W każdej części świata jest jeden lub więcej tradycyjnych napojów, które są przydatne do przezwyciężenia zimowego chłodu. Urok gorących napojów, które mogą być alkoholowe lub bezalkoholowe, odczuwa się we wszystkich krajach, w których temperatury spadają poniżej określonego progu. Odkryjmy zatem 10 smacznych i alternatywnych sposobów na rozgrzewkę, gdy jest nam szczególnie zimno.
Tradycyjne gorące napoje z całego świata bazują na różnych składnikach, którymi może być herbata, mleko, zioła i przyprawy typowe dla danego miejsca, alkohol lub inne. Ale jest wspólny cel: rozgrzać i rozkoszować podniebieniem.
Przedstawiamy teraz 10 gorących napojów, które pochodzą z wielu stron świata i którymi możesz cieszyć się tej zimy, pozwalając ich skosztować swoim gościom.
Bombardino
Zacznijmy od włoskiego trunku uwielbianego przede wszystkim przez tych, którzy jeżdżą na nartach i bywają w wysokich górach. To Bombardino, które na ogół przygotowuje się z kawy, likieru jajecznego, whisky i bitej śmietany, a zimą cieszy się nim w wersji ciepłej. Przepis może się różnić w zależności od lokalizacji, w których jest podawany, a wszystko to w północnych Włoszech i Francji. Ale czy wiesz, dlaczego tak się nazywa? Nazwa wywodzi się od tego, że od razu po spożyciu tego napoju odczuwa się coś w rodzaju uderzenia gorąca od napoju alkoholowego (około 30 °), ale także od wysokiej temperatury, w jakiej jest podawany. Oto przepis, który możesz wypróbować.
Glögg
Chociaż istnieją wersje bezalkoholowe, klasyczny glögg to napój na bazie czerwonego wina serwowany w krajach skandynawskich. Whisky, brandy, rum lub wódka są również dodawane do wina, aby nadać mu dodatkowy akcent. Alkohol jest słodzony cukrem i podgrzewany, następnie dodaje się laski cynamonu, kardamon, goździki i inne przyprawy oraz owoce. Przyprawy są macerowane przez co najmniej godzinę, a większość przepisów wymaga, aby pozostawały w napoju nawet podczas przechowywania. Glögg jest zawsze podgrzewany przed podaniem. Tutaj znajdziesz przepis.
Indyjski chai
Herbata w stylu indyjskim jest dobrze znana na całym świecie. Ten pikantny i mleczny napój stał się na przykład popularną alternatywą dla bardziej klasycznej kawy w Stanach Zjednoczonych. Chai (to słowo określające herbatę w wielu językach Azji Południowej i Środkowej) jest przygotowywana z wielu różnych przypraw. Tradycyjne przepisy są różne, ale do mocnej czarnej herbaty prawie zawsze dodaje się takie składniki, jak kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa, anyż gwiazdkowaty i goździki. Napój jest wtedy prawie zawsze słodzony. Tutaj znajdziesz przepis.
Kilka razy rozmawialiśmy z tobą o Yerba mate ze względu na jej właściwości. Jest to popularny napój w Argentynie, Paragwaju, Urugwaju, Chile, Boliwii i niektórych częściach Brazylii. Suszone liście rośliny umieszcza się w wydrążonym pojemniku, do którego dodaje się gorącą wodę. Mieszanka nie jest filtrowana, ale napój jest popijany przez metalową słomkę. Oprócz podgrzewania mate jest bardzo energetyzujący i jest spożywany zamiast kawy. Oto jak najlepiej go przygotować.
Salep to turecki napój wytwarzany z korzeni różnych gatunków orchidei, których bulwy skrobiowe są przekształcane w mąkę pełną składników odżywczych. Ponieważ do wyprodukowania jednego kilograma mąki potrzeba około 1000 kwiatów, eksport salepu podlega ścisłej kontroli. Wersje instant w proszku są dostępne poza Turcją, chociaż zazwyczaj zawierają mało mąki i dużo sztucznych aromatów. Dlatego tutaj może być trudno znaleźć dobrą mąkę Salep, którą można zastąpić kleistą mąką ryżową dostępną w azjatyckich supermarketach. Tutaj znajdziesz przepis.
Marokańska herbata miętowa
Herbata miętowa to najpopularniejszy napój w Maroku, ważny element życia społecznego ludzi. Zwykle jest przygotowywany przez wlanie zielonej herbaty do szklanki wypełnionej świeżymi liśćmi mięty. Specjaliści od przygotowania tego napoju wiedzą, jak nalewać herbatę w taki sposób, aby na wierzchu filiżanki powstała cienka warstwa piany. Tutaj znajdziesz przepis na marokańską miętową herbatę, który tej zimy możesz eksperymentować ze swoimi gośćmi.
Herbata z masłem tybetańskim jaka
Herbata jest ważnym napojem w społecznościach Himalajów. Luźne liście czarnej herbaty są łączone z innymi składnikami, aby zwiększyć moc rozgrzewającą napoju. Masło (zwłaszcza z jaka, wołu tybetańskiego) i sól są często używane w Tybecie, Nepalu, Bhutanie oraz w społecznościach buddyjskich w północnych Indiach. Herbatę z masłem jaki podaje się prawie przy każdej okazji - to poranny drink i trunek, który jest powszechnie oferowany gościom. Liście herbaty często gotuje się przez 12 godzin przed połączeniem z masłem jaka. Tutaj przepis.
Champurrado
Zdjęcie: theflamingvegan
Champurrado jest bardzo popularne w Meksyku, jest to gęsty i pieniący się napój z mąki kukurydzianej lub pasty kukurydzianej, który topi się razem z czekoladą w gorącym mleku mieszając trzepaczką (w Stanach Zjednoczonych są też wersje instant) . Napój jest popijany na śniadanie lub jako podwieczorek i tradycyjnie słodzony nierafinowanym cukrem trzcinowym. Oto przepis do wypróbowania.
Glühwein
Zdjęcie: bavariannews
Glühwein to rodzaj grzanego wina podobny do glögga, ale w tym przypadku typowy dla Niemiec i Austrii. Chociaż można stosować słodkie wina, to zwykle podstawą tego napoju są wytrawne czerwone wina, do których dodaje się przyprawy takie jak cynamon i anyż, a także owoce i aromaty takie jak wanilia. Oto przepis na eksperyment.
Mleko z przyprawami dyniowymi
Jest to gorący napój, bardzo kaloryczny i słodki, szczególnie uwielbiany przez Amerykanów, szczególnie podczas Halloween, ale którym zawsze można się delektować, dopóki dynie są nadal dostępne. Do jej przygotowania potrzebne jest mleko (także warzywne), kawa, miazga dyniowa i różne przyprawy. Tutaj znajdziesz przepis.
Francesca Biagioli
