W preparatach do deserów znajdziemy wśród nich różne składniki, niestety nie jest wykluczone, że zawarty jest w nim dwutlenek tytanu , substancja potencjalnie rakotwórcza . Foodwatch Germany wystosował petycję z prośbą do dr Oetkera (Cameo we Włoszech) o wyeliminowanie tej substancji ze swoich produktów.
Foodwatch Germany to organizacja pozarządowa, która chce zagwarantować konsumentom bezpieczeństwo żywności. Ostatnio jego zaangażowanie skupiło się na dodatku, który możemy znaleźć w etykietach pod inicjałami E171 . To dwutlenek tytanu, używany przez markę Dr Oetker (znamy go jako Cameo) jako biały barwnik w preparatach do ciast , cukrze pudrem, polewach, pralinach i innych produktach przydatnych przy przygotowywaniu słodyczy.
Barwnik ten występuje w postaci mikro i nanometrycznej w różnych produktach spożywczych. Rozmiar cząstek, z których składa się ta substancja, ma fundamentalne znaczenie, ponieważ niektóre badania, takie jak badania francuskiego Narodowego Instytutu Badań Agronomicznych (Inra), wykazały, że spożywanie nanocząsteczek dwutlenku tytanu może zwiększać ryzyko raka.
E17 może uszkadzać florę jelitową, a nawet powodować raka, jeśli występuje w produktach żywnościowych w postaci nanocząsteczek, które ze względu na swój mały rozmiar mogą łatwiej przenikać przez fizyczne bariery ochronne naszego organizmu, w tym jelita.
Dr Oetker usprawiedliwiała się, twierdząc, że używa dwutlenku tytanu w cząsteczkach powyżej skali nanometrowej. Jednak analiza Foodwatch była dokładnie odwrotna:
„W czterech z czterech testowanych produktów wykryto znaczące poziomy nanocząstek”.
W szczególności wahała się od 22% nanocząsteczek w mieszance ciasta do nawet 100% nanocząstek w produkcie Dekor Creation Rosa Mix.
Właśnie jako potencjalnie rakotwórczy składnik Francja już zdecydowała się zakazać stosowania dwutlenku tytanu od stycznia 2020 roku . Rzeczywiście, według francuskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (ANSES), obecnie nie można wykazać bezpieczeństwa dodatku.
Oprócz tego stanowiska istnieje teraz również protest Foodwatch, który poprzez petycję zwraca się do dr Oetkera o natychmiastowe wyrzeczenie się kontrowersyjnego barwnika E 171. Możesz dołączyć TUTAJ.
Niestety, ta marka nie tylko wykorzystuje dwutlenek tytanu w niektórych swoich produktach, składnik ten jest obecny, jak wskazuje Foodwatch, także w słodyczach Mars i Dunkin Donuts, w gumie do żucia i migdałach w cukrze, natomiast w produktach niespożywczych można go znaleźć w pastach do zębów i kosmetykach.
Zawsze uważnie czytamy etykiety! A jeśli chcemy mieć pewność, że jej nie znajdziemy, możemy sięgnąć po produkty ekologiczne, w których stosowanie tej substancji jest zabronione.
Francesca Biagioli
