Ryż Venus to włoska odmiany ryżu utworzone przez skrzyżowanie azjatyckiej odmiany czarnego ryżu uprawia odmiany w dolinie Padu, w rejonie Vercelli. Jest to bardzo aromatyczny ryż o niepowtarzalnym smaku.
Uprawa ryżu Venere we Włoszech odbywa się głównie w prowincjach Vercelli i Novara. Ryż Venere jest łatwo rozpoznawalny dzięki ziarnom w kolorze hebanu . Aromat ryżu Venere uwalnia się podczas gotowania i nadaje potrawom naprawdę niepowtarzalny smak.
Ryż Venere, właściwości i zalety
Ryż Venere to pokarm bogaty w błonnik . W rzeczywistości ma wysokie stężenie błonnika, soli mineralnych i przeciwutleniaczy. Zawiera białka roślinne i jest naturalnie bezglutenowy jak każdy inny rodzaj ryżu, więc może być bezpiecznie spożywany nawet przez osoby z celiakią.
Jeśli chodzi o sole mineralne, ryż Venus oprócz wapnia zawiera przede wszystkim selen, cynk, mangan i żelazo . Ryż Wenus jest źródłem węglowodanów i ma niską zawartość tłuszczu.
Ponadto ryż Venus zawiera lizynę , niezbędny aminokwas, którego brakuje w innych zbożach. Błonnik obecny w ryżu Venere pomaga w utrzymaniu prawidłowego i zdrowego jelita. Jest źródłem przeciwutleniaczy i kwasu linolowego należącego do rodziny Omega-6.
Czytaj też: RYŻ BIAŁY VS. RYŻ CAŁKOWITY: ZALETY I ŚRODKI OSTROŻNOŚCI
Ryż Venere:
- Jest źródłem węglowodanów i białek
- Dostarcza dużo błonnika
- Nie zawiera glutenu
- Jest bogaty w sole mineralne
- Zawiera białka roślinne
- To brązowy ryż
- Jest źródłem lizyny
Ryż Wenus, kalorie
Jeśli chodzi o zaopatrzenie w energię tego pożywienia, 100 gramów ryżu Venere dostarcza naszemu organizmowi około 310 kalorii .
Ryż Venere, wartości odżywcze
Oto średnie wartości odżywcze 100 gramów ryżu Venere :
- Tłuszcz g 2
- Węglowodany g 62,8
- Białko 7,7 g
- Sól 0,06 g
- Błonnik pokarmowy g 4.8
- Żelazo 1,2 mg
- Wapń 5,6 mg
- Cynk 1,4 mg
- Mangan mg 3,5
- Selen μg 10
Tutaj pełna tabela.
Ryż Venere, jak go ugotować
Istnieje kilka metod gotowania ryżu Venere. Ryż Venere ma dłuższy czas gotowania niż zwykły biały ryż , ale może odwdzięczyć się całym swoim smakiem.
Ryż Venere możemy przygotować:
- Gotowany
- W szybkowarze
- Pilaw
- Jako risotto
Gotowany ryż Venus
Najprostszym sposobem ugotowania ryżu Venere jest ugotowanie go. Oblicz, aby użyć 500 g wody do gotowania na każde 100 g ryżu Venere . Czas gotowania gotowanego ryżu Venere wynosi 40 minut . Ryż gotowany i pozostawiony do ostygnięcia jest dobry do przygotowania sałatki ryżowej Venere.
Czytaj też: SAŁATKA RYŻOWA WENUS Z MARCHEWKĄ, CUKINIĄ I PAPRYKĄ
Ryż Venere w szybkowarze
Ryż Venere gotuje się w około 10 minut od momentu, gdy znajdzie się pod ciśnieniem . Będziesz musiał wlać go do szybkowaru razem z wodą w ilości równej dwukrotnej jego masie, np. 200 gramów wody na 100 gram ryżu Venere. Tutaj więcej informacji.
Ryż pilawowy Venere
Ryż pilawowy Venere wymaga gotowania w piekarniku . Przed włożeniem ryżu Venere do piekarnika należy go szybko upiec na patelni z mżawką oleju, jak risotto. W tym momencie wlej ryż Venere na patelnię, zalej dwukrotnie wodą (np. 200 g wody na 100 g ryżu Venere) i gotuj w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 30 minut .
Ryż Venere jako risotto
Ryż Venere jest używany jak zwykły ryż do przygotowania risotto, ale ma dłuższy czas gotowania, równy 40 minut . Dlatego należy stopniowo dostosowywać ilość bulionu i dobrze mieszać. W przeciwnym razie możesz najpierw gotować ryż Venere przez 20 minut, odcedzić, a następnie gotować przez kolejne 20 minut jako risotto. Dawki to 80 gramów ryżu Venere na osobę do przygotowania risotto.
Jakie są Twoje ulubione przepisy na przyrządzanie ryżu Venere?
Marta Albè
