Codzienne spożywanie dużej ilości zielonych warzyw liściastych może zapobiec demencji w podeszłym wieku, spowalniając starzenie się mózgu o 11 lat.
Jeśli prawdą jest, że zielone warzywa liściaste należą do najzdrowszych pokarmów, które można jeść - ze względu na ich sezonowość - głównie na surowo lub na parze, teraz badanie przeprowadzone przez Rush University Medical Center w Chicago i opublikowane w czasopiśmie Neurology stwierdza, że podczas gdy zdolności poznawcze naturalnie zmniejszają się wraz z wiekiem, spożywanie jednej porcji zielonych warzyw liściastych dziennie może pomóc zachować pamięć i zdolności myślenia oraz zapobiec ryzyku demencji starczej.
Zielone światło zatem dla szpinaku i boćwiny doskonale sprawdza się jako źródło błonnika, minerałów i witamin, ale także dla rukwi wodnej i sałaty, łopianu, rukoli, cykorii …
„Dodanie do diety codziennej porcji zielonych warzyw liściastych może być łatwym sposobem na poprawę zdrowia mózgu” - mówi autorka badania Martha Clare Morris, epidemiolog żywieniowy w Rush.
Wyniki badań sugerują, że osoby, które jadły zielone warzywa liściaste, miały wolniejszy spadek pamięci i zdolności myślenia niż osoby, które rzadko lub nigdy ich nie jadły. Wyniki badań sugerują również, że starsze osoby dorosłe, które zjadły przynajmniej jedną porcję zielonych warzyw liściastych, były około 11 lat młodsze niż osoby, które nigdy lub rzadko jadły te warzywa.
Dochodzenie
W badaniu wzięli udział wolontariusze, którzy już uczestniczyli w projekcie Rush Memory and Inving, który był prowadzony w 1997 roku wśród mieszkańców wspólnot emerytalnych i osiedli mieszkaniowych w Chicago. Od 2004 r. Do lutego 2013 r. Dodano „kwestionariusz częstotliwości posiłków”, który wypełnił 1068 uczestników. Spośród nich 960 otrzymało również co najmniej dwie oceny poznawcze do analizy zmian poznawczych.
Te 960 osób na początku badania miało średni wiek 81 lat i nie miało oznak demencji. Każdego roku uczeni sprawdzali swoje umiejętności myślenia i pamięci i byli obserwowani średnio przez 4,7 roku. Uczestnicy wypełnili również kwestionariusze dotyczące częstotliwości posiłków, w których oceniano częstotliwość i liczbę porcji szpinaku; kapusta / jarmuż / kapusta jarmużowa lub porcja sałaty / sałaty.
W badaniu podzielono uczestników na pięć grup na podstawie tego, jak często jedli zielone warzywa liściaste, a następnie porównano oceny poznawcze tych, którzy jedli najwięcej (średnio około 1,3 porcji dziennie) i tych, którzy jedli. mniej (0,1 porcji dziennie).
Po kilku latach obserwacji wskaźnik spadku wśród osób, które jedły zielone warzywa liściaste, był o 0,05 wolniejszy niż w przypadku osób, które ich nie jadły. Ta różnica wynosiła około 11 lat.
Naukowcy twierdzą, że na razie potrzebne są również dalsze badania na młodszych populacjach, aby potwierdzić te wyniki, które w każdym razie uwzględniały również inne czynniki, takie jak spożycie ryb i alkoholu, palenie tytoniu, możliwe nadciśnienie i otyłość, poziom wykształcenia i ilość. czynności fizycznych i poznawczych.
Przeczytaj także :
Alzheimer's: oto dieta, aby temu zapobiec, ale uważaj na miedź
Superfood: lista 41 najbardziej pożywnych i zdrowych warzyw
10 alkalicznych pokarmów do spożycia każdego dnia
W każdym razie potwierdza się teza, że zdrowe odżywianie i przestrzeganie zbilansowanej diety to nic innego jak panaceum na ciało i umysł!
Germana Carillo
