Dieta wegańska znowu w doku. Dwuletnia dziewczynka w ostatnich godzinach trafiła do szpitala Gaslini w Genui i według niektórych organów prasowych przyczyną problemów zdrowotnych dziecka jest zbyt restrykcyjna dieta wegańska.
Angela (imię wymyślone) trafiła do szpitala z powodu obrazu klinicznego, który wcale nie był pocieszający: niski poziom hemoglobiny , niedobory witamin, ewidentna niedowaga w porównaniu z jej wiekiem i niewielka reaktywność. Po resuscytacji została przeniesiona na oddział pediatryczny i jej stan zdrowia się poprawia.
Nie mogliśmy skontaktować się z rodzicami, aby zapytać, czy złe samopoczucie dziecka jest rzeczywiście związane z jej rzekomą dietą wegańską, czy też są to inne dolegliwości związane z jej stanem zdrowia.
CZYTAJ RÓWNIEŻ : WEGAŃSKA DIETA DLA DZIECI, CZY TO NAPRAWDĘ SZKODLIWE? OPINIA EKSPERTÓW
Ilekroć media wysuwają na pierwszy plan takie przypadki (w których to powtarzamy, nie jesteśmy pewni, czy dziecko jest weganinem), zastanawiamy się nad możliwością stosowania tego typu diety nawet w dzieciństwie.
Czy dzieci mogą jeść wegańskie?
Jeśli opinia publiczna jest zawsze podzielona, świat pediatrów jest nie mniej. W rzeczywistości wielu potępia, że dieta wegańska może wpływać na rozwój psychofizyczny dzieci, powodując niedobory witamin, w szczególności witaminy B12 i mniej lub bardziej poważne opóźnienia w aspekcie motorycznym.
W kwestii ciąży i karmienia piersią jako wegan, dr Roberta Bartocci, biolog żywienia i weganka z wyboru, zdecydowana zwolenniczka diety warzywnej, wegańskiej lub wegetariańskiej, wyjaśniła nam, że nie może ona stanowić przeszkody dla wzrostu i rozwoju przed płodem. a potem dziecka: „tak długo, jak długo zwraca się uwagę na dobór pokarmów i ich prawidłową równowagę, tak aby wprowadzić wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje organizm”.
CZYTAJ RÓWNIEŻ : DZIECKO SYN WEGAŃSKICH RODZICÓW JEST LEPSZE: ALE CO NAPRAWDĘ SIĘ STAŁO?
Krótko mówiąc, nie wolno improwizować weganizmu ani wegetarianizmu; trzeba zrozumieć, że dieta (ale dotyczy to każdego typu) jest zdrowa tylko wtedy, gdy jest odpowiednio zaplanowana, gdy obejmuje różnorodne pokarmy i suplementy witaminowe. Nie, żeby zrobić to samemu, tym bardziej, jeśli mówimy o dzieciach.
„W przypadku dzieci improwizowanie nie jest dobrym pomysłem, ponieważ odstawianie od piersi wegetariańsko-wegańskie bardzo różni się od odsadzania wszystkożernego. To nie tylko kwestia usunięcia jedzenia, ale ustalenia innej diety. Przypomnijmy, że dieta wegańska może składać się tylko z marchwi i coca coli, ale oczywiście nie jest zbilansowana. Stwierdzenie, że dieta wegańska, nawet dobrze zaplanowana, jest nieodpowiednia, jest oznaką ignorancji ”, wyjaśnia Bartocci.
Według dr Bartocci: „nawet w okresie odsadzania można preferować dietę wegańską poprzez wprowadzenie błonnika, produktów pełnoziarnistych, całych roślin strączkowych, ale nie wcześniej niż 12 miesięcy (w przeciwieństwie do tradycyjnego odsadzania). Następnie do owsianki można wsypać łyżeczkę migdałów, kiełków pszenicy, oliwy z oliwek, oleju lnianego. Mówię to, ponieważ śledzę niektóre z tych dzieci ”.
Zdaniem biologa od żywienia nie byłaby to zatem wina weganizmu, ale brak informacji ofiara improwizacji żywieniowej. Przypominamy, że w żadnym wypadku nie należy postępować w ten sposób, bo dobrze jest mówić o tych epizodach jak o Angeli, ale trzeba pamiętać o liczbie otyłych dzieci, które napychają się hot dogami i napojami gazowanymi, nie zapominając, że wszystkożercy też mogą mieć niedobory witamin.
Zapytaliśmy również o opinię dr Loreto Nemi , dietetyka i dietetyka, który wybrał dietę wszystkożerną. Chociaż nie ma wątpliwości, że osoba dorosła może przejść na kontrolowaną dietę wegańską, sytuacja jest inna w przypadku dzieci.
