Nazywa się je brodami braci lub agretti, ich botaniczna nazwa to soda Salsola. Są to małe spontaniczne rośliny, które od jakiegoś czasu są uprawiane do celów spożywczych.
Broda zakonnika to soczyste rośliny jednoroczne , które tworzą małe krzewy o wysokości około 70 cm, od łodygi u nasady liści tworzą się drobne kwiaty. Agretti lub brody braci mają również inne imiona, takie jak lischi lub musztarda braci .
Agretti są znane we Włoszech zwłaszcza do celów spożywczych i są używane głównie do przygotowywania naleśników, omletów, quiche i naleśników. Dowiedzmy się, jak zapuścić brody mnichów lub agretti, aby były zawsze dostępne w naszym warzywniaku lub ogrodzie.
Przeczytaj także: AGRETTI: WŁAŚCIWOŚCI, KORZYŚCI I JAK ICH PRZYGOTOWAĆ
Kiedy sadzić brody zakonnika
Brody braci są w sprzedaży jako sadzonki, które już wyrosły i są gotowe do wzrostu. Radzimy sadzić brody zakonnika jesienią, ponieważ największy rozwój rośliny następuje o tej porze roku, przez całą zimę i do końca wiosny.
Jak sadzić brody mnicha
Jeśli chcesz mieć więcej sadzonek brody zakonnika, wybierz bryłę swojego ogrodu i ułóż je w różnych rzędach, zachowując odległość około 10 centymetrów między roślinami i między rzędami.
Jak i kiedy zasiać brody zakonnika
Istnieje również możliwość zasiania brody zakonnika, nawet jeśli nasiona byłyby mało plenne, dlatego zaleca się wysiewać w takiej ilości, aby mieć pewność, że sadzonki się urodzą. Wysiew musi być bardzo gęsty i tuż pod powierzchnią gleby. Trudne kiełkowania 15-20 giorn i. Zaleca się namoczyć nasiona przez 3 dni przed ich posadzeniem. Agretti najlepiej wysiewać między końcem lata a początkiem jesieni . Możesz zacząć je zbierać około miesiąca po siewie.
Klimat odpowiedni dla brody zakonnika
Uprawa agretti jest możliwa we Włoszech, w tym w ciepłych regionach, takich jak Sycylia, nawet jeśli brody zakonnika preferują raczej chłodny klimat , rozwijają się w miesiącach zimowych i mają tendencję do wysychania wraz z nadejściem upałów i latem.
Wystawa brody zakonnika
Możesz zapuścić brody zakonnika zarówno w ogrodzie, jak iw ogrodzie warzywnym lub w doniczkach, biorąc pod uwagę, że w miarę wzrostu staną się małym krzakiem. Ekspozycja jest słoneczna i jasna. Dlatego nawet zimą upewnij się, że brody zakonnika są dobrze wystawione na światło.
Gleba odpowiednia na brody zakonników
Brody Braci to wytrzymałe i odporne rośliny, które nie mają wielu pretensji. Dlatego do ich uprawy wystarczy zwykła ziemia ogrodowa , którą można wzbogacić domowym kompostem uzyskanym z odpadów roślinnych. Brody braci wolą dobrze przepuszczalną glebę.
Kiedy podlać brody zakonnika
Rośliny brody Friar's są odporne na suszę i nie wymagają częstego podlewania . Zadowalają się one bezproblemowo opadem, ale jeśli zauważysz, że nie pada przez długi czas i że rośliny przez to cierpią, podlewaj je od czasu do czasu.
Kiedy zebrać brody zakonnika
To, co powszechnie nazywamy agretti, to świeże zielone pędy brody zakonnika . Możesz je zbierać, gdy rośliny zaczną kiełkować. Z biegiem czasu liście jednak twardnieją i nie będą już przydatne w kuchni. Aby zebrać brody zakonnika, po prostu przytnij nożem świeże pędy u nasady.
Jak zachować brody zakonników
Agretti można przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni, dlatego radzimy od czasu do czasu zabrać do kuchni tylko taką ilość, jakiej potrzebujesz. Jeśli masz dużo roślin dostępnych do zebrania, możesz je zamrozić, aby zachować brody zakonnika.
Czytaj też: 10 OMELETÓW I FRITTERÓW Z DZIKIMI ZIOŁEM
Jak gotować brody braci
Być może w Twoim regionie istnieją tradycyjne przepisy na wykorzystanie brody zakonnika w kuchni, które często stają się bohaterami takich potraw, jak focaccia, pikantne ciasta i naleśniki. Możesz po prostu usmażyć brody zakonnika na patelni i połączyć je z warzywami, aby uzyskać szybki dodatek. Najprostszym sposobem przygotowania agretti jest ich ugotowanie i doprawienie oliwą i cytryną.
Czytaj też: AGRETTI: 10 SMACZNYCH PRZEPISÓW DO SPRÓBOWANIA
Marta Albè
