W " oliwą z oliwek jest żywność, która charakteryzuje diety śródziemnomorskiej. Zdaniem ekspertów jest lepszy od innych olejków ze względu na rodzaj zawartego w nim tłuszczu oraz obecność polifenoli.
W szczególności, oliwa z oliwek - lub oliwą z oliwek - zawiera kwas oleinowy, przydatne do poprawy poziomu „dobry” cholesterol HDL, a także zawiera polifenole, substancje o właściwościach korzystne, Science bada zwłaszcza z punktu widzenia profilaktyka raka.
Dowiedzmy się, jakie właściwości i zalety ma oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i dowiedzmy się, jak ją wybrać i jak najlepiej ją spożywać.
Olejek Evo, właściwości
Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia różni się od zwykłej oliwy z oliwek, ponieważ jest pozyskiwana tylko poprzez tłoczenie oliwek , bez innego rodzaju procedury i ponieważ musi mieć maksymalną kwasowość 1%. Najwyższej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia otrzymywana jest z tłoczenia na zimno oliwek.
W porównaniu z innymi olejami roślinnymi, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest bogata w polifenole i substancje przeciwutleniające, które pozwalają nam chronić organizm przed atakiem wolnych rodników, a także mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi nowotworów.
Produkcja oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia odbywa się w taki sposób, aby warunki termiczne przetwarzania nie zmieniły cennych substancji zawartych w tym cennym składniku.
Czytaj także: OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN: KALORIE, WŁAŚCIWOŚCI I KORZYŚCI ZDROWOTNE
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, wszystkie korzyści zdrowotne
Nauka w ostatnich latach coraz bardziej bada korzyści zdrowotne wynikające z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia gwarantuje coraz obiecujące wyniki w profilaktyce cukrzycy i ochronie wątroby. Ponadto oliwa z oliwek extra virgin zmniejsza ryzyko raka piersi, zapobiega chorobie Alzheimera i rakowi jelita grubego, jest równie korzystna jak mleko matki, chroni serce i tętnice, zwiększa uczucie sytości, zmniejsza ryzyko udaru i jest bogata. przeciwutleniaczy.
Aby dowiedzieć się więcej, oto najnowsze badania dotyczące korzyści dla zdrowia oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia:
Oliwa z oliwek jest dobra jak mleko matki
Oliwa z oliwek zwalcza cukrzycę i chroni wątrobę
Rak piersi: ryzyko jest mniejsze dzięki oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia Oliwa z oliwek z
pierwszego tłoczenia: 3 łyżki dziennie, aby zapobiec raka
Oliwa z oliwek extra virgin przeciw starzeniu się, aby zapobiec chorobie Alzheimera
Oliwa z oliwek extra virgin zapobiega rakowi okrężnicy
Oliwa z oliwek zwiększa poczucie sytości
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zmniejsza ryzyko udar
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia chroni przed cukrzycą, chroni serce i tętnice
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest również panaceum na cukrzycę (tabela przypraw)
Oliwa z oliwek extra virgin, kalorie
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to wysokokaloryczny dressing. W rzeczywistości 100 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zapewnia 884 ciepło i zawiera 14 gramów nasyconych kwasów tłuszczowych, 11 gramów wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i 73 gramy jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także niewielkie ilości sodu, wapnia, potasu, witaminy E i żelaza. Z tego powodu oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia może być spożywana codziennie, ale musi być umiarkowana, równa około 4 łyżkom stołowym dziennie i powinna być stosowana jako surowa przyprawa .
Olejek Evo, jak i ile spożywać
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to dobry tłuszcz , na co zwraca uwagę dr Loreto Nemi w filmie, który można obejrzeć poniżej. Ile oliwy z oliwek extra virgin spożywać dziennie i jak? Ważne jest, aby ostrożnie wybierać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z pierwszego tłoczenia, nie polegać na produktach, które kosztują zbyt mało i preferować oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno, która jest ważna dla zachowania polifenoli.
Oliwę z oliwek extra virgin należy przechowywać z dala od źródeł ciepła. Dziennie można spożywać około 4 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia , pamiętając o tym, że w każdym przypadku dieta dorosłych i dzieci może się różnić. Lepiej jest spożywać surową oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ gotowanie zmienia polifenole i tłuszcze.
Aby dowiedzieć się więcej, obejrzyj nasz film.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, czyli jak wybrać najlepszą
Aby wybrać najlepszą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia extra, nie podejrzewamy tanich ofert . Jeśli oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, którą widzimy w supermarkecie, jest zbyt tania, prawdopodobnie jej jakość nie jest doskonała i będzie składać się z mieszanki olejów z krajów europejskich i pozaeuropejskich, a nie tylko z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia pochodzenia włoskiego.
