Marnowanie żywności : prawo wchodzi w życie. W rzeczywistości od wczoraj obowiązuje nowa ustawa 166/2021 , zatwierdzona w sierpniu ubiegłego roku, dotycząca ograniczenia odpadów żywnościowych i farmaceutycznych, której celem jest zachęcanie do odzyskiwania i darowizn nadwyżek żywności, produktów farmaceutycznych i używanej odzieży.
W praktyce nowe ustawodawstwo reguluje swobodny transfer i dystrybucję nadwyżek (żywności, leków, odzieży) na cele charytatywne . Firmom działającym w branży spożywczej, aptekom i sklepom odzieżowym łatwiej będzie przekazywać nadwyżki potrzebującym i organizacjom non-profit oraz uzyskiwać ulgi podatkowe (np. Ulgi w podatku od odpadów w proporcji do żywności lub do przekazanego materiału).
CZYTAJ RÓWNIEŻ: MARNOWANIE ŻYWNOŚCI: WRESZCIE WE WŁOSZECH NOWE PRAWO, KTÓRE JĄ ZMNIEJSZA
12,5 miliarda euro : tyle marnowania żywności kosztuje skarb państwa. Spośród nich, według danych Coldiretti http://www.coldiretti.it/news/Pagine/617-14-Settembre-2021 .aspx, 54% ginie w konsumpcji, 21% w gastronomii, 15% w dystrybucja handlowa, 8% w rolnictwie i 2% w przetwórstwie.
Nowe prawo ma więc na celu ograniczenie marnowania żywności o milion ton rocznie w sytuacji, gdy średnio każdy Włoch w ciągu 12 miesięcy wyrzuca do śmietnika 76 kilogramów produktów spożywczych .
I nie tylko to: ustawa ma również na celu podniesienie świadomości konsumentów na temat nawyków żywieniowych , upraszcza darowizny dla firm i po raz pierwszy także dla rolnictwa odgrywa wiodącą rolę, poprzez bezpośrednie darowizny dla ubogich. .
CZYTAJ RÓWNIEŻ: MARNOWANIE ŻYWNOŚCI: JAK ODZYSKAĆ ŻYWNOŚĆ DLA TYCH, KTÓRZY JEJ NIE MAJĄ (WIDEO)
Krótko mówiąc, cel jest tylko jeden: zmniejszenie marnotrawstwa na każdym z etapów produkcji, przetwarzania, dystrybucji i podawania żywności, farmaceutyków i innych produktów, do tego stopnia, że prawo opisuje mechanizm „swobodnego transferu” nadwyżki żywności na rzecz podmiotów publicznych i prywatnych, które bez zysku realizują cele obywatelskie i solidarnościowe. Te z kolei są zobowiązane przeznaczyć otrzymaną nadwyżkę bezpłatnie w pierwszej kolejności na osoby ubogie lub w przypadku niezdatności do użytku przez ludzi na paszę dla zwierząt lub kompostowanie.
CO MOŻNA PODAROWAĆ
1. niesprzedane produkty spożywcze, produkty rolne i rolno-spożywcze lub które są usuwane z łańcucha żywnościowego ze względów handlowych lub estetycznych lub z powodu zbliżania się daty ważności;
2. produkty spożywcze, które przekroczyły minimalny okres przechowywania , pod warunkiem że zagwarantowana jest integralność opakowania podstawowego i odpowiednie warunki przechowywania.
Produkty, które nie spełniają tego rodzaju opodatkowania, mogą być wykorzystywane jako pasza dla zwierząt lub kompost. Możliwe jest również przekazanie nadwyżek pochodzących z działalności rolniczej lub hodowlanej , a stołówki (szkoła, firma, szpital, społeczność i społeczność) mogą również pełnić swoją rolę, ponieważ istnieją szczegółowe wytyczne. Utworzono również fundusz z dotacją w wysokości jednego miliona euro na lata 2021, 2021 i 2021, z przeznaczeniem na finansowanie innowacyjnych projektów, w tym związanych z badaniami i rozwojem technologicznym w zakresie „ trwałości ” (okres trwałości) produkt na półce) produktów spożywczych.
Krótko mówiąc, nie sądzisz, że walka z marnowaniem żywności to wielki krok naprzód? A ty, w restauracji, nie zapomnij poprosić o torbę dla psa (lub torbę rodzinną), aby zabrać do domu to, czego nie byłeś w stanie zjeść ani wypić. Ponadto robiąc zakupy, zrób listę tego, czego naprawdę potrzebujesz i wybierz sezonowe potrawy, przeczytaj etykiety i daty ważności. Aby je zakonserwować, umieść je prawidłowo w lodówce i zamroź - jeśli to możliwe - zanim jedzenie się zepsuje.
Germana Carillo
