Czy kiedykolwiek słyszałeś o pitaya ? Jest to bardzo szczególny egzotyczny owoc, znany również jako owoc smoka . Odkryjmy wszystkie właściwości i zastosowania tej żywności.
Nie jest łatwo znaleźć go na naszych rynkach, ale znacznie łatwiej jest go znaleźć w sklepach sprzedających żywność, owoce i warzywa z odległych krajów. Mowa o pitai, owocu o zdecydowanie charakterystycznym wyglądzie i ciekawych właściwościach.
Chociaż pitaja pochodzi z kontynentu amerykańskiego, jest dziś szczególnie rozpowszechniona także w Chinach, a bardziej ogólnie w Azji i krajach tropikalnych, gdzie panuje klimat odpowiedni do jej wzrostu. Owoc, który wytwarza tę soczystą roślinę, przypomina nieco opuncję, a wewnętrznie kiwi.
Charakteryzuje się bardzo jasnym kolorem, jego zewnętrzna część faktycznie jest fuksja, łuszcząca się z zielonymi częściami, natomiast wnętrze jest białe i mięsiste, wysadzane licznymi czarnymi nasionami. Jest to najpowszechniejszy rodzaj pitai, ale w rzeczywistości istnieją inne gatunki pitaya, jeden o czerwonym miąższu i inny o żółtej skórze.
Pitaja może być mniej lub bardziej duża, waga owocu waha się od 150 do 600 gramów. Kształtem nieco przypomina gruszkę, smak jest delikatny, w odpowiednim momencie słodki, a konsystencja miękka.
Pitaya, własność
Biorąc pod uwagę skład odżywczy pitai, nie jest zaskakujące, że oferuje bardzo szeroki zakres korzyści zdrowotnych, które możemy podsumować w następujący sposób:
- Przeciwutleniacz: zawartość przeciwutleniaczy w tym owocu jest podobna do zawartości jagód acai, dlatego owoc smoka jest często uważany za super pożywienie.
- Trawienie: dzięki widocznej obecności błonnika smocze owoce wspomagają trawienie i pomagają w przypadku zaparć.
- Zmniejsza poziom cholesterolu: dzięki jednonienasyconym tłuszczom obecnym w tym owocu pitaya pomaga zdrowiu serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu.
- Korzyści dla cukrzycy: Regularne spożywanie smoczego owocu wiąże się z obniżeniem poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla diabetyków typu 2 i osób w stanie przedcukrzycowym.
- Utrata masy ciała: znowu dzięki bogactwu błonnika, który sprzyja uczuciu sytości i pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, owoce te są sprzymierzeńcami osób na diecie.
- Przeciwzapalne: aktywne składniki pitaji nadają jej silne właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc na przykład osobom cierpiącym na zapalenie stawów.
- Wspomaga układ odpornościowy i poziom energii: dzięki swojemu składowi odżywczemu owoc ten wspiera układ odpornościowy, a także pomaga utrzymać wysoki poziom energii organizmu.
- Zapobiega anemii: dzięki bogactwu żelaza i witaminy C (która jak wiemy sprzyja ich przyswajaniu) pitaja pomaga przeciwdziałać anemii.
- Stymuluje regenerację komórek: owoce te pomagają komórkom lepiej się rozmnażać i przyspieszają gojenie się ran i urazów.
Pitaja, wartości odżywcze i kalorie
Pitaja zawiera średnio około 60 kalorii i wartości odżywcze tego owocu są bardzo interesujące. W rzeczywistości jest bogaty w witaminy (w tym witaminy C, B1, B2 i B3) i minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez i fosfor. Jest również dobrym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, a także błonnika i białka.
Oto składniki odżywcze obecne w 100 gramach owoców:
- Woda 87 g
- Białko 1,1 g
- Tłuszcz 0,4 g
- Węglowodany 11,0 g
- Błonnik 3 g
- Witamina B1 (tiamina) 0,04 mg
- Witamina B2 (ryboflawina) 0,05 mg
- Witamina B3 (niacyna) 0,16 mg
- Witamina C (kwas askorbinowy) 20,5 mg
- Wapń (Ca) 8,5 mg
- Żelazo (Fe) 1,9 mg
- Fosfor (P) 22,5 mg
Pitaya, używasz
Pitaja jest spożywana w takiej postaci, w jakiej jest, po prostu usuwając zewnętrzną skórkę lub przecinając ją na pół i próbując za pomocą łyżeczki trochę tak, jak w przypadku kiwi.
