Już teraz wiemy, jak ważne jest uważne czytanie etykiet żywności, aby dokonywać świadomych zakupów i wybierać, co przynieść na stół. Istnieje jednak kilka „wprowadzających w błąd” terminów, które są często spotykane i na które należy zwrócić uwagę. Oto, które z nich.
Etykiety mają na celu informowanie konsumentów, ale jednocześnie producenci za pomocą tego narzędzia starają się przyciągnąć uwagę i zaufanie klientów, używając jednych słów, a nie innych. W niektórych przypadkach powoduje to zamieszanie i można założyć, że trzymasz coś innego niż to, co w rzeczywistości jest. Bawimy się słowami, przymiotnikami, obrazami lub opisami potraw, niektóre rzeczy są celowo pomijane. Strategii jest wiele.
Tutaj musimy więc zwrócić szczególną uwagę i dobrze sprawdzić składniki, gdy znajdziemy na przykład te 10 słów:
Naturalny
Kto nie czuje się uspokojony, gdy widzi słowo „naturalny” na opakowaniu? Jeśli znajdziemy ten termin, bezpieczniej będzie kupić coś lepszego, ale w rzeczywistości nie zawsze jest to prawdą. Używanie tego terminu na przykład w produktach spożywczych, w których występują również chemikalia lub które w każdym razie są bardzo wyszukane i przemysłowe, jest dość niepoprawne, jednak pojawia się. Faktycznie to sformułowanie nie jest dostatecznie uregulowane na poziomie legislacyjnym i dlatego producenci z niego korzystają.
Produkcja rzemieślnicza
Nawet w supermarkecie możemy znaleźć produkty opatrzone słowami „produkcja rzemieślnicza” lub „produkt rzemieślniczy”. To kolejny z tych przypadków, w których sformułowanie w autentyczny sposób przywołuje w naszej wyobraźni myśl o produkcie domowej roboty. W rzeczywistości jednak produkcja przemysłowa ze składnikami, które nie są wykorzystywane do własnej produkcji, może być ukryta za : barwnikami, dodatkami itp.
Produkt mięsny
To sformułowanie na etykiecie odnosi się do faktu, że to, co kupujesz, to nie tylko mięso, wręcz przeciwnie, procent mięsa jest najprawdopodobniej niezbyt wysoki (wręcz przeciwnie w niektórych przypadkach jest bardzo niski!). W rzeczywistości do przygotowania produktu zostały włączone inne składniki: woda, konserwanty, barwniki i inne dodatki.
Zdjęcie: easymum.it
Przygotowanie …
Nawet słowa „przygotowane z”, po których następuje kurczak, indyk, inne mięso itp. nie obiecuje wysokiej jakości jedzenia. Również w tym przypadku są to produkty, które oprócz oryginalnego, z którego mają powstać , zawierają wiele innych składników .
Marynowane
Jeśli czytasz na etykiecie słowo „marynowane”, np. W przypadku mięsa, myślisz o wyrafinowanym przygotowaniu, w rzeczywistości produkty te są często poddawane jedynie dodaniu wody, która zwykle pojawia się na drugim miejscu listy Składniki. W większości przypadków są więc dodatki i inne składniki, które pomagają zachować produkt, a także niektóre elementy, takie jak przyprawy i aromaty, nadające smak.
Smak …
Etykieta jogurtu, deseru itp. w którym pojawia się sformułowanie „aromatyzowany”, musi nas podejrzewać, że produkt ma tylko smak tego składnika. Na przykład możemy znaleźć jogurt o smaku truskawkowym z bardzo niską zawartością owoców.
Nektar
To słowo brzmi bardzo dobrze i sprawia, że wyobrażamy sobie coś bardzo smacznego. W rzeczywistości z dużym prawdopodobieństwem mamy do czynienia z sokiem rozcieńczonym wodą , do którego dodawane są cukry lub słodziki i aromaty, aby był smaczniejszy.
100% mięsa z …
Dla tych, którzy je jedzą, pocieszające jest przeczytanie na opakowaniu 100% mięsa … ale często jest to "sztuczka", a zawarte w nim mięso jest w rzeczywistości w mniejszym procencie. W rzeczywistości nawiązuje się do faktu, że całe mięso zawarte w produkcie to (na przykład) indyk, ale nie to, że cały produkt to indyk (co jest prawdopodobnie 80%, do którego następnie dodano inne składniki). Zasadniczo 80% mięsa to wyłącznie indyk, czyli 100% indyk.
Tradycyjny
Kolejne słowo, które brzmi znajomo i uspokajająco, jest tradycyjne. Jednak bardzo często tradycyjne receptury naszych babć mają niewiele wspólnego z produktami przemysłowymi. Również w tym przypadku jest to sformułowanie mające na celu zatrzymanie konsumenta.
Włoski
Lubimy kupować włoskie, ale musimy rozróżnić składniki rzeczywiście wyhodowane lub wyhodowane we Włoszech od innych produktów, w których zamiast tego miała miejsce tylko obróbka lub pakowanie w naszym kraju.
Na etykietach żywności mogą Cię również zainteresować:
- ETYKIETY ŻYWNOŚCI: OTO, CO SIĘ ZMIENI OD GRUDNIA I JAK JE CZYTAĆ (WIDEO)
- ETYKIETY ŻYWNOŚCI: JAK CZYTAĆ KODY OWOCÓW I WARZYW
- ETYKIETY ŻYWNOŚCI: OBOWIĄZEK JEST WSKAZANIE KALORII, TŁUSZCZÓW I CUKRÓW
Wszystko to jest tylko potwierdzeniem, jak ważne jest, aby zawsze zatrzymywać się i czytać etykiety. Powtarzamy również radę, aby jak najwięcej spożywać świeże i nieopakowane produkty.
Francesca Biagioli