„W przypadku dziecka sytuacja się jednak zmienia. Dieta wegańska nie może być taka sama, jak dieta osoby dorosłej. Osobiście nigdy nie czytałem badań dotyczących wegańskich dzieci, zwłaszcza bardzo młodych, bo niestety potrzebują białek. Przynajmniej w pierwszych 2-3 latach życia białka są potrzebne, a my otrzymujemy je od zwierząt ”- mówi Nemi. „ W przypadku dzieci dyskusja jest bardzo delikatna. Konieczne jest dobre obliczenie potrzeb. Jednak rozwijające się dziecko, nawet w jelitach, może mieć problemy z używaniem białek roślinnych, ponieważ jelita są bardzo wrażliwe. Na przykład gluten, białko alergizujące, jest wprowadzany później. Wyobraźmy sobie roślinę strączkową: czasami denerwuje również dorosłych ”- kontynuuje.
Dwie wersje naszych ekspertów są diametralnie przeciwne. Wniosek jest taki, że w sektorze spożywczym, na uprawnionej wolności bycia weganami, wegetarianami lub wszystkożernymi, nie ma dobrych ani złych wyborów , istnieją świadome wybory podyktowane wyłącznie poprawnymi informacjami.
„Jeśli rodzice nie zwracają uwagi na dietę swojego dziecka, to nie dlatego, że są weganami, ale po prostu dlatego, że być może powierzchownie byli winni. Ale wolimy nie wchodzić w ten konkretny przypadek, ponieważ szczegóły nie są jeszcze jasne i dlatego wyciąganie pochopnych wniosków jest bezużyteczne i błędne ”, wyjaśnił Vivere Vegan Onlus Project w sprawie wegańskiego dziecka, które było hospitalizowane w Meyer we Florencji. w lipcu zeszłego roku.
Ewentualna nieodpowiedzialność rodziców małego weganina, dodaje Lav, to niewielki odsetek w stosunku do niewiarygodnego odsetka dzieci z nadwagą (9,8%) i otyłością (20,9%), wśród których „Włochy są negatywnym liderem na poziomie europejskim, z powiązanymi z nimi patologiami i wysokimi kosztami dla krajowej służby zdrowia.
„Niestety, pomimo dowodów naukowych, zdecydowana większość pediatrów nadal odradza dietę bez składników pochodzenia zwierzęcego, zmuszając wielu rodziców do rezygnacji lub do ryzykownego„ zrób to sam ”. Poza konkretnym przypadkiem, jeśli chodzi o wybór warzyw, istnieje wiele dezinformacji i szeroko rozpowszechnionych uprzedzeń ”, kontynuuje Anti-Division League.
Opinia Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego na temat dzieci wegańskich
Mimo to Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków (ADA), jedno z najbardziej wiarygodnych źródeł informacji o żywieniu, twierdzi, że:
· „Diety laktoowowegetariańskie i wegańskie (bez żadnych składników pochodzenia zwierzęcego) zaspokajają potrzeby odżywcze i energetyczne kobiet w ciąży;
Diety wegańskie i laktoowowegetariańskie, odpowiednio zaplanowane, zaspokajają potrzeby żywieniowe niemowląt, dzieci i młodzieży oraz wywołują normalny wzrost
Inne badanie wskazuje, że:
· Żywienie wegańskie dzieci może zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre przewlekłe choroby wieku dorosłego (np. Cukrzycę, otyłość, choroby układu krążenia), które mają swoje korzenie w dzieciństwie;
Dzieci wegańskie wprowadzają mniejsze ilości całkowitego tłuszczu, tłuszczów nasyconych i cholesterolu niż dzieci wszystkożerne, które zazwyczaj mają wyższe spożycie tłuszczów nasyconych i tłuszczów ogółem, niż sugerują wytyczne żywieniowe;
Dzieci wegańskie spożywają większe ilości owoców i warzyw, o czym świadczy wyższe spożycie witaminy C.
Odżywianie wegańskie łączy dzieci z szeroką gamą pełnowartościowych pokarmów roślinnych, co może pomóc im w ustaleniu zdrowych nawyków żywieniowych przez całe życie.
Dzieci wegańskie, tak czy nie?
Dlatego rodzicom, którzy pragną uzyskać prawdziwy obraz tego, jak powinna wyglądać zbilansowana, całkowicie roślinna dieta dziecka , z wyjątkiem mleka matki, zwracamy uwagę na przydatną stronę badawczą Genitoriveg.com i kilka przydatnych lektur:
- bardzo cenny przewodnik, który ilustruje korzyści płynące z diety wegetariańskiej od dzieciństwa, przedstawia „VegPyramid Junior” (L. Pinelli, I. Fasan i L. Baroni, Edizioni Sonda). Tabele żywieniowe, codzienne jadłospisy i wskazówki prowadzą rodzica, pediatrę i dietetyka szkolnego na ścieżkę odpowiednią do zaspokojenia potrzeb żywieniowych tej fazy życia, różniących się nie tylko od potrzeb osoby dorosłej, ale także różne grupy wiekowe . Autorzy są fachowcami i pełnymi pasji treściami o dużej kompletności i praktyczności: kompletne i zbilansowane menu, szyte na miarę, od 1 do 18 lat.Informacje żywieniowe na temat żywności i podstawowych grup składników odżywczych, informacje o głównych chorobach spowodowanych niezrównoważoną dietą, analiza potrzeb i wymagań energetycznych różnych grup wiekowych, wskazania do jadłospisów szkolnych i podzielone według spożycie kalorii.
