Karczochy i ziemniaki , oto przepis na przyrządzenie bardzo smacznego i wszechstronnego zimowego dania. W połączeniu z różnymi daniami głównymi, nawet wegańskimi, jest to łatwe do wykonania danie, które spodoba się również dzieciom.
Radzimy wybrać bardzo twarde żółte ziemniaki i sezonowe karczochy , które można wyczyścić jeszcze wcześniej, o ile warzywa zostaną włożone odpowiednio do wody i cytryny oraz do zimnej wody, aby zapobiec ich ciemnieniu.
Składniki
- 4 karczochy
- 600 gr ziemniaków
- 1 ząbek czosnku
- suszony tymianek do smaku
- Sól dla smaku
- oliwa z oliwek extra virgin do smaku
- 1 cytryna
- Czas przygotowania:
około 60 minut - Czas gotowania:
około 40 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Oczyścić karczochy, pokroić w cząstki i pozostawić w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny, aby uniknąć utlenienia,
- teraz wyczyść czosnek i drobno pokrój,
- ziemniaki obrać i pokroić na równe kawałki,
- umieścić mżawka z oliwek, czosnek, ziemniaki, karczochy w rondlu i brązowym tylko trochę
- następnie zalać wodą, doprawić solą i dodać tymianek,
- gotować na średnim ogniu, często mieszając przez około czterdzieści minut lub w każdym razie, aż ziemniaki i karczochy będą dobrze ugotowane.
- Ugotowane karczochy podawaj z jeszcze gorącymi ziemniakami.
Karczochy z ziemniakami można przechowywać w lodówce w specjalnych szczelnych pojemnikach przez kilka dni.
Możesz być także zainteresowany innymi przepisami na karczochy lub innymi łatwymi do przygotowania zimowymi dodatkami
Ilaria Zizza
