Szukasz prostego przepisu na alternatywę prawdziwego masła w domu? Następnie eksperymentuj z masłem orzechowym , domowym masłem z suszonymi owocami, całkowicie warzywnym, idealnym do smarowania pieczywa i nadającym się jako substytut masła do przyrządzania deserów, zwłaszcza do ciastek.
Masło z orzechów laskowych można również otrzymać z jednego składnika, tj z prażonymi orzechami, jeśli masz robota kuchennego lub blendera potężny. W przeciwnym razie możesz dodać trochę wody i oleju, aby lepiej zmiksować orzechy laskowe.
Możesz zdecydować się na przygotowanie w domu słodkiego lub słonego masła orzechowego, w zależności od tego, jak chcesz go użyć. Po maśle migdałowym, maśle orzechowym i maśle z orzechów nerkowca, oto przepis na domowe masło orzechowe.
Składniki
400 gr łuskanych orzechów laskowych
1 łyżka oliwy extra vergine (opcjonalnie)
1 łyżka wody (w razie potrzeby)
1 szczypta soli
Przygotowanie
1) Jeśli masz całe orzechy laskowe , obrać je ze skorupki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2) Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i opiekaj orzechy laskowe przez około 10-15 minut lub do momentu, gdy będą złote i pachnące. Jeśli chcesz, możesz zamiast piekarnika opiekać orzechy laskowe na nieprzywierającej patelni.
3) Jeśli chcesz uzyskać bardzo kremowe masło z orzechów laskowych, pozwól orzechom laskowym ostygnąć i jak najbardziej usuń skórkę .
4) Wlej orzechy laskowe do robota kuchennego lub blendera o dużej mocy. Zacznij miksować, aż uzyskasz mąkę z orzechów laskowych, a następnie kontynuuj. Zauważysz, że orzechy laskowe zaczną uwalniać swoje naturalne oleje i tworzyć kremową mieszankę.
5) Tylko w razie potrzeby dodaj 1 łyżkę wody i / lub łyżkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do preparatu, aby lepiej zmiksować orzechy laskowe. Jeśli jednak masz potężny robot kuchenny, nie musisz niczego dodawać, a masło orzechowe uformuje się w ciągu kilku minut.
6) Dodaj szczyptę soli i tylko jeśli chcesz otrzymać słodkie masło orzechowe, dodaj 1 łyżeczkę całego cukru trzcinowego, miodu lub innego naturalnego słodzika do wyboru.
Przeczytaj także: MASŁO ORZECHOWE: PRZEPIS NA PRZYGOTOWANIE W DOMU
7) Twoje domowe masło orzechowe jest gotowe . Przenieś do czystego szklanego słoika, najlepiej sterylizowanego przez 15-20 minut we wrzącej wodzie. Masło orzechowe można przechowywać w lodówce około tygodnia .
Przeczytaj także: HOME MADE NUTELLA VEGAN
8) Łącząc kakao i rozpuszczoną czekoladę w podwójnym bojlerze, można łatwo przekształcić masło orzechowe w pastę kakaowo-orzechową . Możesz też eksperymentować z przepisem naszej domowej wegańskiej nutelli.
Marta Albè
