Wydaje się, że w naszym kraju rośnie liczba miłośników piwa i coraz bardziej przekonani są o tym, że dobry kufel, najlepiej z małego rzemieślniczego browaru, to coś, co tylko może być dobre dla zdrowia, o ile nie przesadzisz. Nowe badania podkreślają korzyści płynące ze spożywania piwa i wykorzystują okazję do obalenia niektórych powszechnych mitów na temat tego napoju, takich jak fakt, że jest on bardzo kaloryczny i powoduje otyłość.
Badanie „Włosi i piwo” zostało przeprowadzone przez firmę AstraRicerche na zlecenie Assobirra . Chodziło o to, aby dowiedzieć się, co konsumenci myślą o tym produkcie, czy kojarzą go z czymś naturalnym i zdrowym oraz czy są mniej lub bardziej powiązane ze stereotypami, które krążą wokół tego napoju. Okazało się więc, że dla 52% Włochów piwo jest lekkostrawne, a 40% kojarzy je ze zdrową dietą . Ponadto 39% ankietowanych osób uznaje ten napój za mający pewne działanie przeciwutleniające.
Prawdziwa pasja, która sugeruje, że ma miejsce coś w rodzaju „piwnej wiosny”. To nie przypadek, że oferta rośnie i jest coraz bardziej jakościowa: 3 na 4 Włochów wydaje się szczególnie doceniać piwo i coraz częściej (zwłaszcza w porównaniu do przeszłości) to kobiety. Jest też prawdziwy boom w browarach rzemieślniczych.
Ale czy piwo sprawia, że jesteś gruby, jak głosi stereotyp? Nie, jeśli jest spożywany z umiarem, unikając kojarzenia go ze zbyt tłustymi potrawami. To tak naprawdę napój niskokaloryczny (piwo jasne o pojemności 250 cm3 dostarcza naszemu organizmowi około 85 kcal).
Dlatego wizerunek piwa typowego dla minionej epoki wydaje się coraz bardziej odległy, kiedy uważano je za napój mało klasowy i na pewno niezdrowy.
Jednak wciąż istnieją fałszywe mity dotyczące piwa. 63% ankietowanych jest przekonanych, że puchnie, a 55% - że powoduje otyłość (szczególnie kobiety tak myślą).
W rzeczywistości piwo oprócz dobrego działania i ugaszenia pragnienia, w obliczu niskiej kaloryczności dostarcza organizmowi ważnych składników odżywczych. Jest bogaty w przydatne substancje, takie jak potas i magnez, cynk, selen, witaminy z grupy B, błonnik i oczywiście dużo wody (90-93%). Jest to napój zawierający alkohol, ale w niewielkich ilościach.
Oczywiście, aby upewnić się, że jest zdrowy, dobrze jest kojarzyć go z prawidłową dietą, a nie tak często bywa z tłustymi, wysokokalorycznymi potrawami i ogólnie niezdrowym jedzeniem. Dlatego umiarkowane spożycie, związane ze zdrową żywnością, może być zalecane dla każdego (z wyłączeniem kobiet w ciąży, dzieci i innych kategorii, dla których również nie zaleca się niskiego spożycia alkoholu).
Aby uzyskać maksymalne korzyści, dobrze jest jednak, aby piwo było dobrej jakości, prawdopodobnie z browaru rzemieślniczego i ekologicznego. Zwróć także uwagę na możliwe ślady glifosatu w piwie, które niestety zostały zidentyfikowane przez różne testy i badania.
Francesca Biagioli
