W dzielnicy Isola zainaugurowano pierwszy hub przeciwodpadowy, który pozwoli odzyskać około 60 ton żywności rocznie
Jak ograniczyć marnowanie żywności i odzyskać żywność dla tych, którzy jej najbardziej potrzebują? Jednym ze sposobów może być poleganie na lokalnych sieciach sąsiedzkich, które zapewniają redystrybucję nadwyżek żywności w odpowiedni sposób.
W tym celu pierwsza dzielnica Mediolanu wreszcie ujrzała światło dzienne . Znajdujemy się w Municipio 9 w dzielnicy Isola i tutaj, w nieużywanej przestrzeni publicznej o powierzchni 72 metrów kwadratowych, żywność odzyskana przez instytucje trzeciego sektora, organizacje beneficjentów i organizacje non-profit będzie przechowywana, a następnie dystrybuowana.
Centrum będzie punktem skupu nadwyżek żywności pochodzących od firm, które przystąpiły do projektu: 4 stołówki zakładowe i 15 supermarketów (2 Coop Lombardia, 1 Il Gigante, 4 Carrefour, 5 Lidl i 3 Simply). W ten sposób nadwyżka żywności zostanie przechwycona, zanim stanie się marnotrawstwem i zostanie przeznaczona dla osób i rodzin znajdujących się w trudnej sytuacji: przedstawiciele 14 Onlus będą w rzeczywistości mogli ją zebrać i rozdać potrzebującym.
Projekt jest wynikiem protokołu ustaleń „ZeroSprechi”, które w 2021 r. Gmina Mediolan, Assolombarda i Politecnico di Milano podpisały w celu ograniczenia marnotrawienia żywności i unowocześnienia metod odzyskiwania żywności dla ubogich , projektowanie i eksperymentowanie z modelem odzyskiwania i redystrybucji nadwyżek żywności w oparciu o lokalne sieci sąsiedzkie.
Szacuje się, że dzięki nowemu hubowi będzie można odzyskiwać rocznie około 60 ton żywności, czyli 220 tys. Posiłków rocznie . Wartość handlowa darowizn wyniosłaby około 380 tys. Euro, przy oszczędności na unieszkodliwianiu odpadów w wysokości 5400 euro, podczas gdy 237 ton CO2 będzie mniej na produkcję i utylizację, a 96 mln litrów zaoszczędzonej wody.
Jeśli chodzi o firmy, które przystąpią do inicjatywy, przewidziano dla nich 20% obniżkę zmiennej części Tari i odliczenie podatku VAT. Wreszcie otrzymają pieczęć ZeroSprechi, aby zaświadczyć, że są cnotliwymi firmami w walce z marnotrawieniem żywności.
Przeczytaj także
- Marnotrawstwo żywności: wreszcie we Włoszech nowe prawo, które je ograniczy
- Marnowanie żywności: 10 wskazówek, jak zaoszczędzić jedną trzecią wyrzucanego jedzenia
- Marnowanie żywności: 5 rzeczy, które pomagają zmniejszyć ich ilość w kuchni
Germana Carillo
