Jeśli Twoim ulubionym przepisem na przyprawianie makaronu latem jest pesto alla genovese , spróbuj przygotować go zarówno według oryginalnej receptury, jak iz niewielkimi wariacjami. Sos pesto jest proste i szybkie w przygotowaniu. Ważne jest, aby mieć dostępną świeżą bazylię i wysokiej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, nawet lepszą, jeśli jest produkowana na Riwierze Liguryjskiej.
Postępuj zgodnie z oryginalną recepturą genueńskiego pesto lub jedną z wielu jego odmian, aby eksperymentować.
Oryginalna receptura genueńskiego pesto
Prawdziwe genueńskie pesto przygotowywane jest w moździerzu ze świeżą bazylią, którą należy umyć w zimnej wodzie, liguryjską oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnkiem, ChNP Parmigiano Reggiano i ChNP pecorino, orzeszkami pinii i grubą solą. Oto przepis, którego należy przestrzegać.
Wegańskie pesto genueńskie
Sos pesto wegańskie zaparzyć bez tartym serem. W takim przypadku możesz zwiększyć ilość orzeszków piniowych, aby nadać pesto odpowiednią konsystencję. Lub możesz dodać odżywcze płatki drożdżowe i tarty ser w wersji warzywnej. Tutaj przepis.
Przeczytaj także: PROSTE PRZEPISY WEGAŃSKIE NA KAŻDY SMAK
Pesto genueńskie bez czosnku
Pesto genueńskie można przygotować bez czosnku, jeśli nie lubisz tego składnika, z niewielką modyfikacją. W porównaniu z oryginalnym przepisem nie będziesz musiał dodawać czosnku, a jeśli nadal chcesz nadać pesto mocnego smaku, możesz dodać trochę orzechów włoskich. Tutaj przepis.
Przeczytaj także: 12 SPOSOBÓW UŻYCIA PESTO ALLA GENOVESE BEY PASTA
Pesto genueńskie z Thermomixem
Korzystanie z żywności procesor jest wygodny do przygotowania genueńska pesto, zwłaszcza, gdy trzeba użyć dużej ilości składników, na przykład dlatego, że chcesz zaopatrzyć się w pesto zamrozić na zimę. Tutaj przepis.
Przeczytaj także: 10 ALTERNATYWNYCH PRZEPISÓW NA TRADYCYJNE PESTO
Pesto genueńskie bez moździerza
Ci, którzy nie mają dostępnego moździerza, a nawet robota kuchennego, będą mogli przygotować genueńskie pesto za pomocą bardzo popularnego blendera i zachować te same składniki, co w wersji oryginalnej. Tutaj przepis.
Delikatne genueńskie pesto
Jeśli chcesz przygotować genueńskie pesto o nieco mniej intensywnym smaku niż zwykle, ale z dodatkiem czosnku do składników, musisz zastosować się do przepisu polegającego na dodaniu śmietanki do gotowania . Tutaj wszystkie instrukcje.
Pesto genueńskie z zieloną fasolką
Jedna z wielu odmian pesto alla genovese polega na dodaniu zielonej fasoli do składników, które zostaną zmieszane z bazylią i innymi typowymi składnikami w celu przygotowania pesto po ugotowaniu. Tutaj przepis.
Pesto genueńskie z ziemniakami
Jeśli przygotowujesz trofie z pesto, nie zapomnij dodać trochę gotowanych ziemniaków i, jeśli chcesz, również trochę zielonej fasolki, która jest już ugotowana, gdy używasz jej jako przyprawy. Oto liguryjski przepis, który łatwo zaproponować w Twoim domu. Tutaj przepis.
Przeczytaj też: 10 SMACZNYCH PRZEPISÓW Z ZIEMNIAKAMI
Pesto genueńskie z orzechami włoskimi
Aby przygotować wariant klasycznego genueńskiego pesto, możesz zastąpić orzechy piniowe orzechami włoskimi lub po prostu użyć orzechów włoskich jako dodatkowego składnika. Oto przepis, którego należy przestrzegać.
Pesto genueńskie z migdałami
Jeśli kochasz migdały , możesz dodać ich garść do domowego pesto genueńskiego lub zastąpić je orzeszkami piniowymi, gdy nie masz ich pod ręką. Pesto z migdałami jest bardzo delikatne. Tutaj przepis.
Pesto genueńskie z cukinią
Dodanie cukinii do pesto alla genovese to bardzo prosta sztuczka, aby przygotować więcej pesto, gdy masz mało świeżej bazylii. Dodatkowo cukinii nie trzeba gotować , można je bez problemu miksować na surowo. Oto przykład.
Jakie są Twoje spersonalizowane przepisy na przygotowanie pesto w domu?
Marta Albè
