Oficjalne potwierdzenie niezwykłych właściwości antybakteryjnych czosnku pochodzi ze świata nauki . Medycyna naturalna od wieków uważała czosnek nie tylko za pożywienie, ale jako prawdziwy lek przydatny w profilaktyce chorób i sprzyjającym utrzymaniu dobrego stanu zdrowia.
Czosnek jest od dawna znany, ze szczególnym uwzględnieniem tradycyjnej medycyny chińskiej, jako naturalny antybiotyk przydatny w zapobieganiu infekcjom oraz jako lekarstwo na kaszel i przeziębienie.
Zgodnie z najnowszymi odkryciami naukowymi, niezwykłe właściwości lecznicze czosnku nadaje specyficzna substancja zdolna do przeciwdziałania nawet najbardziej opornym bakteriom , które wzmacniane są przez zastosowanie powszechnie stosowanych antybiotyków. Substancja, o której mowa, nazywa się ajoene . Właściwości przeciwbakteryjne czosnku zostały potwierdzone badaniami naukowymi przeprowadzonymi na Uniwersytecie w Kopenhadze i opublikowanymi w czasopiśmie Future Medicine.
Badania przeprowadzono pod kierunkiem badacza Tima Holma Jakobsena , który pracował nad nim z myślą o omówieniu jego rozprawy doktorskiej. Badania potwierdziły, że czosnek zawiera związek chemiczny zdolny do neutralizowania opornych bakterii poprzez paraliżowanie ich systemu komunikacyjnego.
Jak zaznaczył badacz, ajoen zawarty w czosnku zapobiega wytwarzaniu przez bakterie określonej toksyny zdolnej do niszczenia białych krwinek w organizmie. Białe krwinki są niezbędne, ponieważ odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego , nie tylko chroniąc nas przed infekcjami, ale także zabijając same bakterie.
Według Uniwersytetu Kopenhaskiego agresywne i wielooporne infekcje są coraz poważniejszym problemem na całym świecie. Bakterie rozwijają oporność na leki w alarmującym tempie. Z tego powodu pilne jest znalezienie nowych rozwiązań problemu.
Bakterie są w stanie oprzeć się antybiotykom, pokrywając się biofilmem , rodzajem filmu składającego się z substancji organicznych, który chroni je przed działaniem leków. Specjaliści zwrócili szczególną uwagę na bakterię Pseudomonas aeruginosa , która wywołuje infekcje u pacjentów z przewlekłymi owrzodzeniami nóg oraz u osób z mukowiscydozą.
Jak wyjaśnia sam Jakobsen, ajoene jest w stanie wspierać i ulepszać metody leczenia oparte na konwencjonalnych antybiotykach . Właśnie z połączenia tych dwóch elementów badaczowi udało się wyciągnąć pozytywne wyniki swoich badań. Z technicznego punktu widzenia ajoen działa poprzez blokowanie systemu komunikacyjnego bakterii (znanego jako Quorum Sensing ), który jest używany do różnych celów, w tym do tworzenia infekcji.
Aby uzyskać pożądane efekty , według badacza należałoby jeść dziennie około 50 główek czosnku . To jest oczywiście niemożliwy cel. Wynika to ze zmniejszonej obecności ajoenu w czosnku. Dlatego eksperci będą pracować nad odtworzeniem w laboratorium tej naturalnej substancji, która może być naprawdę przydatna w zwalczaniu infekcji bakteryjnych. I właśnie natura, zgodnie z wnioskami samych badaczy, stanowi fundamentalny punkt wyjścia.
Marta Albè
Przeczytaj także:
Czosnek: właściwości i tysiąc zastosowań
Jak wyhodować czosnek na balkonie w 6 krokach
Czosnek: 10 alternatywnych zastosowań
Czosnek zapobiega grypie A, a ceny w Chinach gwałtownie rosną
