Nietolerancja laktozy . Jest to jednak bardzo częsty problem, którego nie należy mylić z prawdziwą alergią na mleko . Dowiedzmy się więc, jakie są objawy i przyczyny, które mogą spowodować, że ta nietolerancja pojawi się, w niektórych przypadkach przejściowa.
Przede wszystkim warto pamiętać, że między alergią a nietolerancją laktozy istnieje zasadnicza różnica : o ile w pierwszym przypadku jest to zaburzenie, w którym zaangażowany jest układ odpornościowy, który reaguje na określony alergen pokarmowy, w drugim spowodowane wyłącznie przez enzym, który nie spełnia już swojej funkcji najlepiej.
Przeczytaj także: ALERGIE I NIETOLERANCJE POKARMOWE: CZY NAPRAWDĘ CIERPISZ? (WIDEO)
OBJAWY
Do najbardziej typowych objawów nietolerancji laktozy są widoczne na poziomie żołądkowo-jelitowym. Ci, którzy cierpią z powodu tego problemu, cierpią na trudności w trawieniu mleka i produktów mlecznych oraz cierpią na wzdęcia, wzdęcia, bóle brzucha . Wszystkie te problemy wynikają z faktu, że złożony cukier z mleka pozostaje nierozpuszczony w jelicie i ma tendencję do fermentacji przez florę bakteryjną jelit.
Innym typowym problemem nietolerancji laktozy jest biegunka, spowodowana tym, że niestrawiony cukier wciąga wodę do jelita. Nie należy lekceważyć możliwości wystąpienia złego wchłaniania w jelitach niektórych składników odżywczych, które w dłuższej perspektywie może prowadzić do niedoborów lub utraty wagi.
Inne objawy uboczne tego i innych nietolerancji pokarmowych to bóle głowy, egzema lub wysypki skórne .
Te objawy pojawiają się zwykle 1-2 godzin po przyjęciu żywności, która zawiera laktozę , i biorąc pod uwagę, że te problemy, które mogą być mylone z tych innych chorób (na przykład z zespołem jelita drażliwego), to jest bardzo ważne, aby nauczyć „słuchać własnego ciała ”, kojarząc pojawienie się objawów ze spożyciem określonych pokarmów.
Należy pamiętać, że objawy różnią się w zależności od osoby, w zależności od tego, jak poważna jest nietolerancja lub ile enzymu laktazy jest nadal aktywny.
PRZYCZYNY
Nietolerancja laktozy jest spowodowana nieprawidłowym działaniem lub brakiem enzymu laktazy, specyficznej substancji, która w naszym organizmie pełni funkcję rozkładu laktozy (głównego cukru, z którego składa się mleko) na glukozę i galaktozę, dwa cukry proste.
Jest enzymem o podstawowym znaczeniu dla człowieka w pierwszych latach życia, a zwłaszcza w pierwszych miesiącach życia, kiedy mleko jest jedynym źródłem utrzymania i wzrostu noworodka. Jednak z biegiem czasu ten enzym ma tendencję do coraz mniej skutecznego działania u większości ludzi i tak właśnie u dorosłych może pojawić się nietolerancja laktozy.
Istnieją również infekcje wirusowe (na przykład rotawirus ), które mogą prowadzić do nietolerancji laktozy. W tym przypadku jest to jednak stan przejściowy, który po pokonaniu wirusa ma tendencję do zanikania w ciągu kilku miesięcy.
Wydaje się, że istnieje również genetyczna predyspozycja do nietolerancji laktozy i prawie połowa Włochów cierpi na nią niekiedy nawet bez widocznych objawów.
Przeczytaj także: NIETOLERANCJA LAKTOZY: 40% WŁOCHÓW GOTOWYCH
JAK ROZPOZNAĆ TO
W wielu przypadkach codzienne doświadczenia osoby, która pije mleko i produkty mleczne, prowadzi go do zrozumienia, czy są one denerwujące, na przykład łącząc pojawienie się wyżej wymienionych objawów ze spożyciem tych produktów. Istnieje jednak również test naukowy, który pozwala potwierdzić swoje podejrzenia .
Przeczytaj także: NIETOLERANCJE ŻYWNOŚCI: CZYM SĄ I KTÓRE BADANIA NAPRAWDĘ DZIAŁAJĄ
To jest test oddechowy , absolutnie nieinwazyjny rodzaj badania, który polega po prostu na analizie oddechu pacjenta. W przypadku nietolerancji organizm faktycznie próbuje wydalić niestrawioną i sfermentowaną laktozę z flory bakteryjnej poprzez wytworzenie wodoru, którego ten test szuka w oddechu kilkakrotnie po podaniu pacjentowi standardowej ilości laktozy.
Często po całkowitym wykluczeniu mleka i produktów mlecznych z diety na okres 3-6 miesięcy możliwa jest reintegracja przynajmniej części tych produktów. Istnieje również seria produktów bez laktozy, w tym to samo mleko, mozzarella lub inne sery, zaprojektowane specjalnie dla tych, którzy nie mogą z nich zrezygnować, nawet jeśli są nietolerancyjni.
Francesca Biagioli