Są też tacy, którzy podają ją słodzoną odrobiną cukru i wzbogaconą sokiem z cytryny lub w sałatkach owocowych, ale nadaje się również do tworzenia słodyczy, koktajli, smoothie i drinków, takich jak „agua de pitaya ”.
W krajach azjatyckich jest bohaterem wielu potraw, w których podaje się również kwiaty rośliny, jako dodatek do dań rybnych i mięsnych lub w tradycyjnych potrawach. Ten sam miąższ można również gotować, gotować na parze lub smażyć na patelni, a następnie łączyć z pikantnymi potrawami.
Następnie jest suchy proszek smoczego owocu, który można dodawać do soków i ekstraktów DIY. Można go również dodawać do musli, jogurtu lub surowych deserów, aby je wzbogacić i poprawić ich odżywianie.
Możesz również znaleźć suszoną pitaję, która może być świetną przekąską rano lub po południu.
Nie wyrzuca się nawet skórki tego owocu, z której można zrobić dżem lub użyć do przygotowania herbaty ziołowej.
Wreszcie dla tych, którzy chcą, aby ten owoc był prawdziwym naturalnym remedium na niektóre dolegliwości, dostępne są prawdziwe suplementy na bazie pitai dostępne w tabletkach.
Pitaya do pielęgnacji urody i ciała
Wiele osób używa pulpy pitaya w kremach dla majsterkowiczów i przepisach na walkę z trądzikiem, zatkaną skórą lub łagodzeniem oparzeń słonecznych. Przeciwutleniacze zawarte w owocach smoka pomagają zwalczać oznaki starzenia, zmniejszając szkodliwe działanie wolnych rodników w organizmie i łagodząc różne problemy skórne. Bogate w witaminę C owoce sprzyjają również jaśniejszej i młodszej skórze.
Spożywanie świeżego smoczego owocu lub dodawanie ekstraktu w proszku do codziennej diety pomaga również utrzymać odżywione i zdrowe włosy, poprawiając teksturę i przywracając połysk.
Oprócz owoców, skórka smoczego owocu jest również przydatna w niektórych preparatach farmaceutycznych, kosmetycznych i nutraceutycznych.
Pitaya, gdzie to znaleźć
Jak już powiedzieliśmy, znalezienie pitaji w popularnych supermarketach jest praktycznie niemożliwe, ale znacznie łatwiej jest znaleźć go na targach lub w egzotycznych i etnicznych sklepach spożywczych. Wersja suszona, proszek i suplementy owocowe smoka są również dostępne online.
Pitaya, przeciwwskazania
Pitaja w rzeczywistości nie ma większych przeciwwskazań, tylko możliwe i rzadkie alergie na owoce. Jak zwykle nie wolno nam przekraczać w spożyciu jakiejkolwiek żywności, w tym przypadku mogłoby to np. Mieć silne działanie przeczyszczające.
Jeśli po spożyciu tego owocu zauważysz zabarwienie, które ma tendencję do zaróżowienia się w moczu i kale, nie martw się, odpowiedzialne są za to niektóre aktywne składniki obecne w owocu smoka i wszystko wróci do normy w ciągu kilku dni.
Pitaya, ciekawość
Legenda głosi, że owoce znane jako pitaja to w rzeczywistości smocze jaja (z tego powodu znane są również jako smocze owoce). Skórka tego owocu, który charakteryzuje się łuskami podobnymi do łusek smoka, pomogła skojarzyć owoc z tym mitologicznym zwierzęciem.
Możesz również zainteresować się właściwościami innych egzotycznych owoców:
- mango
- papaja
- awokado
- marakuja
- Ananas
Francesca Biagioli
