Te pomarańcze są jednymi z cytrusów najbardziej ukochany. Z pomarańczy możemy przygotować soki i soki, ale są one również doskonałe do spożycia po prostu jako świeże owoce. Okres od listopada do lutego jest najlepszy do degustacji pomarańczy i do robienia dżemów.
Pochodzący z Chin i Azji Południowo-Wschodniej ten zimowy owoc został sprowadzony do Europy dopiero w XIV wieku przez portugalskich żeglarzy. Dlatego nie jest przypadkiem, że w minionych stuleciach pomarańczę nazywano czasem „portugalią” i że w niektórych językach owoc ten ma podobną nazwę (na przykład „portocali” po grecku, portokall po albańsku i burtuqal po arabsku). Słowo pomarańczowy, jakie znamy, pochodzi od perskiego „narang”, czyli ulubionego owocu słoni.
Pomarańcze, które zwykle przynosimy na nasze stoły, to słodkie pomarańcze , których nie należy mylić z gorzkimi pomarańczami , nie zapominając o sycylijskich czerwonych pomarańczach z charakterystycznym rubinowym miąższem.
Pomarańcze, majątek
Pomarańcze są uważane za owoce korzystne dla zdrowia, zwłaszcza ze względu na ich bogactwo w witaminę C, która pomogłaby w zapobieganiu przeziębieniom i sezonowym dolegliwościom poprzez wzmocnienie układu odpornościowego.
Przeczytaj także: WITAMINA C PRZECIW CHŁODZENIU: NAJBOGATSZE ŻYWNOŚĆ
Ponadto pomarańcze mają właściwości przeciwnowotworowe, które pomagają przede wszystkim w walce z niektórymi rodzajami raka, które mogą atakować skórę, płuca, piersi, żołądek i okrężnicę. Ze względu na zawartość potasu pomarańcze są uważane za korzystne dla serca i krążenia. Mają właściwości przeciwutleniające , odświeżające i ściągające.
Wysoka zawartość błonnika pomaga złagodzić zaparcia, a także stymuluje układ pokarmowy, aby pomóc wyeliminować toksyny. Pomarańcze są bogate w karotenoidy, substancje pomagające chronić oczy i wzrok.
Są ważnym źródłem witamin i minerałów . Pomarańcze dzięki zawartości witaminy C wspomagają wchłanianie żelaza zawartego w pokarmach roślinnych
Pomarańcze i witamina C.
Należy mieć na uwadze, że 100 g z pomarańczy dostarczenie korpusu o 53,2 mg witaminy C . Wśród dostępnych nam źródeł witaminy C oprócz pomarańczy znajdziemy między innymi owoce, cytryny, mandarynki, wszystkie owoce cytrusowe, kiwi (100 gram zielonych kiwi zawiera 97,2 mg witaminy C) , truskawki, brzoskwinie i morele, które zawierają jednak mniejszą ilość niż pomarańcze.
Regularne dawki witaminy C, odpowiadające co najmniej jednemu gramowi dziennie, skróciły średni czas trwania przeziębienia o 18% u dzieci i 8% u dorosłych.
Witamina C miałaby zatem realną rolę w wywieraniu korzystnego biologicznego wpływu na objawy przeziębienia, na co eksperci zwracają uwagę w wynikach badań opublikowanych pod tytułem "Witamina C w zapobieganiu i leczeniu przeziębienia", skupionych na na temat roli witaminy C w zapobieganiu i leczeniu przeziębienia .
Przeczytaj także: WITAMINY: WSZYSTKIE WŁAŚCIWOŚCI I ŻYWNOŚĆ, KTÓRE ZAWIERAJĄ WIĘCEJ
Pomarańcze, kalorie
Pomarańcze, jak wszystkie owoce cytrusowe, są owocami niskokalorycznymi. W rzeczywistości 100 gramów pomarańczy (część jadalna) dostarcza naszemu organizmowi tylko około 47 kalorii .
Pomarańcze, wartości odżywcze
Poniższe wartości odżywcze odpowiadają 100 gramom pomarańczy (część jadalna).
