Piwo warzone ze ścieków. To nie jest żart, ale wydarzyło się to w Szwecji, gdzie browar w Sztokholmie wprowadził na rynek nowe piwo o nazwie PU: REST, wytwarzane z przetworzonych ścieków.
Wyprodukowane przez New Carnegie Brewery we współpracy ze Szwedzkim Instytutem Badań nad Środowiskiem (IVL) i Carlsbergiem, nowe piwo zostało zaprojektowane nie tylko po to, aby ugasić pragnienie miłośników napojów, ale także aby wysłać bardzo konkretną wiadomość: woda z „drugiej ręki” może być tak czysty jak kran.
Według Szwedzkiego Instytutu Badań nad Środowiskiem wyzwanie polegające na przekonaniu ludzi do picia wody z recyklingu nie jest wyzwaniem technologicznym, ale psychologicznym, więc czy jest lepszy sposób, aby przekonać ich o czystości oczyszczonych ścieków, niż użycie ich do stworzenia piwa?
Woda używana do PU: REST pochodzi z Hamarby Sjöstadsverk, gdzie została poddana obróbce w długim łańcuchu etapów oczyszczania. Po dokładnych testach jakości woda została dostarczona do browaru New Carnegie.
PU: REST został wydany w Szwecji 25 maja i został już ironicznie nazwany „bzdurnym piwem” w mediach społecznościowych, ale jego twórcy mają nadzieję, że pomoże on zmienić ogólną opinię na temat ścieków poddanych recyklingowi.
„Trudność w uzyskaniu tej stosunkowo niedrogiej i energooszczędnej metody do produkcji wody pitnej nie jest natury technicznej, ale przede wszystkim emocjonalnej” - powiedział Staffan Filipsson, kierownik projektu w IVL. „Woda z odzysku jest tak czysta i bezpieczna jak zwykła woda z kranu, ale większość ludzi nadal sceptycznie odnosi się do faktycznego spożywania oczyszczonych ścieków”.
PU: REST według twórców ma bardzo czysty i świeży smak, ale sądząc po tych, którzy go próbowali, nie są entuzjastami. Obecnie można go pić tylko w New Carnegie Brewery w Sztokholmie, ale od 2 lipca będzie sprzedawany w całej Szwecji.
Jej twórcy chcą pokazać, że w świecie zagrożonym niedoborem wody istnieją technologie recyklingu ścieków i przekształcania ich z powrotem w wodę pitną. Po prostu musisz w to uwierzyć.
Wypiłbyś to?
Francesca Mancuso
