Prosecco przyczynia się do zużycia gleby w północno-wschodniej części naszego kraju, zwłaszcza w regionie Veneto. Alarm został podniesiony przez magazyn ScienceNews, podchwycony później przez Guardiana.
Zgodnie z analizą, która cytuje badanie Uniwersytetu w Padwie, opublikowaną na bioRxiv.org, popyt na Prosecco na całym świecie rośnie, podobnie jak negatywne skutki dla zużycia gleby.
Zaniepokojeni, że niedawny wzrost liczby zamówień ma wpływ na lokalne środowisko, naukowcy z Uniwersytetu w Padwie ocenili tempo erozji gleby, obliczając „ślad” związany z produkcją wina, identyfikując nawet najbardziej zagrożone.
Okazało się, że trzy czwarte utraty ziemi na zboczach regionu winiarskiego Veneto, w którym znajduje się wiele win o kontrolowanym i gwarantowanym pochodzeniu (DOCG), jest wynikiem produkcji prosecco. Mówi się o 400 000 ton ziemi rocznie, czyli 4,4 kg na każdą butelkę prosecco produkowaną w regionie.
Analizując dane dotyczące opadów deszczu, użytkowania gruntów i ich charakterystyki przez 10 lat, a także mapy topograficzne o wysokiej rozdzielczości, naukowcy odkryli, że przemysł prosecco odpowiada za 74% całkowitej erozji gleby w regionie.
„Taki wskaźnik strat jest nie do utrzymania” - mówi prof. Chris Collins. „To zła wiadomość nie tylko dla zdrowia winnic, ale także dla środowiska”.
Nie wspominając o tym, że część produkcji prosecco przypada na obszar znajdujący się na tymczasowej liście światowego dziedzictwa Unesco: jest to obszar Conegliano-Valdobbiadene.
„Aby wesprzeć produkcję wina, wzmocniono intensyfikację rolnictwa w celu przywrócenia zboczy wzgórz i zmian w użytkowaniu gruntów na nowych plantacjach winnic” - czytamy w raporcie.
W rzeczywistości, według Jesúsa Rodrigo Comino, geografa z Instytutu Geomorfologii i Gleb w Maladze w Hiszpanii, jest to dużo terenu, ale nie anomalia. Na przykład niektóre winnice w Niemczech mają wyższy wskaźnik utraty gleby. Jego zdaniem erozja gleby niekoniecznie byłaby złą rzeczą, ale pomogłaby w tworzeniu nowych terenów w celu utrzymania zdrowego ekosystemu.
Nie w przypadku Włoch. Według Comino wielkość erozji włoskich winnic Prosecco jest daleka od zrównoważenia i może zagrozić ich samej przyszłości.
Co robić? Winnice Prosecco mogą zmniejszyć utratę gleby, twierdzą naukowcy. Jednym z rozwiązań mogłoby być pozostawienie trawy między rzędami winorośli, co zmniejszyłoby o połowę całkowitą erozję, co pokazują symulacje. Inne strategie mogą obejmować sadzenie żywopłotów wokół winnic lub sadzenie roślinności w pobliżu rzek i strumieni.
W tej chwili jedyną pewną rzeczą jest to, że popyt prosecco pochłania hektary ziemi.
Francesca Mancuso
