W żywności się zużywają codziennie może być zanieczyszczony przez ślady farby po migracji z opakowania do żywności. Jest to konkretne ryzyko, na które zwrócono uwagę w niedawnej analizie przeprowadzonej przez Altroconsumo.
Dobrze znany magazyn konsumencki wraz z trzema innymi europejskimi stowarzyszeniami konsumenckimi przeanalizował 76 produktów pakowanych w Europie (w tym we Włoszech), aby sprawdzić, w jakim stopniu opakowania, a zwłaszcza użyty na nich atrament, mogą kolidować z żywnością zapakowany w środku.
Czy więc naprawdę istnieje ryzyko znalezienia śladów atramentu (z dołączonymi szkodliwymi substancjami) w spożywanej przez nas żywności? Niestety odpowiedź brzmi: tak!
Analizy produktów włoskich
W laboratorium eksperci przeanalizowali 76 próbek opakowań papierowych i tekturowych . Test, podobnie jak we Włoszech, został przeprowadzony w Hiszpanii, Norwegii i Danii.
W szczególności poszukiwano dwóch rodzajów substancji obecnych w farbach: pierwszorzędowych amin aromatycznych (niektóre z nich są rakotwórcze i mutagenne dla człowieka) oraz różnego rodzaju fotoinicjatorów, substancji stosowanych w celu nadania połysku koloru, ale na których występuje podejrzenie, że są rakowe lub mogą wpływać na układ hormonalny.
Oto przeanalizowane włoskie produkty jednorazowego użytku:
- Burger King: szklanka do napojów bezalkoholowych
- KFC: szklanka do napojów bezalkoholowych
- Mc Donald's: szklanka do napojów bezalkoholowych
- Amscan: naczynia
- Impreza udekorowana: papierowe talerze Disneya
- Na imprezę: płyty balonowe
- Flying Tiger: jednorazowe talerze
- Pap Star: Pirate Paper talerze
- Gima Packaging: drukowana torba papierowa
- Youpacket : drukowana torba papierowa
- Udekoruj: kapsułki do ciastek Sponge Bob
- Plurimix: jednorazowy tulipan do babeczek
- Tescoma: kolorowe kubki delìcia
Oto analizowane pakowane produkty spożywcze:
- Lidl: 18 sztuk miąższu rybnego
- Kapitan Findus: 12 patyków
- Frosta: 15 paluszków dorszowych
- Barilla: pełnoziarniste fusilli
- De Cecco: pełnoziarniste gigantyczne fusilli N ° 234
- Flora: klasyczny ryż
- Gallo: wszechstronny blond ryż zawsze al dente
Wyniki
Przede wszystkim należy sprecyzować ważny fakt. Oceniając uzyskane wyniki, eksperci napotkali problem: brak określonej normy dotyczącej atramentów na poziomie europejskim . Dlatego zdecydowano się odnieść do ustawodawstwa szwajcarskiego, które reguluje stosowanie atramentów do pakowania żywności, oraz do opinii niemieckiego organu rządowego ds. Oceny ryzyka żywności (Bfr) dotyczącą ryzyka migracji amin aromatycznych do żywności.
Ogólnie stwierdzono, że produkty opakowane, w porównaniu z produktami jednorazowego użytku, są bardziej problematyczne w przypadku obu kategorii substancji.
Spośród 76 przeanalizowanych opakowań 45 uznano za „czyste” , podczas gdy inne groziły przeniesieniem obecnych w nich chemikaliów do żywności.
W szczególności:
- 9 próbek (w tym włoska) wykazało wyższą zawartość amin niż zalecenie Bfr
- 6 próbek wykazało migrację fotoinicjatorów, która przekroczyła limity ustalone przez szwajcarskie prawo
- 15 próbek miało wysoką zawartość fotoinicjatorów w opakowaniu, ale niewielką lub żadną migrację w żywności.
Wśród nich, jak już wspomniano, znajduje się również produkt włoski: foremki do muffinek Tescoma, w których stwierdzono wysoki poziom amin aromatycznych. Jeśli potrafisz się pocieszyć, za granicą było jeszcze gorzej, a opakowania, które grożą przenoszeniem szkodliwych substancji do żywności, okazały się więcej.
Potrzebujemy prawa europejskiego
Oczywiste jest, że biorąc pod uwagę wyniki tej ankiety, konieczne i pilne jest przyjęcie prawa europejskiego w celu uregulowania stosowania atramentu w opakowaniach i uniknięcia niebezpiecznych migracji do żywności.
Ustalenia Altroconsumo zostały przesłane do Beuc (Europejskiej Organizacji Konsumenckiej), która będzie pośredniczyć w zwracaniu się do instytucji europejskich o zajęcie stanowiska w tej sprawie.
Francesca Biagioli
