów, dla których powinniśmy częściej spożywać starożytne zboża. W międzyczasie, ponieważ nie przeszły zmian, to znaczy nie zostały genetycznie zmienione przez człowieka iz tego powodu mają znacznie mniejszy plon niż bardziej rozpowszechniona i nowoczesna pszenica; są mniej rafinowane, ponieważ są przetwarzane z mieleniem na kamieniu, znowu mają mniej glutenu, są lżejsze, bardziej strawne i przyswajalne niż te wykonane z nowoczesnej pszenicy.
Zaleta stosowania pradawnych ziaren, nawet lepsza, jeśli poprzez urozmaicenie diety zbożami bezglutenowymi, pozwala uniknąć lub przynajmniej eliminuje możliwość wystąpienia nietolerancji glutenu.
Z punktu widzenia łańcucha dostaw ponowne odkrycie starożytnych zbóż to przede wszystkim zasługa drobnych producentów rolnych, którzy każdego dnia odważnie stawiają czoła konkurencji dużego rynku i nadal decydują się na produkcję zbóż wysokiej jakości, nawet jeśli nie zawsze jest to dla nich wygodne. Dlatego trzeba im pomóc przetrwać, kupując ich produkty, nawet jeśli są trochę droższe. Nie zapominając o ochronie różnorodności biologicznej oraz ich wartości artystycznej i kulturowej.
Dekret ministerialny kończy wstępne badanie przygotowane przez Komisję Oceny Techniczno-Naukowej powołaną przy Regionalnym Departamencie Rolnictwa, w skład której wchodzi CREA (Rada Badań i Analiz Rolnictwa - dawna ENSE), przy Stacji Uprawa zboża na Sycylii, prowadzona przez regionalne służby fitosanitarne, Uniwersytet w Palermo i Katanii oraz konsorcjum badawcze „Gian Pietro Ballatore”.
Możesz być zainteresowany:
- Starożytne zboża: młode i stare w Salento bronią bioróżnorodności przed międzynarodowymi korporacjami (FOTO)
- Ponowne odkrycie starożytnych ziaren Salento w filmie dokumentalnym finansowanym z dołu
- Odkryjmy na nowo starożytne zboża: rewolucja przeciwko korporacjom międzynarodowym zaczyna się na Sycylii
Dominella Trunfio
