Dobrze wiemy, spready nie są takie same. Niektóre zawierają olej palmowy i duże ilości rafinowanych cukrów ze szkodą dla obecności orzechów laskowych i kakao, które powinny być głównymi składnikami tych produktów.
Czy organiczne produkty do smarowania też są zawsze zdrowe? Zaleca się zawsze sprawdzać składniki.
Lepiej skupić się na produktach do smarowania pieczywa, które mają najwyższy procent orzechów laskowych i najniższą zawartość cukrów i tłuszczów nasyconych, ze szczególnym uwzględnieniem oleju palmowego.
„Stiftung Warentest”, najstarsze i najbardziej prestiżowe niemieckie stowarzyszenie konsumenckie, zdecydowało się przeprowadzić badanie dotyczące smarowideł przeznaczonych do sprzedaży na swoim terytorium. Badaniami objęto wśród różnych produktów dwa słynne pasty do smarowania, również sprzedawane we Włoszech: Nutella i Nocciolata Rigoni d'Asiago . Badanie dotyczyło zarówno składników, jak i cen kakao i past do smarowania orzechów laskowych sprzedawanych w Niemczech w supermarketach i dyskontach, takich jak Lidl i Aldi. Ankieta została opublikowana na Test.de.
Wszystkie rozważane produkty przeszły test jakości organoleptycznej. Krótko mówiąc, pasty do smarowania w Niemczech mają dobry smak i przyjemną konsystencję, ale co ze składnikami i cenami?
W niektórych przypadkach stwierdzono problemy z produkcją pasty do smarowania. Na przykład pasta Schlagfix gwarantuje, że nie zawiera laktozy ani białka mleka, ale ślady tego składnika znaleziono w laboratorium firmy, jak donosi niemiecki magazyn Die Welt.
Największy problem stwierdzono w Nocciolata Rigoni d'Asiago . Z jednej strony jest to produkt tej kategorii o najwyższych kosztach, przynajmniej jeśli chodzi o produkty analizowane w Niemczech: 1,74 euro za 100 gramów. Przede wszystkim jednak analizy wykazały substancje, które mogą znajdować się w produkcie jako pozostałości z rafinacji olejów jadalnych i które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Z tego punktu widzenia ze względu na obecność niechcianych pozostałości Nocciolata Rigoni nie przekonała niemieckich ekspertów, którzy przeprowadzili badanie.
Przeczytaj także: Nutella, nie tylko olej palmowy: dlaczego szkodzi zdrowiu?
W 16 niemieckich spreadach wykryto mikotoksyny zwane aflatoksynami , ale ich ilość nadal mieściła się w ustalonych granicach. Aflatoksyny mogą tworzyć się, jeśli orzechy laskowe nie są suszone i odpowiednio przechowywane, a zatem jeśli tworzą się pleśnie. Obecność aflatoksyn może być związana z niedawnym złym sezonem zbiorów orzechów laskowych importowanych z Turcji.
Co więc proponujemy? Jeśli chcesz przygotować pastę bez oleju palmowego i bez dodatku cukru, wypróbuj nasz przepis na wegańską Nutellę własnej produkcji lub domowe masło orzechowe.
Jeśli chodzi o testy przeprowadzone w Niemczech, wśród ogólnie najlepszych past do smarowania znajdziemy Nutellę i Cocobę, a do najgorszych należą Nuss Nougat Creme (produkt marki Fairtrade) i Nocciolata Rigoni d'Asiago (certyfikowany produkt ekologiczny). Co myślisz? Ponownie zachęcamy do zapoznania się z etykietami produktów przed ich zakupem.
Sprawdź pełną listę 21 testowanych spreadów tutaj .
Replika Rigoni d'Asiago
Rigoni d'Asiago, firma rodzinna z Veneto, interweniowała w obronie wysokiej jakości swoich produktów i podkreśleniu, że Nocciolata jest wytwarzana z najwyższą starannością i dbałością o przepisy ekologiczne, zwracając uwagę, że jej produkt nie w przeciwieństwie do innych znanych smarowideł zawiera olej palmowy.
„Jeśli chodzi o nas, zawsze byliśmy świadomi przepisów obowiązujących nie tylko we Włoszech, ale w Europie i na świecie, a także zaleceń EFSA (Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności) i gwarantujemy, że nasze parametry są w pełni zgodne z przewidywanymi. Analizy każdej partii gotowego produktu, jak również każdej partii wszystkich surowców, które przetwarzamy, przeprowadzamy w naszym wewnętrznym laboratorium, ale także w laboratoriach zewnętrznych, aby zagwarantować naszym konsumentom zawsze produkt wysokiej jakości, zgodnie z najsurowsze przepisy i parametry dyktowane przez ekologiczne ”- wyjaśnia firma.
Rigoni d'Asiago jest zdumiony przede wszystkim faktem, że w niemieckich analizach i powiązanych z nimi artykułach opublikowanych w Niemczech wśród pierwszych składników znajduje się olej palmowy , jeden z najczęściej dyskutowanych obecnie składników, związany zarówno z kwestiami środowiskowymi, jak i środowiskowymi. zdrowia.
Którą rozkładówkę wybrać w takim razie? Konsumentom grozi żmudna kara .
Marta Albè
Marta Albè Life Coach, nauczycielka jogi i medytacji. Autor książki „La mia casa ecopulita” wydanej przez Gribaudo - Feltrinelli editore. 
śródziemnomorski
Serum przeciwstarzeniowe do twarzy z dobrą Inci: test produktów śródziemnomorskich oliwek
Deceuninck
Znaczenie naturalnego światła w domu i jak ostrożnie uzyskać grę światła