Jeśli mamy taką możliwość, radzimy kupować oliwę z oliwek extra virgin od zaufanego producenta . Na przykład możemy wybrać oliwę z oliwek extra virgin produkowaną w naszym regionie lub we Włoszech w oparciu o nasze preferencje, ponieważ lokalne i regionalne oliwy zawsze mają inny smak, szczególnie w oparciu o różnorodność oliwek oraz metody ich zbioru i przetwarzania. Ponadto musimy zawsze uważnie czytać etykiety, aby rozpoznać najlepszą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przeczytaj także: OLIWA Z OLIWEK: 10 RZECZY, KTÓRE WARTO WIEDZIEĆ, ABY JĄ WYBRAĆ I SPOŻYWAĆ NAJLEPSZE
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, czyli jak czytać etykiety
Na etykietach żywności musi spełniać trzy podstawowe cechy : muszą być wyraźne, czytelne i nieusuwalne. Na przykład w przypadku oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra muszą podać nazwę produktu, nazwę handlową, objętość nominalną i datę ważności, do której należy ją spożyć. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem tutaj, aby dowiedzieć się, jak najlepiej czytać etykiety oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, zwracając szczególną uwagę na pochodzenie.
Przeczytaj także: JAK CZYTAĆ ETYKIETY OLEJU I WINA: PRZEWODNIK
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, odrzucone marki
Magazyn Test Salvagente przeanalizował 20 butelek oliwy z oliwek extra virgin, powszechnie sprzedawanych w supermarkecie. Jednak w przypadku prawie połowy produktów był to w rzeczywistości olej z pierwszego tłoczenia, zgodnie z przeprowadzonymi testami, ponieważ analizowana oliwa często miała nieodpowiednie właściwości, aby można ją było nazwać extra virgin, zwłaszcza jeśli chodzi o badanie organoleptyczne i skład chemiczny. Testy zostały przeprowadzone przez laboratorium chemiczne Urzędu Celnego i Monopolistycznego w Rzymie.
Wśród promowanych produktów znajdziemy: Monini Gran Fruttato (najlepszy spośród analizowanych olejów), Carapelli 100% Italian Green Gold, Coop, Colavita 100% Italian oraz Monini Classico. Zamiast tego Santa Sabina, Carrefour Classico, Ciro 100% Italiano, Bertolli Gentile, Sasso Classico i Prima Donna Lidl zostały obniżone z extra virgin do virgin oil.
Czytaj także: OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN: LISTA MAREK BOCCIATE
Oliwa z oliwek extra virgin, najlepsza do smażenia
Według badań opublikowanych w Journal of Agricultural and Food Chemistry, czasopiśmie naukowym American Chemical Society, oliwa z oliwek wytrzymuje ciepło frytkownicy lub patelni lepiej niż w przypadku wielu olejów z nasion. Pozwala to na przygotowanie zdrowszej żywności. Przedmiotowa praca nosi tytuł „Monitorowanie cech jakości i stabilności oraz składu kwasów tłuszczowych rafinowanych olejów z oliwek i nasion podczas wielokrotnego patelni i głębokiego smażenia”.
Czytaj też: JAKI JEST NAJLEPSZY OLEJ DO SMAŻENIA? OLIWKOWY WEDŁUG OSTATNICH BADAŃ
Oliwa z oliwek extra virgin zastępująca olej palmowy
Niektóre włoskie firmy zdecydowały się na zastąpienie oleju palmowego oliwą z oliwek w wypiekach, takich jak krakersy i herbatniki. Aby zastąpić olej palmowy zgodnie z potrzebami produkcyjnymi, firmy mogą używać oliwy z oliwek w jej postaci lub specjalnego kremu z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, który zawiera naturalne przeciwutleniacze, takie jak polifenole i witamina E, przydatne w zapobieganiu starzenie się komórek i choroby sercowo-naczyniowe.
Teraz, gdy EFSA zwrócił uwagę na zagrożenia dla zdrowia związane z olejem palmowym i margaryną w badaniu, nadszedł czas, aby wrócić do początków i ponownie odkryć naszą ukochaną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Czytaj także: OLEJ PALMOWY NA POŻEGNANIE: OTO KREM Z OLIWEK DO DESERÓW I WYROBÓW PIEKARNICZYCH
Marta Albè
Przeczytaj także:
JAK ODKRYĆ FAKE EXTRA VIRGIN OLIWA Z OLIWEK? OTO NOWA, NISKA KOSZTOWA METODA ZAPOBIEGANIA NADUŻYCIOM
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN: DLACZEGO WARTO ZAUFAĆ TANIO
OLEJE Z OLIWEK: JAK SĄ KLASYFIKOWANE
