Fasola szparagowa należy do rodziny roślin strączkowych. Latem bez problemu znajdziemy je świeże. Przybyły do Europy po odkryciu Ameryki i są obecnie szeroko rozpowszechnione we Włoszech i na całym świecie.
Z gotowaną lub gotowaną na parze zieloną fasolą , a następnie pozostawioną do ostygnięcia, możesz przygotować bardzo świeże letnie dania, które można przynieść na stół, być może w połączeniu z sezonowymi warzywami. Fasolka szparagowa należy do warzyw, które zwykle lubią wszyscy, nawet dzieci.
Dowiedzmy się, jakie właściwości i korzyści zdrowotne ma fasolka szparagowa , jakie są wartości odżywcze oraz jak wybrać najlepsze odmiany przy ich zakupie.
Fasola szparagowa, właściwości i zalety
Fasolka szparagowa jest cennym źródłem witamin i minerałów . Zawierają głównie witaminę A, witaminę C, potas, żelazo i fosfor. Są również roślinnym źródłem wapnia, którego nie należy lekceważyć.
Korzystne właściwości fasolki szparagowej są również związane z zawartością przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten i luteina . Antyoksydanty pomagają naszemu organizmowi chronić się przed działaniem wolnych rodników oraz naprawiać wzrok i skórę przed przedwczesnym starzeniem . Przeciwutleniacze i flawonoidy obecne w fasolce szparagowej są korzystne dla serca i krążenia, a także mogą być przydatne do ochrony naszego organizmu przed stanami zapalnymi.
Fasola szparagowa jest również źródłem krzemu , mniej znanego minerału niż wapń i magnez, który jest uważany za bardzo ważny dla zdrowia kości i tworzenia tkanki łącznej.
Zaleca się, aby świeżą zieloną fasolkę parować na parze, aby jak najbardziej zachowała swoje właściwości odżywcze.
Fasolka szparagowa, wartości odżywcze
Rozważmy tabele CREA, aby poznać wartości odżywcze zielonej fasolki . 100 gramów surowej, świeżej zielonej fasoli zawiera 2,1 grama białka i 2,4 grama węglowodanów, łącznie 2,9 grama błonnika.
Dostarczają także naszemu organizmowi 280 mg potasu , 35 mg wapnia i 48 mg fosforu na sole mineralne. Źródłem tej witaminy jest także zielona fasola, która zawiera 6 mg witaminy C i 41 µg witaminy A.
100 g mrożonej fasolki szparagowej gotowanej w wodzie bez dodatku soli zgodnie z tabelami CREA dostarcza naszemu organizmowi 1,7 gr. Białka i 4,6 gr. Węglowodanów, 160 mg potasu, 56 mg wapnia i 33 mg fosforu, 7 mg witaminy C i 30 µg witaminy A.
W poniższej tabeli znajdziesz wartości odżywcze 125 gramów ugotowanej zielonej fasoli .
Źródło zdjęć: Whfoods
Fasola szparagowa, kalorie
Fasolka szparagowa to warzywo bardzo lekkie i niskokaloryczne. Pamiętaj, że 100 gramów gotowanej zielonej fasolki dostarcza naszemu organizmowi około 35 kalorii .
Fasolka szparagowa, przeciwwskazania
Spożywanie fasolki szparagowej nie ma szczególnych przeciwwskazań, z wyjątkiem alergii lub nietolerancji na ten pokarm. Pamiętaj, że fasolkę szparagową należy spożywać po ugotowaniu, jak to zwykle bywa w przypadku roślin strączkowych. Zalecamy gotowanie świeżej fasolki szparagowej lub gotowanie na parze.
Fasolka szparagowa, jak je uprawiać
Jeśli chcesz skosztować zielonej fasolki z ogrodu, sugerujemy zasiać ją wiosną . Wtedy możesz je zbierać przez całe lato, a nawet na początku jesieni, zwłaszcza jeśli mieszkasz w regionie o łagodnym klimacie w centrum lub na południu, dzięki czemu przez kilka miesięcy będziesz mieć dostępną dobrą, zdrową i zawsze świeżą zieloną fasolkę. od Ciebie w naturalny sposób.
Przeczytaj także: JAK HODOWAĆ ZIARNO
Fasolka szparagowa, jak je wybrać
Jak wybrać najlepszą zieloną fasolkę ? Jeśli nie masz dostępnej zielonej fasoli z ogrodu, zalecamy udanie się na rynek w poszukiwaniu świeżej, lokalnej zielonej fasoli. Obejrzyj nasz film ze wszystkimi sugestiami dotyczącymi wyboru najlepszej fasolki szparagowej, najlepszych do przygotowania w kuchni i do wniesienia do stołu.
Marta Albè
Przeczytaj także:
Fasola: WŁAŚCIWOŚCI, ODMIANY I KALORIE
FASOLKI OCZU: WŁAŚCIWOŚCI, KORZYŚCI I JAK ICH PRZYGOTOWAĆ
CHOLESTEROL: Fasola i inne strączki pomagają go obniżyć
