Pomidory co za dobro! Nie tylko smaczna i wszechstronna w kuchni, ale także zdrowa i posiadająca tysiąc właściwości.
Bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, pomidory są uważane nie tylko za zdolne do utrzymywania poziomu cholesterolu w ryzach , sprzyjając dobrej pracy jelit i przynosząc korzyści dla oczu , ale także zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym .
Potwierdzeniem tej wyjątkowej funkcji jest przegląd 21 badań przeprowadzonych przez naukowców z Northumbria University i opublikowanych w czasopiśmie Atherosclerosis, w których zidentyfikowano związek między spożywaniem pomidorów lub pochodnych pomidorów a niższym ryzykiem chorób układu krążenia.
CZYTAJ RÓWNIEŻ: POMIDORY: KALORIE I 10 NIEZWYKŁYCH KORZYSTNYCH WŁAŚCIWOŚCI
Pomidor, koncentrat korzyści
Chociaż zasadniczo obecne dowody wskazują, że spożycie pomidorów poprawia niektóre lipidy krwi, ciśnienie krwi i funkcję śródbłonka, obecnie analizy te potwierdziły, że spożycie pomidorów może również potencjalnie zmniejszyć ryzyko choroby układu krążenia i śmiertelność .
Sekret tkwi w likopenie , przeciwutleniaczu odpowiedzialnym za czerwoną barwę pomidorów, który nie może być syntetyzowany w naszym organizmie, więc zależy to od diety.
CZYTAJ RÓWNIEŻ: POMIDORY: 10 SPOSOBÓW UŻYCIA JAKO ŚRODEK NA URODĘ
Co pomidor może zrobić dla naszego organizmu
W szczególności badanie potwierdziło korzyści płynące ze spożywania produktów na bazie pomidorów związanych z suplementami likopenu w zapobieganiu chorobom serca i krążenia. W ten sposób naukowcy zaobserwowali, że produkty na bazie pomidorów były w stanie obniżyć poziom cholesterolu i poprawić niektóre wartości ryzyka sercowo-naczyniowego , podczas gdy suplementy likopenu działają na ciśnienie krwi.
Dlatego ochronne działanie likopenu i pochodnych pomidorów byłoby uzupełniające: żywność, taka jak pomidory i ich aktywne składniki, takie jak likopen, działają synergistycznie w profilaktyce sercowo-naczyniowej .
CZYTAJ RÓWNIEŻ: 5 SPOSOBÓW NA PRZECHOWYWANIE POMIDORÓW I CIESZYĆ SIĘ Z NICH PRZEZ CAŁY ROK
Jak wybrać pomidory
Sezonowość i świeżość to kluczowe elementy. Pamiętaj, że pomidory znajdziesz tylko od czerwca do września / października . Poza tym okresem można było kupić tylko te produkty szklarniowe, które nie uzyskały dobroczynnego działania słońca - i to po wyższej cenie.
Ponadto, podobnie jak w przypadku wszystkich owoców i warzyw, pomidory są dobrej jakości i świeże tylko wtedy, gdy są jędrne : powierzchnia nie może być wgnieciona ani popękana, nie może być żadnych ciemnych plam ani zgniłych części, a także nie mogą być zbyt zielone. w przeciwnym razie oznacza to, że nie są dojrzałe we właściwym momencie.
Germana Carillo
