Kiedy myślimy o papai , od razu myślimy o egzotycznych scenariuszach, palmach, słońcu i morzu. Z pewnością nie jest to produkt zero-kilometrowy, ale nadal chcemy porozmawiać o właściwościach i wartościach odżywczych tego owocu .
Papaja ma wydłużony kształt, jest bardzo bogaty w wodę i ma pomarańczowy miąższ w których czarni są nasiona bogate w śluz. Zewnętrzna powierzchnia jest żółtozielona lub czerwonawa, w zależności od stopnia dojrzałości owocu. Może wtedy mieć różne rozmiary, a także dużo ważyć (do 10 kg).
Papaja jest typowa dla krajów tropikalnych, ponieważ potrzebuje ciepłego i wilgotnego klimatu, aby najlepiej rosnąć. Biorąc jednak pod uwagę jego smaczny smak, można go teraz kupić na całym świecie, nawet jeśli uprawy są nadal ograniczone do niektórych krajów (roślina nie pasuje gdzie indziej).
Odkryjmy teraz korzyści, jakie oferuje spożywanie papai.
WŁAŚCIWOŚCI PAPAYA
Te właściwości papai są liczne. Wśród dobroczynnych substancji zawartych w tym owocu jest papaina , enzym, który wydaje się być prawdziwym lekarstwem na wszystkie dolegliwości trawienne (wspomaga w szczególności trawienie białek), a bardziej ogólnie na układ pokarmowy. Błonnik obecny w tym owocu jest również bardzo pożyteczny dla jelita, gdyż sprzyja jego prawidłowości. Między innymi według niektórych badań to włókna obecne w papai zapewniają ochronę przed pojawieniem się raka okrężnicy.
Papaja to także owoc zawierający przeciwutleniające składniki aktywne, dzięki czemu chroni organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, zapobiegając starzeniu się komórek i pojawianiu się chorób układu krążenia. Z tego powodu są tacy, którzy uważają go za silny środek przeciwstarzeniowy i wykorzystują jego dobroczynne działanie w postaci suplementu (o sfermentowanej papai porozmawiamy poniżej).
Papaja jest również sprzymierzeńcem serca i ogólnie układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zapobiega złogom cholesterolu i zmniejsza tak zwany zły LDL.
Według badań przeprowadzonych w Pakistanie papaja oferuje również wiele innych korzyści tym, którzy ją przyjmują. W szczególności, czarne nasiona będą posiadać większość interesujące właściwości są one bogate w przeciwutleniacze (flawonoidy i polifenole), zdolny do zapobiegania zaburzenia czynności nerek, a przede wszystkim regulowania flory jelitowej i eliminuje robaki.
Korzystne połączenie wszystkich substancji i składników aktywnych obecnych w papai sprawia, że jest to wiodący owoc w zmniejszaniu ryzyka zachorowań na choroby takie jak rak, nadciśnienie, cukrzyca, ale także przydatny dla tych, którzy chcą schudnąć, poprawić wzrok, rozwiązać problemy trądzik, wzmacniają układ odpornościowy, a nawet poprawiają płodność, zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.
Podsumowując papaję:
• Wspomaga funkcje trawienne (zwłaszcza białka)
• Promuje regularność jelit
• Zapobiega rakowi okrężnicy
• Zapobiega nadciśnieniu i cukrzycy
• Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym
• Działa przeciwstarzeniowo
• Pomaga schudnąć
• Popraw wzrok
• Pomaga przy trądziku
• Poprawia płodność mężczyzn i kobiet
• Wzmacnia system odpornościowy
WARTOŚCI ODŻYWCZE PAPAYI
Papaja to owoc o bardzo ciekawych wartościach odżywczych. Oprócz tego, że jest bardzo bogaty w wodę, zawiera witaminę A, kwas foliowy (witamina B9), witaminę E, witaminę K a przede wszystkim witaminę C ( porcja 100 g zawiera 60 mg, czyli około 180 mg na każdą średniej wielkości papaję) . Wśród soli mineralnych wyróżnia się potas , wapń, fosfor i magnez.
Podobnie jak wszystkie pokarmy pochodzenia roślinnego, papaja również nie zawiera cholesterolu i między innymi, jak już powiedzieliśmy powyżej, pomaga utrzymać go w normie. Nie zapominajmy, że papaja jest również źródłem karotenoidów .
Źródło zdjęcia: Inran
Podsumowując, papaja zawiera:
• Witamina A
• witamina C.
• Witamina E.
• Witamina K
• Kwas foliowy
• Potas
• Piłka nożna
• Fosfor
• Magnez
KALORIE
Papaja to owoc, który nie dostarcza wielu kalorii, według danych firmy Inran, 100 gramów owoców (część jadalna) dostarcza naszemu organizmowi 28 kcal.
