Witamina D jest substancją raczej nienormalna . W przeciwieństwie do innych witamin działa tak, jakby był hormonem . Definiuje się ją jako grupę składającą się z 5 prohormonów rozpuszczalnych w tłuszczach, zidentyfikowanych w witaminach D1, D2, D3, D4 i D5. Czy musimy przyjmować określone produkty spożywcze lub suplementy, aby zapewnić nasze codzienne zapotrzebowanie na witaminę D?
Pytanie jest bardzo delikatne. Kiedy myślimy o witaminie D, przypominamy sobie pokarmy, takie jak nabiał, jajka, tran, łosoś lub inne ryby, które zawierają witaminę D w formie pokarmowej lub suplementy, które należy przyjmować, aby poradzić sobie z niedoborem. . Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, jak regularna ekspozycja na słońce , nawet przez około 10 minut dziennie , wystarczy, aby nasz organizm wytworzył witaminę D niezbędną do jego prawidłowego funkcjonowania.
Suplementacja witaminy D L ' powinna być zalecana tylko w przypadku rzeczywistych niedociągnięć , stanu zdrowia partucolari lub momentów życia oraz niemożności regularnego przebywania na słońcu, co dotyka głównie ludzi w krajach nordyckich. W rzeczywistości, gdy promienie słoneczne hit naszą skórę, że nasz organizm może zacząć syntetyzować witaminę D . Witamina D, którą pozyskujemy z ekspozycji na światło słoneczne, jest przekształcana przez nasz organizm w postać superaktywnej witaminy D, która jest przydatna w profilaktyce wielu chorób .
Temat witaminy D w korelacji ze znaczeniem ekspozycji na światło słoneczne i aspektami związanymi z profilaktyką jest omawiany w „The China Study” , tomie poświęconym dogłębnemu badaniu wpływu współczesnego żywienia na choroby dobrze prowadzone przez światowej sławy ekspert T. Colin Campbell , a podczas filmu dokumentalnego zatytułowanego „delikatnej równowagi” , koncentruje się na delikatnej równowadze między odżywianiem a zdrowiem, dostępny do oglądania online w wersji włoskiej .
PRZECZYTAJ także: The China Study: mocne strony i krytyka książki o wegańskim odżywianiu i raku
W „The China Study” witamina D jest zdefiniowana jako substancja, której nie trzeba spożywać, a zatem należy ją przyjmować z pożywieniem . Okres przebywania na słońcu 15-20 minut co dwa dni pozwala naszemu organizmowi wytworzyć potrzebną ilość. Wychodząc z tego, nasz organizm syntetyzuje formę „nadaktywnej” witaminy D, przydatnej w zapobieganiu chorobom takim jak rak , osteoporoza , choroby autoimmunologiczne i nie tylko.
Superaktywna witamina D, będąca jej najważniejszą formą, nie może być uzyskana poprzez dietę ani suplementację. To nasz organizm rozwija go, gdy jest zdrowy . Jakie czynniki mogą utrudniać produkcję superaktywnej witaminy D przez nasz organizm?
L ' niedostateczna ekspozycja na słońce , głównie, ale nie tylko. Campbell zwraca uwagę na dalsze aspekty, które mogą wielu zdziwić. Jest to spożycie żywności, która zatrzymuje produkcję superaktywnej witaminy D: produkty mleczne i żywność zawierająca białka zwierzęce . Białka zwierzęce, a także mleko i sery są zawarte we wszystkich produktach mlecznych, mięsie, rybach i jajach. Te pokarmy, chociaż mogą zawierać dietę w postaci witaminy D, zapobiegają wytwarzaniu przez organizm superaktywnej witaminy D.
Co się dzieje, gdy poziom superaktywnej witaminy D w organizmie jest stale niski ? Taka sytuacja naraża nas na wiele patologii, ze szczególnym uwzględnieniem guzów. Jeśli pokarmy pochodzenia zwierzęcego , z których niektóre są powszechnie uważane za źródła witaminy D, powodują blokadę w produkcji witaminy D w najbardziej aktywnej postaci przez nasz organizm, wynika z tego, że spożycie tych pokarmów nie jest korzystne dla zwiększenia poziomu witaminy D i że najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia z tego punktu widzenia jest regularna ekspozycja na światło słoneczne.
Szczególnym przypadkiem są kobiety w ciąży lub w okresie laktacji oraz niemowlęta . Czy suplementacja witaminy D jest obowiązkowa w czasie ciąży i karmienia piersią? Przydatnym tekstem referencyjnym w tym względzie jest tom „Figli Vegetariani” , autorstwa lekarza specjalizującego się w pediatrii Luciano Proietti. Ekspert podkreśla, jak ważne jest promowanie wchłaniania witaminy D w jelicie poprzez ekspozycję na światło słoneczne.
Pozwala to uniknąć krzywicy , patologii, która może wystąpić u dzieci i powodować wady rozwojowe szkieletu i kości. Jego zdaniem zapotrzebowanie na witaminę D w diecie zależy od ilości ekspozycji na światło słoneczne. Niemowlęta powinny być wystawione na działanie promieni słonecznych przez 30 minut do 3 godzin tygodniowo. Ponadto przyjmowanie witaminy D w postaci suplementów u niemowląt może prowadzić do przedawkowania i nadmiernego gromadzenia się wapnia w organizmie.
W czasie ciąży i karmienia piersią, zarówno matki, jak i dzieci, dla większego bezpieczeństwa, powinny monitorować poziom witaminy D i oceniać z ekspertem potrzebę zwiększenia ekspozycji na światło słoneczne lub ewentualnie skorzystania z suplementów. lub do żywności wzbogaconej, w odpowiednich dawkach, zwykle przepisywanych w celu zapobiegania krzywicy noworodków. Na koniec warto wiedzieć, że w normalnych warunkach witamina D kumuluje się w organizmie , a ta wytwarzana w miesiącach letnich, dzięki większej ekspozycji na światło słoneczne, jest na ogół wystarczająca nawet w okresie zimowym.
