Światowy tydzień bez mięsa powraca w tym roku, inicjatywa, która ma na celu podkreślenie znaczenia ograniczenia spożycia mięsa dla dobra planety, zachęcając ludzi do rezygnacji z tego pożywienia przynajmniej na tydzień.
Trzecia edycja Światowego Tygodnia Bezmięsnego rozpoczęła się 15 czerwca i zakończy się 21 czerwca i zaprasza wszystkich na wegetariańskie, odkrywając na nowo doskonałe przepisy, w których żadne zwierzę nie zostało wyeksploatowane i lżejsze pod względem wpływu na środowisko. Nie należy mylić go ze Światowym Dniem Bez Mięsa, który ma ten sam cel, ale dotyczy tylko jednego dnia.
Jak stwierdzono na stronie inicjatywy na Facebooku, najnowsze badania szacują, że światowa populacja osiągnie 9,1 miliarda do 2050 roku, a biorąc pod uwagę wzrost spożycia mięsa, jeśli będziemy kontynuować w ten sposób, potrzebne będzie dodatkowe 200 milionów. ton mięsa rocznie.
Produkcja z kosztami środowiskowymi (jak również biorąc pod uwagę etyczne wykorzystywanie zwierząt), które są naprawdę niezrównoważony : produkcja mięsa jest już odpowiedzialny za 14,5% globalnych emisji gazów cieplarnianych (wyższy procent niż wszystkie emisje w sektorze transportu kombinowanego ). Ponadto sektor hodowlany wykorzystuje 30% całej powierzchni Ziemi, a 80% wylesiania lasów deszczowych Amazonii przypisuje się właśnie produkcji wołowiny.
Rozwiązanie jest w zasięgu każdego, nawet tych, którzy nie chcą całkowicie rezygnować z mięsa. Zmniejszenie spożycia jest możliwe i właśnie to proponuje Światowy Tydzień Bez Mięsa, dzięki przejściu na posiłki bezmięsne, przynajmniej w tym tygodniu.
Jednym ze sposobów na zachęcenie do zmian, które powinny nastąpić po 21 czerwca i które pomogłyby w zdrowiu naszej planety.
Tydzień Bezmięsny został zorganizowany po raz pierwszy w 2021 roku pod egidą różnych międzynarodowych stowarzyszeń wspierających wegańskie żywienie i ochronę zwierząt. Należą do nich Peta, Animal Equality i międzynarodowa organizacja proVeg zajmująca się świadomością żywieniową.
Celem tego tygodnia jest również dostarczenie wystarczającej ilości informacji i narzędzi, aby każdy mógł przejść na dietę bez produktów pochodzenia zwierzęcego . W Hiszpanii stowarzyszenie ProVeg rozpoczęło wyzwanie za pośrednictwem strony internetowej poświęconej tej inicjatywie. Po prostu zarejestruj się, aby otrzymywać dwa tygodniowe menu, jedno bez ograniczeń dietetycznych, a drugie bez soi lub glutenu, z czterema codziennymi wegańskimi posiłkami i odpowiadającymi im przepisami.
Oto przykład cotygodniowego menu.
© Proveg
W poniższych artykułach znajdziesz wiele pomysłów na swoje dania wegetariańskie lub wegańskie:
Przepisy wegetariańskie: 15 prostych dań od przystawki po deser
Przepisy wegetariańskie: 15 szybkich przepisów do przygotowania
Proste wegańskie przepisy na każdy gust
Wskazówki dotyczące ograniczenia lub wyeliminowania spożycia mięsa
Cristina Rodrigo z ProVeg Hiszpania daje kilka przydatnych wskazówek, jak spędzić ten tydzień w najlepszy możliwy sposób i być może, aby zmiany były stabilne w czasie.
- Zacznij od małych celów : stopniowo wprowadzaj zmiany w diecie. Zalecane spożycie mięsa to 2-3 porcje tygodniowo, wyjaśnia, jeśli jesz więcej, twoim pierwszym celem może być dotarcie do tego punktu, a jeśli już tam jesteś, zmniejsz to. Inne „małe cele” to zamiana mleka zwierzęcego na roślinne, próba przygotowania 100% wegańskiego posiłku dziennie i poproszenie o opcję bezmięsną w restauracji.
- Białka: rozwińmy mit, że białka uzyskuje się tylko poprzez jedzenie mięsa. Jeśli nie jesteś weganinem, również mleko i jajka oferują wiele i oczywiście zawierają również pokarmy roślinne, takie jak rośliny strączkowe.
10 najlepszych roślinnych źródeł białka
- Bądź przewidujący : nauka planowania tygodniowych posiłków jest niezbędna, aby uniknąć kupowania rzeczy, których nie potrzebujemy lub żywności wysoko przetworzonej.
- Gotuj: znacznie łatwiej jest przestać jeść mięso, przygotowując własne jedzenie, im szersza książka kucharska i wachlarz składników, które możesz ugotować, tym łatwiej będzie przestać jeść mięso. Weźmy na przykład rośliny strączkowe: jesteśmy przyzwyczajeni do spożywania ich w kremach lub zupach, ale dają one wiele innych możliwości: pasztety, krokiety, klopsiki i nie tylko.
- Jedzenie wegetariańskie nie zawsze jest tym samym, co zdrowe jedzenie: zaprzestanie jedzenia mięsa nie gwarantuje zdrowej diety. W rzeczywistości w supermarketach jest wiele wegańskich lub wegetariańskich ultra przetworzonych produktów i podobnie jak w przypadku ultra przetworzonych produktów mięsnych, zaleca się ich unikanie.
- Łącz się z ludźmi: Unikanie produktów pochodzenia zwierzęcego jest bardziej skomplikowane, gdy spożywają je wszyscy wokół Ciebie. Dlatego może pomóc poznanie i wsparcie osób, które próbują całkowicie zredukować lub wyeliminować produkty pochodzenia zwierzęcego lub które już to zrobiły.
- Dowiedz się więcej o branży mięsnej: Świadomość całego procesu wytwarzania mięsa może pomóc nam zrozumieć, jak ważne jest podjęcie działań.
Szczęśliwego tygodnia „Spotkaj się za darmo” dla wszystkich!
Źródło: World Meat Free Week / Facebook / Semana sin carne / Verne El Paìs
Przeczytaj także:
„Światowy dzień bez mięsa”: wegetarianie na jeden dzień wspierający Planetę
