Zazwyczaj myślimy o opuncja jako roślina z kolczastych i soczyste owoce, cenione i zużywanej w naszym kraju, zwłaszcza na Sycylii. Ale czy wiesz, że z nasion tej rośliny pozyskuje się również olejek o świetnych właściwościach?
Badanie przeprowadzone przez włoski zespół i opublikowane w European Journal of Lipid Science and Technology miało na celu ocenę aspektów zdrowotnych, ale jednocześnie potencjału gospodarczego tego produktu.
Badania koordynował Mario Pagliaro, badacz chemii, który wraz z innymi chemikami i agronomami z CNR oraz uniwersytetów w Katanii i Palermo, na zaproszenie nowego Okręgu Produkcji Opuncji Opuncji na Sycylii, zdecydował się na dokładną analizę składników oliwy. opuncji figowej, badając jej właściwości , aw konsekwencji możliwe przyszłe zmiany dla lokalnej gospodarki.
Mowa o sycylijskim oleju z opuncji figowej, który ma charakterystyczne cechy w porównaniu np. Z tym, który jest produkowany w Maroku. Według opublikowanego właśnie fragmentu badań:
„Skład kwasów tłuszczowych oleju z nasion uzyskanego z żółtych owoców Opuntia ficus-indica szeroko uprawianego na Sycylii wykazuje kilka charakterystycznych cech. Otrzymany olej zawiera znaczne ilości kwasu wakcynowego oraz wielu innych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają różne właściwości zdrowotne, w tym kwas linolenowy, trans-13-oktadecenowy, gondoinowy, 7Z, 10Z-heksadekadienowy i gadoleinowy ”.
Olejek ten byłby więc bogaty w bardzo cenne dla naszego zdrowia kwasy tłuszczowe (szczególnie przydatne na poziomie układu sercowo-naczyniowego), a ponadto, jak wskazują badania, mógłby być doskonałą okazją, szczególnie w przypadku ekstrakcji z owoców uznanych za nieprzydatne do spożycia. (przejrzałe, posiniaczone, małe itp.). W ten sposób, zgodnie z analizą ekonomiczną, jego produkcja przyniosłaby 1220 euro dodatkowych przychodów na tonę nieodpowiednich owoców, znacznie poprawiając ekonomikę firm przetwórstwa naftowego.
Wyjątkowy produkt Sycylii, w tej krainie oliwa z opuncji może się bowiem pochwalić dodatkowymi właściwościami:
„Skład kwasów tłuszczowych sycylijskiego oleju Opuntia ficus-indica jest podobny do składu owoców uprawianych w Tunezji, ale ma zupełnie inny profil niż owoce OFI (tj. Do produkcji oleju z opuncji figowej, red.). w Algierii i Maroku. Podobnie jak olej uzyskany w Tunezji, sycylijski olej ma wyższą zawartość kwasu szczepionkowego, ale zawiera znaczne ilości innych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają bardzo korzystne właściwości zdrowotne ”.
Na opuncji mogą Cię również zainteresować:
- KARCZAK GRUSZKI: SKUTECZNY NATURALNY ŚRODEK NA STYPSIĘ I ZAPARCIA
- KARCZAK GRUSZEK: 10 PRZEPISÓW NA CIESZYĆ SIĘ
Jaka może być przyszłość olejku z opuncji figowej? Naukowcy są przekonani, że dzięki wysokiej zawartości Omega 3 i witaminy E doskonale sprawdza się w różnorodnych zastosowaniach wykraczających poza kosmetyki, zwłaszcza jako składnik nutraceutyczny, czyli jako dodatek do suplementów w postaci proszku, kapsułki czy płynu.
Jednak nie wiadomo jeszcze, jak rynek ostatecznie przyjąłby taki produkt, w rzeczywistości obecnie jest tylko jedna firma, która wydobywa ten olej.
Czy olej z opuncji może naprawdę stać się, jak uważa Carmelo Danzì, agronom i prezes Okręgu Produkcyjnego Opuncji Opuncji, nowym „zielonym olejem”?
Francesca Biagioli