- Białko 0,94 g
- Węglowodany 11,75 g
- cukry 9,35 g
- Tłuszcz 0,12 g
- Błonnik 2,4 g
- Wapń 40 mg
- Żelazo 0,1 mg
- Magnez 10 mg
- Fosfor 14 mg
- Potas 181 mg
- Cynk 0,07 mg
- Miedź 0,045 mg
- Mangan 0,025 mg
- Selen 0,5 µg
- Witamina C 53,2 mg 88,7% ZDS
- Tiamina (witamina B1) 0,087 mg 6,2% ZDS
- Ryboflawina (witamina B2) 0,04 mg 2,5% ZDS
- Niacyna (witamina B3 lub PP) 0,282 mg 1,6% ZDS
- Kwas pantotenowy (witamina B5) 0,25 mg 4,2% ZDS
- Pirydoksyna (witamina B6) 0,06 mg 3% ZDS
- Folian 30 µg
- Witamina A 11 µg
- Beta-karoten 71 µg
- Alfa-karoten 11 µg
- Kryptoksantyna 116 µg
- Witamina A 225 IU
- Luteina + zeaksantyna 129 µg
- Witamina E 0,18 mg
Oto pełna tabela ze wszystkimi wartościami odżywczymi pomarańczy.
Pomarańcze, korzyści zdrowotne
Według ostatnich badań przeprowadzonych w Wielkiej Brytanii, konsekwentne picie soku pomarańczowego pomogłoby poprawić funkcje poznawcze osób powyżej 65 roku życia. Naukowcy szczególnie ocenili przeciwutleniającą moc tych cennych owoców cytrusowych. Korzyści dotyczyłyby głównie poprawy funkcji mózgu i funkcji poznawczych.
Przeczytaj także: MANDARYNY: WŁAŚCIWOŚCI, KORZYŚCI I ZASTOSOWANIA
Ponadto naukowcy odkryli szczególną korzyść w przypadku sycylijskich czerwonych pomarańczy: ze względu na określony gen pomarańcze te są przydatne w zapobieganiu otyłości i chorobom serca. Zaletą są antocyjany, które chronią nasze DNA przed stresem oksydacyjnym, a tym samym przed procesami degeneracyjnymi i przedwczesnym starzeniem.
Przeczytaj także: SYCYLIJSKIE CZERWONE POMARAŃCZE ZAPOBIEGAJĄ OTYŁOŚCI I CHOROBOM SERCA DZIĘKI OKREŚLONEMU GENOWI
Podsumujmy główne zalety pomarańczy :
- Są korzystne dla mózgu
- Poprawiają się umiejętności poznawcze
- Pomagają zapobiegać przeziębieniom i sezonowym dolegliwościom
- Chronią nerki
- Pomaga zapobiegać kamieniom nerkowym
- Obniżają poziom cholesterolu
- Są korzystne dla serca i krążenia
- Chronią oczy i wzrok
- Pomagają regulować ciśnienie
Pomarańcze do gotowania
Zaleca się, aby zawsze wybierać nietraktowane pomarańcze , nawet lepsze, jeśli są organiczne lub w każdym razie pochodzą od zaufanego hodowcy. Ma szczęście, że może mieć drzewa pomarańczowe i cytrusowe w ogrodzie warzywnym lub ogrodzie.
Zastosowań pomarańczy w kuchni jest wiele. Od razu pomyślmy o zwyczaju przygotowywania świeżego soku pomarańczowego na śniadanie. Ale w jaki inny sposób możemy wykorzystać pomarańcze w kuchni i włączyć je do naszej diety? Oto parę sugestii:
- Sok pomarańczowy
- Sałatka owocowa
- Szaszłyki owocowe
- Sałatka z pomarańczy, kopru włoskiego i radicchio
- Sok pomarańczowy
- Dżem pomarańczowy
- Ciasto pomarańczowe
- Miękkie ciasto pomarańczowe
- Bezglutenowe ciasto pomarańczowe
- Odwirowany
- Trzęsie się
- Wody smakowe
- Kandyzowana skórka pomarańczowa
- Sól smakowa
- Tarty
- Kremy do nadzienia
Czytaj także: DŻEM POMARAŃCZOWY: ORYGINALNY PRZEPIS I 5 WARIANTÓW BEZ CUKRU
Pomarańcze, przeciwwskazania
Zwykle pomarańcze nie mają szczególnych przeciwwskazań , ale mogą wystąpić przypadki alergii, nietolerancji, problemów zdrowotnych, przyjmowania określonych leków lub specjalnej diety, której należy przestrzegać, w przypadku których pomarańcze mogą nie być zalecane. Zawsze pytaj o to swojego lekarza.
Marta Albè
