Dieta śródziemnomorska. Wszyscy wiedzą, że to świetny wybór żywności i zdrowia, ale nowe badania pokazują, że jest to prawdą tylko wtedy, gdy ludzie mają dobre wykształcenie i dobrze zarabiają na zakupie produktów wysokiej jakości. Czy tak jest naprawdę, czy możemy jeść zdrowo nawet za niewielką opłatą?
Do korzyści z diety śródziemnomorskiej są obecnie powszechnie uznawane i zbadali jego różne aspekty kilka razy, również przypominając ci z cech prawdziwego i oryginalnego diety śródziemnomorskiej.
Teraz nowe badanie opublikowane w International Journal of Epidemiology sugeruje, że dieta śródziemnomorska „działa” tylko wtedy, gdy masz wystarczająco dużo pieniędzy, aby pozwolić sobie na wysokiej jakości żywność , taką jak świeże ryby dwa razy w tygodniu i żywność z upraw ekologicznych. Chociaż eksperci ogólnie twierdzą, że dieta bogata w świeże i suszone owoce, warzywa, oliwę z oliwek, ryby i zboża jest zawsze korzystna, naukowcy z IRCCS, Neuromed Mediterranean Neurological Institute uważają, że wszystko to jest ważne tylko pod warunkiem aby postawić na stole wysokiej jakości żywność, ten aspekt miałby fundamentalne znaczenie dla znalezienia niektórych korzyści, jakie oferuje dieta śródziemnomorska.
Aby to potwierdzić, włoski zespół badawczy zbadał wpływ diety śródziemnomorskiej na zmniejszenie ryzyka chorób serca, badając próbkę około 18 tysięcy dorosłych mieszkających w Molise obserwowanych przez okres 4 lat. W ten sposób stwierdzono, że osoby, które jedzą zgodnie z zaleceniami diety śródziemnomorskiej, faktycznie zmniejszają ryzyko chorób serca o 15%ale tylko wtedy, gdy masz wystarczająco wysokie dochody i dobry poziom wykształcenia, nie zaobserwowano żadnych realnych korzyści dla mniej uprzywilejowanych grup. Naukowcy wysuwają hipotezę, że wynika to właśnie z innej możliwości w zakresie siły nabywczej żywności wysokiej jakości, bogatszej w przeciwutleniacze, o wyższych wartościach odżywczych iw której pestycydy są mniej obecne.
„Korzyści sercowo-naczyniowe związane z dietą śródziemnomorską w populacji ogólnej są dobrze znane, ale po raz pierwszy nasze badanie ujawniło, że sytuacja społeczno-ekonomiczna jest w stanie modulować korzyści zdrowotne związane z dietą śródziemnomorską. Innymi słowy, jest mało prawdopodobne, aby osoba o niskim statusie społeczno-ekonomicznym uzyskała takie same korzyści jak osoba o wyższych dochodach, mimo że oboje jednakowo jedzą zdrowo. Te istotne różnice w spożyciu produktów należących do diety śródziemnomorskiej pozwalają sądzić, że jakość żywności może być równie ważna dla zdrowia, jak ilość i częstotliwość jej spożycia ”- stwierdziła autorka badania Marialaura Bonaccio.
Jak jeść zdrowo z ograniczonym budżetem
Jesteśmy przekonani, że nawet przy niewielkich zasobach ekonomicznych można dobrze zjeść . Sugerujemy kilka sposobów kupowania (lub samodzielnej produkcji) żywności wysokiej jakości dla Ciebie i Twojej rodziny.
Przede wszystkim wybieraj tylko owoce i warzywa sezonowe, udając się do rolnika, który je produkuje (najlepiej z upraw ekologicznych ), a nie do supermarketu. Aby zaoszczędzić i zoptymalizować swoje wydatki, możesz również uczestniczyć w Gas (grupa wspólnych zakupów).
Jeśli z drugiej strony masz ogródek (ale wystarczy balkon) możesz z dużą satysfakcją uprawiać własne warzywa i mieć zawsze sezonowe warzywa produkowane bez użycia środków chemicznych.
Nawet ryby bogate w Omega 3 można zastąpić tańszymi pokarmami roślinnymi lub na przemian z nimi, równie bogatymi w cenne niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak tofu czy nasiona lnu. Jeśli chodzi o białka, to można jednak zwiększyć spożycie roślin strączkowych, wybierając tańszy i bardziej opłacalny wariant suchy.
Kolejną przydatną wskazówką jest kupowanie mniej mięsa (jeśli je jesz), ale jakościowego, unikając na przykład kurczaków z intensywnej hodowli.
Ważna jest również rada, aby nie marnować i recyklingować resztki poprzez ponowne wykorzystanie jak największej ilości resztek jedzenia.
W tym temacie możesz być także zainteresowany:
- 5 WSKAZÓWEK DOTYCZĄCYCH JEDZENIA ORGANICZNEGO I MNIEJ WYDAJNOŚCI
- 10 WSKAZÓWEK DOTYCZĄCYCH ZDROWEGO ODŻYWIANIA ZA MAŁE WYDATKI
Czy ta sztuczka wprowadzona w życie, aby dobrze zjeść, oszczędzając?
Francesca Biagioli
