Czy możemy ufać wszystkim garnkom kamiennym lub ceramicznym ? Jakie są powłoki nieprzywierających patelni z kamieniem lub powłoką ceramiczną, które są naprawdę wszędzie w sprzedaży? Kamienne garnki i patelnie, takie jak steatytowe, są wygodne do gotowania, a na pewno są dobrze wykonane garnki i patelnie. Niestety, pojawiają się również fałszywe oszustwa dotyczące tapicerki .
Prawdziwe pytanie, które należy sobie zadać, brzmi: jak dokładnie jest wykonany skład powłoki kamiennej lub ceramicznej ?
Na rynku widzimy różne rodzaje patelni z powłoką nieprzywierającą, zwłaszcza klasyczne patelnie powlekane czarną powłoką i kamienne.
Cóż, nawet powłoka kamiennych patelni, zgodnie z tym, co wyłania się z filmu wideo z Raportu, byłaby wykonana z poli- tetra-florku-etylenu (PTFE) , tak jak w przypadku każdego innego rodzaju nieprzywierającej patelni. PTFE należy do klasy PFC.
Przeczytaj także: GOTOWANIE ŻYWNOŚCI: JAKIE NACZYNIA I PATELNIE WYBRAĆ? WADY I WADY WSZYSTKICH MATERIAŁÓW
Na patelnie „efekt kamień” , które znajdziemy w sprzedaży na rynku, ale które nie odpowiadają rzeczywistym kamienia, są zatem prawdziwe oszustwo. To samo dotyczy tak zwanych patelni ceramicznych, które są niczym innym jak patelniami aluminiowymi pokrytymi farbami zawierającymi proszki ceramiczne o ograniczonej przyczepności do podłoża i zmniejszonej zwartości.
W rzeczywistości problem polega na tym, że ten rodzaj powłoki jest przedstawiany jako „kamienna patelnia” lub „ceramika”, ale mają one niewiele wspólnego z prawdziwym kamieniem lawowym, steatytem lub prawdziwą ceramiką .
Już na początku 2021 roku firma Altroconsumo zajmowała się już tematem patelni kamiennych i testowała w laboratorium 12 patelni 24 cm z wewnętrzną wykładziną kamienną , porównując je z patelnią teflonową i patelnią ceramiczną .
Kamienne patelnie zostały również przetestowane w kuchni.
Czytaj także: TEFLON RAKOTWÓRCZY? 10 ALTERNATYWÓW DO WSPÓLNYCH NACZYNKÓW I GARNKÓW Z NIEKLEPKĄ
Jeśli chodzi o patelnie kamienne, wysoka cena niekoniecznie oznacza jakość, ponieważ najtańsza patelnia w tym przypadku okazała się najlepsza.
Czytaj także: NACZYNIA Z NIEKLEPKĄ: OSTROŻNIE NA ZDROWIE, ALARM NA SUBSTANCJE TOKSYCZNE
Prosimy, aby patelnia była nieprzywierająca, dobrze gotowała, była łatwa w użyciu i bezpieczna. Na patelnie z okładzin kamiennych , które są powszechnie w sprzedaży są naprawdę bezpieczne?
Oto film na temat patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu kamienia:
Więc które patelnie preferować?
Pierwszym środkiem ostrożności, który należy podjąć, jest nigdy nie dotykanie nieprzywierającej warstwy twardymi przedmiotami, nawet drewnianymi, ponieważ matryca nadal byłaby zarysowana. Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania lepiej jest używać stalowych pojemników, a terakota nadaje się do zup i gulaszu. Wreszcie prawdziwy kamień, prawdziwa ceramika, żelazo lub żeliwo jako patelnia.
Marta Albè
