cechy
Czosnek należy do rodziny Liliaceae, do rodzaju Allium i do gatunku sativum.
Jest to wieloletnia roślina zielna jednoroczna, która może być uprawiana również jako roślina jednoroczna, o szczególnej charakterystyce osiągania wysokości nawet 70-80 cm.
Krzew czosnkowy pokryty liniowymi liśćmi, o typowo płaskim i spiczastym kształcie, koloru zielonego z lekkim rowkiem, pełniący funkcję prawdziwego organu rezerwowego.
Cebula reprezentuje część jadalną, składającą się z dużej liczby goździków lub cebulek, które w praktyce działają tak, jakby były prawdziwymi organami rezerwowymi.
U podstawy cebuli można znaleźć prawdziwe, włókniste, splątane korzenie i zbadać pierwsze trzydzieści centymetrów gleby.
Kwiatostany, charakteryzujące się typowym kulistym kształtem, znajdują się na czubku główki, natomiast kwiaty rozwijają się w dużych ilościach, mają biały kolor i niewielkie rozmiary.
Kwitnienie tej rośliny przypada na okres wiosenny; ponadto po zapłodnieniu tworzy się torebka, wewnątrz której jednak zazwyczaj nie ma czarnuszki.
Najczęściej używaną częścią tej rośliny jest cebula.
Różnorodność
Odmiany czosnku charakteryzują się pochodzeniem z lokalnych selekcji, które różnią się kolorem białym i różowym lub czerwonym.
Białe czosnki charakteryzują się wyjątkowo rustykalnym, produktywnym i doskonałym aromatem oraz można je bardzo łatwo przechowywać.
Główną odmianą jest bez wątpienia czosnek Piacenza.
W przeciwieństwie do czosnku białego, czerwony charakteryzuje się zdecydowanie krótszym czasem uprawy około 2-3 tygodni oraz znacznie większą cebulką, której nie można dobrze przechowywać ze względu na niski poziom odporności na wilgotność iz tego powodu nadają się do bezpośredniego spożycia.
Najczęściej używanymi odmianami czosnku są Sulmona Red, Neapolitan Rose i French Red.
"title =" Klimat i teren
- "> Klimat i ukształtowanie terenu
Czosnek to roślina szczególnie upodobana do miejsc o klimacie umiarkowanym i suchym, dobrze znosząca wysokie temperatury i bardzo dobrze znosząca mroźną zimę, ponieważ jest w stanie wytrzymać temperatura, która spada poniżej zera.
Najbardziej odpowiednie ekspozycje dla tej rośliny reprezentują słoneczne środowiska na południu, ponieważ czosnek potrzebuje przedłużonej jasności, aby zakończyć różnicowanie goździków.
Czosnek preferuje wszystkie gleby luźne, o średniej mieszance, żyzne i dobrze drenujące, podczas gdy nie wytrzymuje tych wszystkich wyjątkowo zwartych i wilgotnych gleb, ponieważ często mogą powstawać niebezpieczne stagnacje wodne.
Czosnek pochodzi z Azji Środkowej i jest obecnie uprawiany na całym świecie, w tym we Włoszech, a zwłaszcza w regionach takich jak Sycylia, Kampania, Emilia-Romagna i Veneto. .
Propagacja
Rozmnażanie czosnku odbywa się poprzez wykorzystanie goździków, podczas gdy okres sadzenia w południowej części Włoch trwa od października do listopada (okres ten może się różnić w zależności od rozważanej odmiany).
Niedawno zebrane cebulki nie mają zdolności kiełkowania ani wypuszczania korzeni, ponieważ są w rzeczywistym stanie spoczynku.
Aby zablokować tę sytuację, należy zadbać o ich konserwację w temperaturze 7 stopni Celsjusza i wilgotnym środowisku, z cebulkami, które należy oddzielić od bańki.
Ząbki należy zakopać na głębokości około 3 centymetrów, wierzchołkiem skierowanym do góry.
Cebulki należy zawsze sadzić w okresie od listopada do marca: w listopadzie, jeśli jesteś na obszarze o łagodnym klimacie, aby upewnić się, że masz je dostępne w okresie wiosennym i jeść świeże, podczas gdy w marcu we wszystkich obszarach o zimnym klimacie, jeśli zamierzasz go zatrzymać.
Kiełkowanie odbywa się kosztem wszystkich rezerwowych składników znajdujących się w goździkach: to wyjaśnia, dlaczego im większy rozmiar koniczyny, tym szybsze będzie kiełkowanie.
Innym naprawdę podstawowym składnikiem kiełkowania koniczyny jest temperatura: temperatura wynosi od minimum 15 do maksymalnie 20 stopni Celsjusza i sprzyja szybszemu kiełkowaniu.
Czosnek: pasożyty i choroby
Wśród głównych zagrożeń dla czosnku znajduje się mączniak rzekomy i biała pleśń.
W pierwszym przypadku jest to grzyb, który często pojawia się na nadziemnych częściach samej rośliny i można go rozpoznać po tym, że ma wydłużone nacięcia, które rozciągają się podłużnie i mają szczególny szaro-biały kolor.
Z kolei białą pleśń wywołuje grzyb Sclerotium sp. I atakuje roślinę zarówno w początkowej fazie wzrostu, jak i później, a także może atakować cebulki po zbiorze.
Obejrzyj wideo
