Czy algorytm może pomóc nam schudnąć? Dwóch badaczy wykazało, że ludzie różnie reagują na te same pokarmy, w konsekwencji czego to, co może być zdrowe dla kogoś, nie jest zdrowe dla drugiego. A to, co tworzy jeden tłuszcz, nie powoduje powstawania drugiego tłuszczu
Dieta przyszłości? Ten ściśle spersonalizowany , może sprawić, że schudniesz jedząc to, co lubisz najbardziej. Przysięgają na to dwaj izraelscy naukowcy, którzy opracowaliby metodę, która pozwala po raz pierwszy dostosować dietę w oparciu o dane każdego osobnika. Ale czy można schudnąć dzięki dostosowanej diecie?
Odpowiedź glikemiczna i różnice w odpowiedziach glikemicznych między jedną a drugą byłyby kluczem do wszystkiego, co Eran Segal, biolog obliczeniowy, immunolog i mikrobiolog, oraz Eran Elinav z Instytutu Badawczego Weizmanna w Rehovot, proponują jako „styl życia i jedzenie ”, gdzie jak zawsze możesz delektować się tłustymi serami, jajkami lub kawą, z pewnością utrzymując wagę lub nawet schudnij. Wszystko oparte na prawdziwym algorytmie.
Obaj badacze wyszli od tezy, że nie wszystkie potrawy są takie same dla wszystkich i że reakcja na identyczne posiłki różni się w zależności od osoby. Na przykład, jeśli dwoje z nas zje kawałek tego samego ciasta, poziom cukru we krwi wzrośnie dla obu, ale w różnym stopniu w zależności od genów, bakterii tworzących mikrobiom jelitowy, tego, co zostało niedawno zjedzone i jak bardzo jesteś wyszkolony. Skoki, formalnie znane jako „ poposiłkowe reakcje glikemiczne ” lub PPGR, są trudne do przewidzenia, ponieważ dwie osoby mogą bardzo różnie reagować na ten sam pokarm.
Elinav, Segal i inni badacze opracowali sposób zrozumienia tej zmiennej. Kompleksowo monitorując poziom cukru we krwi, nawyki żywieniowe i inne dane 800 osób, opracowali algorytm, który może dokładnie przewidzieć, jak osiągnie maksymalny poziom cukru we krwi po zjedzeniu określonego posiłku. .
W praktyce określili dla każdej osoby korzystne i niezalecane pokarmy i sformułowali spersonalizowaną dietę, optymalizując wybór żywności na podstawie odpowiedzi glikemicznych, zgodnie z logiką, że im wyższy poziom cukru we krwi, tym większy przyrost masy ciała i uczucie głodu.
Wyniki ich badań nad spersonalizowanym żywieniem zawarte są w książce „Dieta na miarę”, wydanej przez Sperling & Kupfer.
„To nie jest dieta dla wszystkich, diety dla każdego są skazane na niepowodzenie” - mówi Eran Elinav.
Ale jak postępować zgodnie z takim algorytmem? Byłby to bardzo prosty system, ponieważ jak wyjaśnia Elinav, „po prostu idź do apteki i kup glukometr, zabierz go do domu i przetestuj wszystkie produkty, które normalnie dodajemy do naszych posiłków. Następnie sprawdź poziom cukru we krwi wykrywany po spożyciu posiłku i poszczególnych składników, aby dowiedzieć się, które z nich są dobre, a które powodują nadmierny szczyt glikemiczny. Na podstawie tych wyników można następnie zdecydować o odpowiednim łączeniu pokarmów, aby zobaczyć, która mieszanka daje najlepsze wyniki z punktu widzenia odpowiedzi glikemicznej. W ten sposób możemy poczuć się lepiej, poprawić swoje zdrowie i dietę, łącząc pokarmy w spersonalizowany sposób w oparciu o te wyniki ”.
W praktyce autorzy sugerują, że ludzie mogliby samodzielnie odkryć, jaki wpływ na ich organizm mają różne pokarmy (np. Mogą kupić zestaw do pomiaru stężenia glukozy we krwi i zmierzyć reakcję na dowolne jedzenie) oraz że spersonalizowana dieta oparta na tym algorytmie może modyfikować wysoką glikemię poposiłkową i jej konsekwencje metaboliczne.
Dieta skrojona na miarę, tak jak w przypadku spersonalizowanych zabiegów, rodzaj indywidualnego podręcznika, który mówi nam, co jest dobre dla naszego organizmu, a co nie. Z drugiej strony, czy to nie jest to, co już robimy, przestrzegając zdrowych zasad zbilansowanej i zróżnicowanej diety?
Przeczytaj także:
- Indeks glikemiczny: dlaczego to ma znaczenie i jakie są produkty o niskim IG
- Sirt dieta
- Dieta astronautów
- Dieta cytrynowo-grejpfrutowa
- Dieta lodowa
- Dieta niskokaloryczna
- Dieta odchudzająca
- Dieta wegetariańska
- Dieta naśladująca post
- Dieta strefowa
- Dieta dysocjacyjna
- Dieta białkowa
- Dieta Minestrone
- Schudnij z imbirem
Germana Carillo
