Makaron nie powoduje otłuszczenia . Potwierdzenie nauki nadeszło, że ci, którzy spożywają (bez przesady) to tak drogie diecie śródziemnomorskiej żywność, mogą nadal to robić bez obawy o dodatkowe kilogramy.
Badanie, które doprowadziło do takiego wniosku, zostało przeprowadzone w Zakładzie Epidemiologii IRCCS Neuromed w Pozzilli w Molise. Próbka osób badanych było bardzo duże (około 23 tysięcy) , aby ocenić wpływ mniej lub bardziej regularne i mniej lub bardziej umiarkowane spożycie makaronu w talii.
Czytaj też: MAKARON ZIMNY: 10 PRZEPISÓW NA PRZYGOTOWANIE SAŁATKI Z MAKARONEM
Każdemu uczestnikowi poddano określone pomiary: wagę, wzrost, wskaźnik masy ciała (BMI), obwód talii, stosunek talii do bioder, a następnie dane te porównano z nawykami żywieniowymi każdego z nich, ze szczególnym uwzględnieniem spożycia codziennego makaronu. .
Wnioski są pocieszające dla wszystkich, którzy po prostu nie mogą zrezygnować z dobrego talerza makaronu nawet na diecie: makaron nie tylko nie powoduje otyłości, ale może nawet pomóc w utrzymaniu formy, o ile spożywamy go umiarkowanie, a raczej ilość odpowiadająca 10% dziennych kalorii , średnio około 50 gramów dziennie (niewiele, ale lepiej niż nic!).
George Pounis , główny autor badań, które doczekały się publikacji w Nutrition and Diabetes, podsumował uzyskane wyniki w następujący sposób:
„Spożycie makaronu, w przeciwieństwie do tego, co wielu myśli, nie wiąże się ze wzrostem masy ciała. Wręcz przeciwnie: nasze dane pokazują, że jedzenie makaronu skutkuje zdrowszym wskaźnikiem masy ciała, mniejszym obwodem brzucha i lepszym stosunkiem talii do bioder ”.
Dlatego też makaron nigdy nie powinien być demonizowany , nawet na diecie. Jak wiemy, węglowodany są niezbędne dla naszego organizmu. Często jednak myśląc o szybszym odchudzaniu popełniamy błąd, zakazując im, aby dać więcej miejsca białkom (przez większość czasu pochodzenia zwierzęcego), tworząc w ten sposób nierównowagę w naszym ciele, który zamiast tego potrzebuje wszystkich składników odżywczych do funkcjonowania. prawidłowo.
Przeczytaj także: Makaron i fasola: 10 przepisów i wariacji na każdy gust
Jeśli chcesz czerpać maksymalne korzyści ze spożycia makaronu, radzimy wybrać makaron jakościowy: pełnoziarnisty, ekologiczny, lepszy z mąk pradawnych lub z alternatywnymi zbożami, takimi jak orkisz. Klasyczny sos pomidorowy to idealna przyprawa, ale jeśli szukasz nowych, oryginalnych pomysłów na wyśmienity makaron, sprawdź nasze sugestie tutaj.
Przeczytaj także: SOSY I PRZYGOTOWANIE MAKARONU: 10 WARZYWOWYCH PRZEPISÓW DO PRZYGOTOWANIA W 5 MINUT
A jeśli masz czas i ochotę, dlaczego nie przygotować domowego makaronu? Czy kiedykolwiek próbowałeś na przykład pizzoccheri z mąki gryczanej? Doskonała alternatywa również dla niewielkiego ograniczenia glutenu. Tutaj przepis.
Francesca Biagioli
