Soki owocowe, napoje uwielbiane przez młodszych i starszych, ponieważ są słodkie, smaczne i świeże. Często jednak nie masz czasu na przygotowanie ich w domu, więc korzystasz z soków pakowanych. Zobaczmy, jak wybrać produkt wyższej jakości.
Nawet w przypadku soków owocowych, niezależnie od wybranego smaku, dobrze jest uważnie przeczytać etykietę, przyglądając się nie tylko składnikom, ale także wartościom odżywczym, które wskażą zawarte cukry i inne specyfikacje napoju.
Problem z sokami owocowymi polega na tym, że często są one zbyt obciążone cukrami i dotyczy to również soków przeznaczonych specjalnie dla dzieci, wręcz przeciwnie, ilość owoców jest przeważnie rzadka . Można jednak wybrać soki oparte w 100% na owocach lub w których występuje on w dobrych procentach (70-80% w zależności od owocu).
Następnie pojawia się kwestia pasteryzacji, soki owocowe w opakowaniach są bowiem prawnie poddawane temu procesowi, co z jednej strony gwarantuje ich bezpieczeństwo, z drugiej powoduje utratę większości witamin i soli mineralnych. Dlatego zawsze warto przygotowywać własne soki w domu, zaczynając od świeżych, sezonowych i ekologicznych owoców. Dzięki temu oboje naprawdę przyjmujemy coś żywego i pożytecznego.
Aby przygotować doskonałe świeże soki owocowe i warzywne w domu , możesz postępować zgodnie z tymi przepisami:
- 10 soków wyszczuplających i oczyszczających do przygotowania ekstraktorem
- 20 receptur do przygotowania wyciągiem przez cały rok
- Odwirowane: 10 przepisów na oczyszczenie organizmu
Nie zawsze jest możliwe samodzielne przygotowanie soków, a wybór na półkach supermarketów jest bardzo szeroki. Co więc kupić? Porównajmy teraz najbardziej znane soki owocowe, te, które prawdopodobnie masz również w domu lub które kiedykolwiek kupiłeś.
SOKI OWOCOWE, PORÓWNANIE ETYKIET
Sok brzoskwiniowy - Joga
Składniki: przecier brzoskwiniowy, woda, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, kwas cytrynowy, przeciwutleniacz kwasu L-askorbinowego
Sok gruszkowy - Santàl
Składniki: 50% przecier i sok gruszkowy (min. 40% przecier gruszkowy Wiilliams), woda, cukier, zakwaszacz: kwas cytrynowy; przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, aromaty.
Sok z moreli - Jolly Colombani
Składniki: woda, przecier morelowy, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, bezglutenowy
Ace Juice - Valfrutta
Skład: Soki (Pomarańcza 20%, Marchew 5%, Cytryna 5%), cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, naturalne aromaty, witaminy C, E, prowitamina A (beta karoten)
Sok multiwitaminowy - Bravo Rauch
Składniki: woda, zagęszczony sok wieloowocowy (jabłko, pomarańcza, mandarynka, ananas, cytryna, gruszka, winogrono, marakuja), zagęszczony przecier wieloowocowy (banan, jabłko, brzoskwinia, mango, morela, guawa), zakwaszacz: kwas cytrynowy, substancje słodzące : aspartam, acesulfam K, witaminy (tiamina, ryboflawina, B6, C, E, biotyna, D-pantotenian wapnia, niacyna) i prowitamina A
Sok jabłkowy - Zuegg
Składniki: przecier jabłkowy 50% (złote jabłko 40%, jabłko Granny Smith 10%), woda, cukier, sok z cytryny
100% pełnego lasu - joga
Skład: Jabłko 55% (przecier, sok i zagęszczony sok), Sok z czarnej porzeczki 5%, Przecier z jagód 1%, Przecier malinowy 4%, Przecier truskawkowy 5%, Sok z czerwonych winogron 30%
Sok z mango - płacę
Składniki: woda, przecier z mango (18%), sok z marakui z zagęszczonego soku (10%), cukier, witamina C
Światło Ace Passion - Skipper Zuegg
Skład: woda, soki pomarańczowe, marchewkowo-cytrynowe 10,5%, sok winogronowy 8%, cukier, sok z marakui 1,5%, zakwaszacz: kwas cytrynowy, aromaty, przeciwutleniacz: kwas L-askorbinowy, substancja słodząca: glikozydy stewioliki (ekstrakt ze stewii)
Ekologiczny sok brzoskwiniowy - Valfrutta
Składniki: Przecier brzoskwiniowy *, Woda, Cukier trzcinowy *, Zakwaszacz: kwas cytrynowy, Przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, * Organiczne, Owoce włoskie
Organiczny nektar jagodowy - Alce Nero
Składniki : woda, borówki * (40%), cukier trzcinowy (11%) *. *Biologiczny
Sok gruszkowy - Sarchio
Składniki: * przecier gruszkowy, woda *, cukier winogronowy *, sok z cytryny *. * Produkt ekologiczny. Może zawierać śladowe ilości soi, orzechów i zbóż zawierających gluten
TABELA PORÓWNAWCZA
Teraz porównajmy konkretnie w różnych sokach: procent owoców , ilość cukru i innych składników, które można dodać do napoju. Poniższa tabela porównawcza ułatwi zadanie.
W środku widać też łyżeczki cukrów na 100 ml produktu, których na pierwszy rzut oka wydaje się niewiele. Należy jednak wziąć pod uwagę, że często pije się około 250 ml lub więcej soku owocowego . Dlatego jeśli myślisz o porcji, musisz co najmniej podwoić wskazaną kwotę.
Aby powiększyć tabelę, kliknij tutaj
Możesz być także zainteresowany innymi porównaniami już wykonanych produktów :
- Zimna herbata
- Soki z czerwonych pomarańczy
- Lody na patelni z kremami
- Jogurt owocowy
- Kremy do smarowania orzechów laskowych
- Dżemy i marmolady
- Gorzka czekolada
OPINIA ODŻYWNIKA
Poprosiliśmy dietetyka Irene Tornisello, aby udzieliła nam kilku przydatnych rad dotyczących wyboru soku owocowego. Oto, co nam powiedział:
„Stwierdzam, że zawsze byłoby wskazane jeść świeże owoce i preferować soki domowej roboty, ze względu na ich właściwości przeciwutleniające i ponieważ są one bogatsze w sole mineralne, substancje, które są tracone podczas przetwarzania przemysłowego. Jeśli jednak chcemy kupić sok owocowy, lepiej wybrać te wykonane w 100% z owoców (wystarczy przeczytać etykietę i kupować tylko te produkty, w których występuje jeden składnik). Ważne jest również, aby nie dodawać cukrów, substancji słodzących ani barwników. Na koniec pamiętajmy, aby preferować produkty pochodzące z upraw ekologicznych ”.
Inne przydatne wskazówki dotyczące wyboru soku owocowego wyższej jakości można znaleźć w poniższym filmie :
Francesca Biagioli
