Bezpieczeństwo żywności : ile wiesz o pochodzeniu tego, co przynosisz na stół? Czy zawsze zwracasz uwagę na to, co kupujesz? Coldiretti opracowało „ Klasyfikację najbardziej niebezpiecznych produktów spożywczych ”, zaprezentowane na Międzynarodowym Forum Rolnictwa i Żywności w Cernobbio i opracowane na podstawie Raportu Ministerstwa Zdrowia dotyczącego europejskiego systemu ostrzegania.
Co z tego wynika? Że mówimy o oszałamiających odsetkach, na przykład, chińskich orzeszków ziemnych lub tureckiej papryki lub papryki indyjskiej skażonych pestycydami: autentyczna „inwazja” niebezpiecznej zagranicznej żywności , która w 2021 roku przeżyła prawdziwy boom we wszystkich kategoriach został oskarżony o nadmierną obecność pozostałości chemicznych, mikotoksyn, metali ciężkich, zanieczyszczeń mikrobiologicznych, dioksyn lub dodatków i barwników .
CZYTAJ RÓWNIEŻ: 10 NAJBARDZIEJ ZANIECZYSZCZONYCH I NIEBEZPIECZNYCH DLA ZDROWIA IMPORTOWANYCH ŻYWNOŚCI
Najbardziej niebezpieczna importowana żywność
Według danych Coldiretti, najniebezpieczniejszym produktem jest turecki orzech laskowy , w którym poza limitami występują aflatoksyny , których przywóz wzrósł o 47%, osiągając rekordową wartość 295 mln euro.
Boom 48% również dla hiszpańskiego tuńczyka i włócznika , w którym występuje nadmierna obecność metali ciężkich . Z drugiej strony wzrost importu orzeszków ziemnych z Chin wynosi 141% , także tutaj z problemami aflatoksyn, a także napływem indyjskich papryczek chili , celem powtarzających się alarmów o skażeniu mikrobiologicznym i pestycydami, papryki (+ 19%) oraz suszone figi (aflatoksyny i pestycydy) również z Turcji. Nawet napływy pistacji z Iranu - zauważa Coldiretti - wzrastają o 9%, pomimo problemów z aflatoksynami, a także ryb wietnamskich, w których stwierdzono obecność metali ciężkich.
Problem polega na tym, że nie poprzestajemy na prostych orzeszkach ziemnych: rzeczywistość jest taka, że wiele z tych produktów jest wykorzystywanych jako składniki do przygotowywania potraw, które są następnie uznawane za wyprodukowane we Włoszech , bez żadnego śladu na etykiecie.
CZARNA LISTA NAJBARDZIEJ NIEBEZPIECZNYCH ŻYWNOŚCI:
1) Suszone owoce z Turcji (orzechy laskowe) aflatoksyny poza limitami
2) Suszone owoce z Chin (orzeszki ziemne) aflatoksyny poza limitami
3) Zioła lecznicze i przyprawy z Indii (chili) mikrobiologiczne / pestycydy poza limitami
4) Ryby z Hiszpanii (tuńczyk / miecznik) z nadmiarem metali ciężkich
5) Owoce i warzywa z Turcji (suszone figi / papryka) aflatoksyny i pestycydy poza limitami
6) Suszone owoce z Indii (nasiona sezamu) zanieczyszczenie salmonellą
7) Suszone owoce z Iranu (pistacje) aflatoksyny poza limitami
8) Owoce i warzywa z Egiptu (oliwki i truskawki) pestycydy poza limitami
9) Suszone owoce ze Stanów Zjednoczonych (pistacje) aflatoksyny poza limitami
10) Ryby z Wietnamu (panga) w nadmiarze metali ciężkich
11) Zioła i przyprawy z Chin (papryka / chili) mikrobiologiczne / pestycydy poza limitami
12) Mleko z Francji (sery) zanieczyszczenie mikrobiologiczne
13) Nowa żywność z USA, niedozwolone substancje
14) Drób z Polski skażenie mikrobiologiczne
15) Owoce i warzywa z Chin (brokuły / grzyby) pestycydy poza limitami
CZYTAJ RÓWNIEŻ: 12 ŻYWNOŚCI Z WIĘCEJ PESTYCYDÓW
Jak można naprawić tę szkodę? Według Coldiretti, komercyjne przepływy surowców z zagranicy powinny być upubliczniane , aby konsumenci byli świadomi nazw firm, które używają obcych składników. „Tylko w ten sposób możliwe będzie uwolnienie włoskich firm od nieuczciwej konkurencji z produkcji zagranicznej dokonywanej w warunkach społecznego i środowiskowego dumpingu z konkretnymi zagrożeniami dla bezpieczeństwa żywnościowego obywateli”.
I nie tylko. Konieczne byłoby również wprowadzenie obowiązkowej etykiety pochodzenia na wszystkich środkach spożywczych na rynku.
A jak nam idzie we Włoszech? Faktem jest, że włoskie rolnictwo jest „najbardziej ekologiczne” w Europie, z 285 produktami z oznaczeniem pochodzenia (Dop / Igp) , zakazem stosowania GMO i największą liczbą gospodarstw ekologicznych, ale tak również na szczycie światowego bezpieczeństwa żywności z najmniejszą liczbą produktów rolno-spożywczych z nieregularnymi pozostałościami chemicznymi (0,4%), prawie 4-krotnie niższą niż średnia europejska (1,4%) i ponad 14-krotnie wyższą niż produktów spoza UE (5,7%).
Skorzystajmy więc z okazji i kupujmy tylko te produkty, co do których jesteśmy pewni, że pochodzą z naszych krajów. Na przykład orzechy laskowe IGP niektóre obszary Włoch są pełne (IGP Piemontu lub Giffoni Valle Piana, jest ich tylko kilka), a także pieprz , którego Kalabria jest Matką Ziemią, czy sycylijskie pistacje … A jeśli masz pasję do samodzielnej uprawy oto nasz mały przewodnik po uprawie orzeszków ziemnych w doniczkach!
Germana Carillo
