Czy najlepsza dieta na odchudzanie ma niską zawartość węglowodanów lub tłuszcz? Odpowiedź w badaniu, w którym zbadano również rolę genetyczną i insuliny w sukcesie jednej diety, a nie innej
Diety niskowęglowodanowe i niskotłuszczowe są bardzo modne , czyli odpowiednio ubogie w węglowodany lub tłuszcze. Ale czy istnieje lepsze rozwiązanie między nimi, aby zapewnić utratę wagi? Pewne badanie chciało zbadać to pytanie. Oto, co odkryli naukowcy.
Pomiędzy dietami niskotłuszczowymi i niskowęglowodanowymi istnieje zasadniczo równowaga pod względem skuteczności. Według zespołu badawczego ze Stanford, który stwierdził, że ograniczenie węglowodanów lub tłuszczu eliminuje nadwagę w dokładnie takiej samej proporcji.
W badaniu zbadano również możliwość, że poziomy insuliny lub pewne geny ściśle związane z metabolizmem mogą przewidywać skuteczność jednej diety w stosunku do drugiej dla poszczególnych osób. Odpowiedź w obu przypadkach brzmiała: nie.
Wcześniejsze badania wykazały, że wiele czynników, w tym genetyka, poziom insuliny i mikrobiom, może w pewien sposób wpływać na utratę wagi. Nowe badanie, opublikowane w JAMA, skupiało się w szczególności na genetyce i roli insuliny, próbując dowiedzieć się, czy te zmienne w jakiś sposób zachęcały organizm do utraty wagi, czy też nie poprzez przestrzeganie diety niskotłuszczowej. węglowodany lub dieta niskotłuszczowa.
Aby to zrobić, zespół badawczy zwerbował 609 uczestników w wieku od 18 do 50 lat, z których połowę mężczyzn i pół kobiet podzielono na dwie grupy: jedną zachęcano do stosowania diety niskowęglowodanowej, a drugiej do diety niskowęglowodanowej. gruby. Każdej grupie zalecono utrzymanie diety przez rok (część badanych ze względu na okoliczności zewnętrzne musiała zrezygnować z diety przed końcem roku).
Jak stwierdził dr Christopher Gardner, lekarz i główny autor badania:
„Postaraliśmy się powiedzieć wszystkim, bez względu na dietę, aby udali się do rolników na targ i nie kupowali przetworzonej żywności. Ponadto radziliśmy przestrzegać diety, która nie wywoływała uczucia głodu, w przeciwnym razie trudno będzie ją utrzymać przez dłuższy czas. Chcieliśmy, aby wybrali dietę niskotłuszczową lub niskowęglowodanową, którą mogliby stosować na zawsze, zamiast diety, którą zrezygnowaliby po zakończeniu badania ”.
Osoby, z których pobrano próbki, uczestniczyły również w dwóch czynnościach poprzedzających badanie, z których jedna obejmowała sekwencjonowanie ich genomu, co umożliwiło naukowcom poszukiwanie określonych wzorców genów związanych z produkcją białek modyfikujących metabolizm węglowodanów lub tłuszczów; drugim był podstawowy test insuliny, w którym uczestnikom podawano glukozę na pusty żołądek, aby następnie zmierzyć poziom insuliny w organizmie.
W ciągu 12 miesięcy badacze śledzili postępy uczestników, rejestrując informacje o wadze, składzie ciała, wyjściowym poziomie insuliny oraz liczbie gramów tłuszczu lub węglowodanów spożywanych codziennie. Pod koniec badania osoby z obu grup straciły średnio 13 funtów. Występowała jednak między nimi ogromna zmienność w utracie wagi, ale wbrew hipotezom badania Gardner zauważył, że utrata masy ciała, która nastąpiła, nie miała prawie nic wspólnego z wzorcem genetycznym danej osoby ani nawet z dietą, którą stosowała. następujący.
Być może najważniejszą rzeczą, na którą zwrócono uwagę w tym badaniu, jest to, że podstawowa strategia odchudzania poprzez ograniczenie węglowodanów lub tłuszczów jest podobna: musisz jeść mniej cukru, mniej rafinowanej mąki, faworyzując produkty pełnoziarniste i konsumując jak najwięcej warzyw.
Zespół będzie kontynuował badanie tego tematu w celu znalezienia klucza do indywidualnej utraty wagi. Jak stwierdził Gardner:
„Wszyscy słyszeliśmy historie o przyjacielu, który przestrzegał diety, która działała, a następnie o innym przyjacielu, który wypróbował tę samą dietę i w ogóle nie zadziałała. Dzieje się tak, ponieważ wszyscy jesteśmy bardzo różni i dopiero zaczynamy rozumieć przyczyny tej różnorodności. Może nie powinniśmy zadawać sobie pytania, jaka dieta jest najlepsza, ale jaka jest najlepsza dla kogo ”
Porównanie diet, które mogą Cię również zainteresować:
- Ranking najskuteczniejszych diet odchudzających i zdrowych: opinia eksperta
- Jaka jest teraz najlepsza dieta? Nowy ranking w USA
- Dieta wegańska o niskiej zawartości węglowodanów zmniejsza czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego
Francesca Biagioli
