Niestety cukier jest wszędzie: w rzeczywistości ten składnik jest dodawany do wielu napojów i żywności ze szkodą dla konsumentów, którzy często nie są tego świadomi. Oto kilka wskazówek, jak go znaleźć, uważnie czytając etykiety, aby go śledzić, aby uniknąć nadmiernego spożycia.
Cukier to kontrowersyjny składnik, który powinniśmy ograniczyć do minimum . W rzeczywistości istnieje kilka badań, które wskazują na szereg negatywnych skutków, szczególnie jeśli jest spożywany w dużych ilościach i w przypadku dzieci.
Substancja ta może powodować choroby takie jak cukrzyca, otyłość, choroby układu krążenia, ale także choroby wątroby.
Cukier rafinowany: 10 naukowo udowodnionych powodów, aby ograniczyć jego spożycie
Cukier napędza raka. Badanie, które wyjaśnia, jak i dlaczego
Nie zawsze jest łatwo monitorować, ile cukru jemy każdego dnia, ponieważ jest on ukryty w wielu popularnych produktach spożywczych.
Magazyn 60 milionów konsumentów dokładnie przeanalizował 78 produktów przetworzonych pod kątem obecności w nich cukru i odkrył, że ponad 80% z nich zawiera dodatek cukru . Składnik ten znajduje się w napojach bezalkoholowych, cukierkach, jogurcie, ale także w zupach, chlebie, kiełbasach, pizzy, a nawet tytoniu do zwijania.
Niesamowita ilość rafinowanego cukru, którą jemy
Magazyn informuje, że wśród różnych analizowanych produktów szczególnie te na śniadanie są nadmiernie słodkie. Przykład dla wszystkich: kompozycja kakao Nesquik, która zawiera trzy czwarte całkowitego cukru! I na pewno nie pierwszy raz wskazuje się palcem na kakao tak uwielbiane przez dzieci ze względu na zbyt dużą zawartość cukru (i nie tylko).
Proszek kakaowy: oleje mineralne i za dużo cukrów, wyniki testów. Nesquik najgorszy
Nawet płatki zbożowe Nestle Fitness Chocolate nie są wyjątkiem. Poważny problem dotyczący żywności, która sama w sobie daje (fałszywy) obraz zdrowia. Ponadto, podobnie jak w przypadku wielu produktów na bazie zbóż, porcje referencyjne (30 g) są znacznie niższe niż ilości faktycznie spożyte, w związku z czym występuje zniekształcony wpływ na ilość cukru spożywanego w tej żywności.
Pakowane płatki śniadaniowe: za dużo cukru i mało błonnika
Cukier w zbożach zatruwa nasze dzieci: oszustwo związane ze zdrowym śniadaniem
Ryzyko dla dzieci
Problem w tym, że dzieci są szczególnie narażone. W czerwcu 2021 r. Krajowa Agencja Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Zdrowia Pracy (ANSES) podniosła alarm, określając spożycie cukrów u dzieci jako „niepokojące”.
W rzeczywistości 75% 4-7-latków, 60% 8-12-latków i 25% 13-17-latków przekracza progi zalecane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), czyli 50 g na dzień. Niedługo później sama WHO ostrzegła, że żywność dla dzieci w Europie zawiera dużo cukru i jest niewłaściwie sprzedawana:
„W około połowie badanych produktów (czyli 8 000 produktów w ponad 500 sklepach w okresie od listopada 2021 r. Do stycznia 2021 r.) Ponad 30% kalorii pochodziło z cukrów ogółem, a około jedna trzecia produktów zawierała dodatek cukru lub innych substancji słodzących”
Problem polega na tym, że pomimo wszystkich tych ostrzeżeń producenci nadal dodają cukier do swoich produktów, ponieważ ten dodatek ma kilka zalet, w tym sprawia, że żywność jest smaczniejsza poprzez stymulowanie chęci jej spożycia (i odkupienia).
Jak powiedział Serge Ahmed, neurobiolog i dyrektor badań w Narodowym Centrum Badań Naukowych (CNRS):
„Cukier prowadzi do zwiększonego uwalniania dopaminy i aktywuje obwód nagrody, co sprawia, że chcesz powtórzyć to doświadczenie. Niemożność regulowania własnego spożycia, kiedy już dostrzegamy szkody wynikające z takiego zachowania, jest bardzo powszechna we wszystkich nałogach ”
Jak możemy się bronić przed wszechobecnym cukrem? 60 milionów konsumentów w podsumowaniu jego analizy daje nam przydatne rady.
5 wskazówek dotyczących znajdowania i śledzenia cukru w jedzeniu i napojach
- Zawsze czytaj listę składników . Cukier kryje się za dziesiątkami różnych nazw: nazwami z przyrostkami „ose” (dekstroza, fruktoza, glukoza, maltoza itp.) Oraz „ol” (maltitol, sorbitol itp.), Ale także sukanat, skrobia modyfikowana, maltodekstryna itp.
- Zwróć uwagę na porcje. Wielu producentów, zwłaszcza w przypadku zbóż, podaje zawartość cukru w porcji 30 g. Jednak połknięte ilości przekraczają 25-50% i należy to dokładnie rozważyć.
- Unikaj soków owocowych . Butelka soku pomarańczowego o pojemności 330 ml zawiera średnio ponad połowę zalecanego dziennego spożycia cukru. Produkty te są zdecydowanie niewskazane dla dzieci, które są jednymi z najczęściej kupowanych.
100% soki owocowe mają taką samą zawartość cukru jak Coca Cola
- Zwróć uwagę na stwierdzenie: „bez cukru” , nie oznacza to, że produkt jest całkowicie bez dodatku „cukrów”, ale może w środku znajdują się alternatywy dla zwykłej sacharozy (zawsze sprawdź na etykiecie).
- Żadnych nawet słodzików , substancje te pobudzają pragnienie słodyczy i zwiększają uczucie głodu.
Źródło: 60 milionów konsumentów
Przeczytaj także:
- 10 oznak, że jesteś uzależniony od cukru i jak się oczyszczać
- Badania nad szkodliwością cukru ukrytego od 50 lat
- 10 zdrowych alternatyw, które zaspokoją apetyt na cukier
- Naturalne słodziki: 10 ważnych alternatyw dla białego cukru