JAK WYBRAĆ PAPAYĘ
Chociaż jest pora roku, kiedy drzewo papai produkuje najwięcej owoców, w naszych supermarketach, egzotycznych sklepach lub na targowiskach papaja jest dostępna przez cały rok. Jednak przy zakupie należy zachować ostrożność, aby uniknąć kupowania niejadalnych owoców . Należy pamiętać, że jeśli zewnętrzna część ma tendencję do pomarańczowego i czerwonawego koloru, a po dotknięciu jej palcami wydaje się lekko miękka, papaja jest w dobrym stanie dojrzałości i należy ją spożyć w ciągu kilku dni. Z drugiej strony, jeśli wydaje się zielony, ale z żółtymi plamami, może minąć kilka dni (należy go pozostawić w temperaturze pokojowej i nie wstawiać do lodówki), zanim będzie można go spożyć. W zależności od tego, kiedy zamierzasz go zjeść, możesz więc wybrać jedną lub drugą.Należy unikać tego, który jest całkowicie zielony i bardzo twardy w dotyku, ponieważ jest zbyt niedojrzały z drzewa.
Podsumowując dojrzałą papaję:
• jest lekko miękka w dotyku (nie musi tonąć palcem)
• Ma żółto-czerwonawą powłokę (nie zieloną)
• Należy spożyć w ciągu kilku dni
Jednak niedojrzała papaja:
• Należy pozostawić na kilka dni poza lodówką do dojrzewania
PRZECIWWSKAZANIA
Spożywanie papai nie ma szczególnych przeciwwskazań poza możliwą nadwrażliwością na owoce również z powodu obecności lateksu (należy unikać, jeśli jest się uczulonym na tę substancję). Papaja, jeśli jest zbyt niedojrzała, nie jest zalecana kobietom w ciąży, ponieważ jest bogata w papainę, która może wywoływać skurcze.
JAK SPOŻYWA SIĘ PAPAYA
Dojrzały owoc papai należy najpierw obrać ze skórki, a następnie pokroić na kawałki i zjeść w takim stanie, w jakim jest lub dodać do sałatki owocowej, używanej do robienia koktajli, ekstraktów, deserów, lodów i wielu przepisów (w tym pikantnych, takich jak sałatki papaja lub risotto z papai).
Można również spożywać nasiona owoców, chociaż są one znacznie mniej smaczne niż soczysty i słodki miąższ papai. Jak powiedzieliśmy powyżej, radzą sobie jednak bardzo dobrze!
SUSZONA PAPAJA
W supermarkecie, w sklepach ze zdrową żywnością lub na straganach z orzechami luzem, oliwkami, łubinami itp. można znaleźć suszoną papaję. To świetna przekąska przed południem i po południu. Naturalne cukry zawarte w owocach mogą zapewnić nam odpowiednią energię do naszych działań, a błonnik może przyczynić się do dobrego samopoczucia naszych jelit. Ale jak we wszystkim nie należy przesadzać (także dlatego, że zwiększa się ładunek cukru w przypadku suszonych owoców) i zawsze bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na to, co kupujesz. Jeśli sami produkujemy suszone owoce w domu, nie ma problemu, ale zamiast tego musimy uważać na zakup gotowych produktów. Aby uzyskać porady dotyczące kupowania papai lub innych suszonych owoców, przeczytaj tutaj.
Przeczytaj także : SUSZONE OWOCE: NIE ZAWSZE KORZYSTA, OTO 3 RZECZY, NA KTÓRE NALEŻY OSTROŻNIE
PAPAJA FERMENTOWANA
Od kilku lat na rynku pojawiają się suplementy na bazie sfermentowanej papai , ekstrahowane ze znanych owoców tropikalnych fermentowanych przy użyciu alkoholu przez kilka miesięcy. Dzięki temu procesowi właściwości przeciwutleniające papai rosną i są w stanie pomóc organizmowi łatwiej zwalczać wolne rodniki. Ponadto obecność witamin z grupy B, C, E oraz soli mineralnych sprawia, że jest to doskonały produkt energetyzujący i immunostymulujący, który zawiera między innymi papainę, pomaga alkalizować organizm i ma działanie trawienne. Jednak nie wszyscy zgadzają się co do realnych korzyści płynących z tego suplementu i nawet badania nad nim nie zawsze doprowadziły do takich samych wniosków.
Przeczytaj także : 10 NATURALNYCH I SKUTECZNYCH SUPLEMENTÓW
CIEKAWOŚĆ DOTYCZĄCA PAPAYI
Małe czarne nasiona papai były używane w starożytności w krajach pochodzenia owoców jako naturalne środki antykoncepcyjne . Oczywiście odradzamy wypróbowywanie tego środka!
Francesca Biagioli
