Mozzarella to smaczne danie główne pochodzenia neapolitańskiego. Ten przepis nie ma sezonowości iz pewnością docenią go młodzi i starsi.
Mozzarella in carrozza to przepis, który należy przygotować i zjeść na miejscu, a mozzarella, która wiruje przy każdym kęsie, jest jej mocną stroną. Chrupiąca skórka z jajek i mąki to skarbnica miękkiego nadzienia, które z pewnością nie pogardzi nawet najbardziej wymagającym podniebieniem. Chociaż oryginalny przepis na mozzarellę w carrozzie przewiduje użycie sardeli, mąki 00 i pan carré, zmodyfikowaliśmy to danie i nie tracąc smaku, uczyniliśmy je wegetariańskim i staraliśmy się użyć mniej wyrafinowanych składników.
Mozzarella in carrozza, mimo naszych modyfikacji, nadal jest bardzo smacznym i pełnym smaku daniem.
Składniki
- 24 kromki pełnoziarnistego chleba
- 500 gr mozzarelli
- 8 jajek
- ponownie zmielona mąka z kaszy manny do smaku
- 1 L oleju słonecznikowego
- Czas przygotowania:
około 30 minut - Czas gotowania:
około 10 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Opiekaj chleb na patelni przez kilka minut z każdej strony, ale nie robię zbyt dużo ambra i ostudź.
- Pokrój mozzarellę na małe kawałki i osusz.
- Skorupa jaja w misce, beat je widelcem i umieścić dużą ilością mąki w misce, przekaż mozzarella na jajach, a następnie w mące, następnie odstawić.
- Świeżo przygotowaną mozzarellę umieść między dwiema tostami, przełóż kanapkę do jajka, a następnie do mąki, zwracając uwagę, aby całkowicie przykryć oba składniki, tak aby mozzarella została zamknięta w środku.
- Następnie usmażyć kanapki na wrzącym oleju, często je obracając, na złoty kolor, a po ugotowaniu układać na papierze kuchennym, aby wchłonął nadmiar oleju.
- Podawaj mozzarellę w jeszcze ciepłej carrozzie.
Ilaria Zizza