- Ale nie jest jedyny. Ciąża, karmienie piersią i odsadzanie wegańskie oraz ponad 350 przepisów - od pierwszego pokarmu dla niemowląt do odsadzenia, od najbardziej wyszukanych i smacznych dań po desery i pizzę - to serce „Etycznego gotowania dla matek i dzieci” (E. Barbero i A. Segone, Sonda Editions). Wszystko stworzone z myślą właśnie o tym, że dzieci nie są małymi dorosłymi, mają różne i niepowtarzalne potrzeby oraz biorąc pod uwagę chęć rodziców do towarzyszenia dzieciom w odkrywaniu pożywienia, w sposób zdrowy, etyczny, fizjologiczny, przyjemny i związany z życiem. .
- Karmienie piersią i odstawianie od piersi to kluczowe momenty w rozwoju dzieci, dlatego do tych delikatnych faz należy podchodzić z odpowiednią wiedzą, unikając popadania w głęboko zakorzenione stereotypy, takie jak znaczenie mięsa i mleka w pierwszych latach życia: rozważania opisane w siódmym wydaniu, zaktualizowanym i rozszerzonym, klasycznej już książki, takiej jak „Figli Vegetariani” autorstwa Luciano Proietti (Edizioni Sonda), chirurga, który przez ponad 20 lat pracował na oddziale pediatrycznym.
Podsumowując…
Możesz jeść słabo i mieć zaburzenia równowagi żywieniowej, nawet jedząc mięso. Tak jak możesz dobrze zjeść, jedząc weganie. Lub odwrotnie. Najważniejsza jest prawidłowa i świadoma dieta.
AKTUALIZACJE Z 30 CZERWCA
Tym razem zaczynamy od: diety wegańskiej zawsze, aw każdym razie w doku? Relacjonując wiadomość o dwuletniej dziewczynce, która trafiła do szpitala, zawsze i w każdym razie trzymaliśmy się umiarkowanej linii.
Pomijając fakt, że nasza gazeta zajmuje się kwestiami ekologicznymi iz pewnością głosuje za zrównoważoną dietą z redukcją białka zwierzęcego, jesteśmy głęboko przekonani, że wskazywanie palcem niezależnie od tego nie daje dobrych informacji ani w jednym, ani w drugim. walizka. Dlatego wysłuchaliśmy opinii zarówno eksperta od diety wegańskiej, jak i wszystkożernej.
Jednak debata, która wybuchła zwłaszcza w sieci, nie doczekała się takiego samego umiaru: rodzice zostali oskarżeni o nieodpowiedzialność w karmieniu tak małej dziewczynki bez białka zwierzęcego.
Spontanicznie nasuwa się kolejne pytanie: czy cały ten panikarstwo jest w jakiś sposób związane z tym, że Instytut Samodyscypliny Reklamy odrzucił kampanię #oradellatte, rozpoczętą przez Ministerstwo Rolnictwa, promującą spożycie mleka?
„Mleko nie jest niezbędnym pożywieniem dla naszego organizmu i dla naszego zdrowia, ponieważ dostarczane przez nie białko i składniki odżywcze można bez problemu zastąpić inną żywnością nie pochodzenia zwierzęcego”.
Teraz okazuje się, że dziecko nie jest weganinem, ale ma problemy zdrowotne, o których jej ojciec zgodnie z prawem chce zachować tajemnicę. W rozmowie z Secolo XIX ojciec powiedział: „Moja córka nie czuje się dobrze, ale nie ma to nic wspólnego z dietą wegańską. Jestem wysoki i duży, jem też jajka i ryby ”.
Senator M5S Lello Ciampolillo podczas przemówienia w Senacie wyjaśnił:
„Rozmawiałem osobiście z dyrektorem ds. Zdrowia Gaslini w Genui i odkryłem, że dieta dziecka od pierwszych miesięcy życia, która po odsadzeniu zawierała również parmezan, który jest niezgodny z dietą wegańską. To już kolejna eksploatacja, jakiej dopuszczono się w prasie ”.
LAV również interweniował w tej sprawie:
"Przypadek dziewczyny z Ventimiglia, o którym donoszą media, nie może być wykorzystany do oczerniania, poprzez zrobienie z całej trawy pęczka, wyboru pokarmu, który, jeśli jest właściwie przećwiczony i dobrze zbilansowany, przynosi tylko korzyści, co potwierdziły do tej pory główne instytuty naukowe międzynarodowy ”.
W każdym razie, jak wielokrotnie powtarzaliśmy w tym długim artykule, przed zastosowaniem jakiejkolwiek diety, czy to roślinnej, czy wszystkożernej, musimy informować się i polegać na ekspertach , ale przede wszystkim nie wolno nam oceniać i potępiać niezależnie od tego , kto wybrał inny rodzaj diety. po naszej stronie. Ważne jest, aby postępować zgodnie z logicznymi kryteriami.
Dominella Trunfio
