Makaron z dyni i orzeszkami pinii, oto przepis (wegańskie) dla pierwszego kursu o smaku sezonu, niskokaloryczne, bogate w witaminy, ale również bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.
Dynia gotowana na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia nabiera charakterystycznego smaku, który idealnie komponuje się z prażonymi orzeszkami pinii, a jeśli lubisz pikantne smaki, do składników polecamy również dodanie świeżego chili .
Składniki
- 700 gr dyni
- 1 ząbek czosnku
- 30 gr łuskanych orzeszków piniowych
- oliwa z oliwek extra virgin do smaku
- Sól dla smaku
- 320 gr makaronu
- Czas przygotowania:
około 20 minut - Czas gotowania:
około 30 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Oczyść dynię usuwając skórkę, pestki i wewnętrzne włókna,
- pokroić na małe, bardzo cienkie kawałki, a także oczyścić czosnek,
- przeciąć na pół i usmażyć na dużej ilości oleju,
- gdy olej jest gorący dodać dynię,
- gotować w środku, aż całkowicie zwiędnie i dobrze się zarumieni, i tylko po regularnym gotowaniu na soli.
- Na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu praż orzeszki pinii przez kilka minut, uważając, aby je często przesuwać.
- w międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, a gdy będzie al dente, wymieszaj go z dynią i na koniec dodaj orzeszki pinii.
- Podawaj i podawaj natychmiast.
Możesz być zainteresowany innymi przepisami z dyni
Ilaria Zizza
